52种葡萄牙语蔬菜名称
蔬菜是葡萄牙和巴西美食的主食。两种文化都在餐食中广泛使用各种蔬菜，并特别注重使用本地采购的新鲜农产品。
因此，如果你想在葡萄牙语交流中畅通无阻，储备一些蔬菜的葡萄牙语名称是个好主意。享受这些葡萄牙语蔬菜词汇吧。
葡萄牙语中的根茎类蔬菜
像土豆、胡萝卜、山药和木薯这样的根茎类蔬菜（Vegetais de raiz）在葡萄牙和巴西菜系中都很常见，为许多传统菜肴增添了丰盛的口感。
例如，葡萄牙特拉斯蒙塔纳地区的炖豆子（feijoada à transmontana），就是一种由豆类、各种肉类以及胡萝卜和芜菁等根茎类蔬菜炖制而成的菜肴。
| 英语 | 葡萄牙语 |
|---|---|
| Beet | Beterraba |
| Carrot | Cenoura |
| Horseradish | Raiz-forte |
| Jicama | Jicama |
| Parsnip | Pastinaca |
| Potato | Batata |
| Radish | Rabanete |
| Rutabaga | Nabo-rábano |
| Sweet potato | Batata-doce |
| Taro | Taro |
| Turnip | Nabo |
| Yucca | Mandioca |
葡萄牙语中的绿叶蔬菜
绿叶蔬菜（Vegetais de folhas）在葡萄牙和巴西的传统菜肴中应用更为广泛。
您甚至可能已经熟悉了一些，例如葡萄牙的绿汤（caldo verde），其名称和绿色均来自羽衣甘蓝；或者巴西米纳斯风味的炒羽衣甘蓝（couve à mineira），这道菜在巴西菜系中常作为配菜。
| 英语 | 葡萄牙语 |
|---|---|
| Arugula | Rúcula |
| Bok choy | Acelga chinesa |
| Cabbage | Repolho |
| Collard greens | Couve |
| Endive | Endívia |
| Kale | Couve-galega |
| Lettuce | Alface |
| Spinach | Espinafre |
| Swiss chard | Acelga |
| Watercress | Agrião |
葡萄牙语中的葱属蔬菜
葱属植物（在葡萄牙语中使用相同名称）是一个植物家族，包括洋葱、大蒜、韭葱、青葱和细香葱。它们通常用于为菜肴增添香气和风味，因此在许多文化中被广泛使用。
| 英语 | 葡萄牙语 |
|---|---|
| Chive | Cebolinha |
| Garlic | Alho |
| Leek | Alho-poró |
| Onion | Cebola |
| Scallion | Cebolinha verde |
| Shallot | Chalota |
葡萄牙语中的豆类
豆类，在葡萄牙语中称为 leguminosas，是一类蔬菜，包括豆子、扁豆、鹰嘴豆和豌豆。它们富含蛋白质、纤维和各种营养素。
在葡萄牙和巴西菜系中，豆类被广泛用于各种菜肴。例如，阿尔加维风味蚕豆（Favas à algarvia）是一道来自葡萄牙阿尔加维地区的菜肴，用蚕豆制成，常与乔利佐香肠或培根一起烹制。在巴西，国菜是腓秀雅杂（feijoada），一种黑豆炖肉，通常包含各种肉类和香肠。
| 英语 | 葡萄牙语 |
|---|---|
| Black beans | Feijão preto |
| Black-eyed peas | Feijão-fradinho |
| Chickpeas | Grão-de-bico |
| Kidney beans | Feijão vermelho |
| Lentils | Lentilhas |
| Peas | Ervilhas |
| Pinto beans | Feijão carioca |
| Soybeans | Soja |
| Split peas | Ervilhas partidas |
其他蔬菜的葡萄牙语名称
此列表包含不完全属于上述任何类别的蔬菜。
| 英语 | 葡萄牙语 |
|---|---|
| Artichoke | Alcachofra |
| Asparagus | Aspargo |
| Avocado | Abacate |
| Bell peppers | Pimentão |
| Brussels sprouts | Couve de Bruxelas |
| Broccoli | Brócolis |
| Cauliflower | Couve-flor |
| Celery | Aipo |
| Corn | Milho |
| Cucumber | Pepino |
| Eggplant | Berinjela |
| Okra | Quiabo |
| Squash | Abóbora |
| Tomato | Tomate |
| Zucchini | Abobrinha |
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