Hội Thoại Nhà Hàng: 7 Tình Huống Khi Bạn Dùng Bữa Ở Nơi Nói Tiếng Anh

Chắc hẳn bạn rất mong chờ khi được đến một nhà hàng ở quê nhà. Nhưng khi bạn đến một nhà hàng mà bạn phải nói một ngoại ngữ, tình huống sẽ chuyển từ thư giãn sang căng thẳng.

Hãy làm cho trải nghiệm tốt hơn bằng cách giải quyết các cuộc hội thoại phổ biến bạn có thể có trong một nhà hàng nói tiếng Anh, được chia thành bảy loại. Bạn cũng sẽ học một số quy tắc văn hóa thường thấy trong nhà hàng.

7 Tình Huống Để Làm Chủ Hội Thoại Tiếng Anh Tại Nhà Hàng

1. Nói Chuyện Với Nhân Viên Dẫn Bàn (Host)

Nhân viên dẫn bàn là người chào bạn khi bạn bước vào nhà hàng. Họ thường đứng ở bục lễ tân, hoặc bạn có thể thấy một tấm biển ghi "Vui lòng đợi được xếp chỗ". Điều này có nghĩa là nhân viên dẫn bàn có thể đang tiếp khách khác, nhưng họ sẽ quay lại chào bạn.

Có thể bạn đã gọi điện trước để đặt bàn, nghĩa là nhà hàng biết bạn sẽ đến và đã dành sẵn một bàn cho bạn. Nếu vậy, cuộc hội thoại có thể sẽ diễn ra như thế này:

Nhân viên dẫn bàn: Xin chào, chào mừng bạn đến với [tên nhà hàng].

Bạn: Xin chào, tôi có đặt bàn trước.

Nhân viên dẫn bàn: Tên của quý khách là gì?

Bạn: John Smith.

Sau đó, nhân viên dẫn bàn sẽ nói điều gì đó như "Mời đi lối này" và bạn có thể đi theo họ đến bàn của mình. Hoặc nếu họ chưa sẵn sàng, họ sẽ nói đại loại như "Bàn của quý khách sẽ sẵn sàng trong vài phút nữa."

Nếu bạn không đặt bàn trước thì sao? Khi đó cuộc hội thoại có thể diễn ra như sau:

Nhân viên dẫn bàn: Xin chào, chào mừng bạn đến với [tên nhà hàng].

Bạn: Xin chào, chúng tôi muốn một bàn cho hai người.

Nhân viên dẫn bàn: Quý khách muốn ngồi bàn thường hay bàn ghế dài (booth)?

Bạn: Bàn ghế dài.

Sau đó, nhân viên dẫn bàn có thể sẽ nói "Mời đi lối này" hoặc nếu nhà hàng đông khách, họ có thể nói với bạn "Quý khách sẽ phải đợi khoảng 10 phút."

Khi bạn yêu cầu bàn cho hai người, nhân viên dẫn bàn có thể hỏi bạn, "Quý khách có đặt bàn trước không?" Trong trường hợp này, bạn sẽ trả lời, "Không."

2. Hỏi Nhân Viên Phục Vụ (Server)

Bạn có thể chưa sẵn sàng gọi món ngay lập tức. Trước tiên, bạn có thể cần hỏi nhân viên phục vụ một số câu hỏi về thức ăn. Để minh họa, chúng ta sẽ nói về món gà rán. Dưới đây là một số điều bạn có thể hỏi nhân viên phục vụ về món gà rán:

Món gà rán được chế biến như thế nào? (Bạn có thể muốn biết gia vị ướp trên gà là gì hoặc loại dầu họ dùng để chiên.)

Món gà rán đi kèm với những món phụ nào?

Tôi có thể đổi một món phụ này lấy món phụ khác không? (Nếu bạn không thích món phụ thường đi kèm với gà rán, bạn có thể yêu cầu thay thế, hoặc "đổi" nó bằng thứ khác. Ví dụ, bạn có thể chọn đổi khoai tây lấy cơm hoặc rau. Nhân viên phục vụ có thể đồng ý hoặc từ chối, hoặc họ có thể nói rằng bạn có thể đổi nhưng sẽ tốn thêm một ít tiền.)

Anh/chị có đề xuất món nào không?

Anh/chị thích món nào hơn, gà rán hay gà nướng?

Một số câu hỏi này chỉ cần nhân viên phục vụ trả lời "có" hoặc "không". Những câu khác có thể yêu cầu bạn phải quen thuộc với từ vựng liên quan đến đồ ăn để hiểu được câu trả lời của họ.

Khi đến lúc dùng món tráng miệng, bạn có thể hỏi những câu sau:

Nhà hàng có menu món tráng miệng không?

Anh/chị có thể mô tả món bánh sô cô la được không?

Món tráng miệng nào là món anh/chị yêu thích nhất?

3. Gọi Món Ăn

Có một số cụm từ phổ biến bạn có thể sử dụng để gọi món. Dưới đây là một số ví dụ:

Tôi sẽ dùng món gà rán.

Tôi muốn món gà rán.

Tôi muốn gọi món gà rán.

Tôi có thể dùng món gà rán được không?

Trong một số trường hợp, sử dụng "chúng tôi" thay vì "tôi" là hợp lý. Điều này thường xảy ra nếu bạn đang gọi món cho mọi người, không chỉ riêng mình.

Chúng tôi muốn dùng chung món phô mai mozzarella chiên.

Chúng tôi sẽ bắt đầu với một món khai vị.

Chúng tôi sẽ dùng một vò/bình bia.

Đôi khi, đơn đặt món của bạn sẽ yêu cầu nhân viên phục vụ hỏi thêm. Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến nhân viên phục vụ có thể hỏi và một số câu trả lời có thể có:

Nhân viên phục vụ: Quý khách muốn món bít tết được chế biến như thế nào?

Bạn: Làm chín vừa (medium-well), làm ơn.

Nhân viên phục vụ: Quý khách muốn chọn hai món phụ nào đi kèm với phần ăn?

Bạn: Tôi sẽ dùng khoai tây chiên và rau nướng.

Nhân viên phục vụ: Quý khách muốn dùng loại sốt nào với món salad?

Bạn: Sốt Ranch, làm ơn.

Để phòng trường hợp, hãy xem qua các mức độ chín của bít tết và các loại sốt salad phổ biến.

4. Đưa Ra Nhận Xét Tích Cực và Tiêu Cực Về Thức Ăn

Sau khi mang thức ăn ra, nhân viên phục vụ của bạn nên kiểm tra bàn của bạn một hoặc hai lần để xem mọi thứ thế nào. Dưới đây là một số cụm từ bạn có thể nghe thấy:

Mọi thứ thế nào ạ?

Mọi thứ có ngon không ạ?

Đồ ăn ra sao ạ?

Dưới đây là một số phản hồi tích cực và tiêu cực có thể có:

Nó rất ngon!

Mọi thứ đều tuyệt vời, cảm ơn.

Thực ra, đồ ăn của tôi hơi nguội.

Xin lỗi, tôi gọi khoai tây chiên, nhưng tôi lại nhận được khoai tây (món khác).

Nhân viên phục vụ có thể sẽ hỏi, "Quý khách có muốn dùng thêm gì nữa không?" Bạn có thể yêu cầu thêm một thức uống khác, đổ thêm nước, thêm sốt hoặc một số gia vị ăn kèm.

5. Xử Lý Một Vấn Đề

Có vấn đề gì với đồ ăn hay bất cứ điều gì khác trong nhà hàng không? Khi báo cáo một vấn đề, nên sử dụng những cụm từ lịch sự.

Xin lỗi, đồ ăn của tôi bị nguội.

Xin thứ lỗi, đây không phải là món tôi đã gọi.

Tôi có thể nói chuyện với quản lý của anh/chị được không?

Dưới đây là một vài cụm từ bạn có thể nghe thấy từ nhân viên phục vụ sau khi bạn báo cáo một vấn đề:

Tôi rất tiếc!

Quý khách có muốn nói chuyện với quản lý không?

Tôi sẽ gọi quản lý cho quý khách.

Quý khách có muốn tôi lấy cho quý khách món khác không?

Khi có điều gì đó không ổn với đồ ăn của khách, nhiều nhân viên phục vụ sẽ mời quản lý đến bàn để bạn có thể nói chuyện với người có trách nhiệm.

Họ làm điều này để làm khách hàng cảm thấy thoải mái hơn khi nói chuyện với người "cấp cao hơn", hoặc vì quản lý thực sự có quyền giảm giá cho bạn trong hệ thống máy tính của nhà hàng.

6. Thanh Toán Hóa Đơn

Thông thường, nhân viên phục vụ sẽ mang hóa đơn đến bàn của bạn ngay cả trước khi bạn yêu cầu. Tuy nhiên, nếu nhà hàng đông khách hoặc nhân viên phục vụ của bạn quên mang hóa đơn, bạn có thể cần phải yêu cầu. Dưới đây là một số điều bạn có thể nói:

Xin lỗi, chúng tôi muốn thanh toán.

Chúng tôi sẵn sàng thanh toán rồi.

Chúng tôi có thể xin hóa đơn được không? ("Check" và "bill" có nghĩa giống nhau ở nhà hàng.)

Tôi trả tiền cho anh/chị hay tôi trả ở quầy tính tiền? (Đôi khi bạn phải ra quầy phía trước nhà hàng để thanh toán bữa ăn.)

Nhân viên phục vụ có thể có một số câu hỏi, chẳng hạn như:

Quý khách có muốn dùng thêm gì nữa không hay đã sẵn sàng nhận hóa đơn?

Quý khách có muốn lấy hộp đựng mang về không? (Nếu bạn không ăn hết bữa, nhân viên phục vụ của bạn có thể hỏi bạn có muốn lấy hộp để mang thức ăn thừa về nhà không.)

Quý khách sẽ thanh toán chung hay thanh toán riêng?

Quý khách sẽ thanh toán bằng tiền mặt hay thẻ?

7. Trò Chuyện Với Người Cùng Ăn

Bạn có thể nói về nhiều chủ đề với người cùng ăn, từ công việc và sở thích đến gia đình và du lịch. Nhưng có một số cụm từ liên quan đến nhà hàng bạn có thể sử dụng.

A: Bạn định gọi món gì?

B: Mình đang nghĩ đến món thịt lợn. Còn bạn thì sao?

A: Mình đang phân vân giữa salad gà và sandwich gà tây.

B: Mình nghe nói salad gà rất ngon.

A: Ồ, tuyệt, mình sẽ gọi món đó! Bạn có muốn cùng gọi một món khai vị trước không?

B: Nghe hay đấy. Bạn thích dùng phô mai mozzarella chiên hay sốt phô mai hơn?

A: Mình có thể dùng một ít sốt phô mai.

B: Vậy chúng ta gọi món đó nhé!

Đây là một đoạn hội thoại phổ biến thường diễn ra sau khi bạn bắt đầu ăn:

A: Bạn có thích đồ ăn không?

B: Có chứ! Còn phần của bạn thế nào?

A: Ngon lắm. Mình mừng vì đã quyết định gọi món này.

B: Mình cũng vậy. Mình thích nhà hàng này.

Bạn có thể có một cuộc trò chuyện như thế này khi đến lúc thanh toán:

A: Lần này để mình trả. (Đây là cách nói thông tục của "Tôi sẽ thanh toán hóa đơn.")

B: Không, để mình trả đi!

A: Mình mời bạn mà, vậy nên để mình đãi.

B: Cảm ơn bạn nhiều nhé.

Cách Chuẩn Bị Khi Đi Ăn Tại Một Nhà Hàng Nói Tiếng Anh

Có nhiều cách để chuẩn bị cho các cuộc hội thoại bằng tiếng Anh tại nhà hàng ngay cả trước khi bạn đặt chân vào đó. Hãy sử dụng các bước đơn giản sau để bắt đầu.

Ghi nhớ từ vựng liên quan đến đồ ăn thức uống

Bạn sẽ đến loại nhà hàng nào? Đồ nướng, Ý hay Thái? Bình dân hay sang trọng?

Sau khi đã quyết định nơi mình sẽ đến, hãy nghiên cứu một chút để có thể ghi nhớ một số món ăn và đồ uống quan trọng nhất. Việc có sẵn những từ này trong đầu ngay từ đầu sẽ giúp bạn hiểu nhân viên phục vụ nhanh hơn và diễn đạt bản thân rõ ràng hơn.

Giả sử bạn ăn tại Olive Garden, một nhà hàng Ý bình dân và là một trong những chuỗi nhà hàng phổ biến nhất ở Mỹ. Tôi có thể đảm bảo rằng bạn nên biết các từ "salad" và "breadsticks" vì bạn được tặng kèm salad và bánh mì que miễn phí với mỗi bữa ăn. (Breadsticks đúng như tên gọi của nó: những que bánh mì dài.)

Để ăn tại Olive Garden, bạn có thể sẽ muốn ghi nhớ các từ "pasta", "cheese", "pizza" và "soup", chỉ để kể ra một vài từ.

Một ví dụ nữa: Giả sử bạn ăn tại Waffle House, một chuỗi đồ ăn nổi tiếng khác ở Mỹ. Waffle House phục vụ đồ ăn sáng, vì vậy bạn sẽ muốn ghi nhớ từ vựng như "waffles", "pancakes", "eggs", "bacon" và "hashbrowns".

Nếu bạn đã chuẩn bị sẵn cho loại nhà hàng mình sắp đến, bạn sẽ cảm thấy tự tin hơn rất nhiều khi bước vào.

Ôn lại từ vựng liên quan đến các vị trí trong nhà hàng

Bạn sẽ muốn ghi nhớ các chức danh của các vị trí khác nhau trong nhà hàng. Dưới đây là những công việc phổ biến nhất trong nhà hàng:

• Nhân viên dẫn bàn (Host): Khi bạn bước qua cửa trước, rất có thể sẽ có một người đứng ở bục lễ tân. Đây là nhân viên dẫn bàn, và nhiệm vụ của họ là xếp chỗ cho bạn vào một bàn.

• Nhân viên phục vụ (Server hoặc waiter/waitress): Đây là người nhận đơn đặt món và mang thức ăn cho bạn. "Server" là thuật ngữ phổ biến nhất, vì nó có thể dùng để chỉ nam hay nữ. Tuy nhiên, một số người nói "waiter" (nhân viên phục vụ nam) hoặc "waitress" (nhân viên phục vụ nữ).

• Quản lý (Manager): Đây là người quản lý. Bạn có thể nhận ra họ vì họ có thể sẽ mặc trang phục chuyên nghiệp hơn các nhân viên khác. Họ có thể mặc quần âu và áo sơ mi cài cúc, và các quản lý nam có thể sẽ đeo cà vạt. Một số quản lý đến các bàn để hỏi thăm mọi thứ thế nào, và bạn có thể yêu cầu được nói chuyện với quản lý nếu có vấn đề gì đó - hoặc nếu bạn muốn nói với họ rằng mọi thứ đều tuyệt vời.

• Đầu bếp (Cook hoặc chef): Hai thuật ngữ này dùng để chỉ người nấu bữa ăn của bạn trong bếp nhà hàng. "Cook" thường là thuật ngữ được dùng trong các nhà hàng bình dân hơn, chẳng hạn như Olive Garden hoặc IHOP. "Chef" được dùng ở những nơi sang trọng hơn, như một nhà hàng địa phương cao cấp (đắt tiền và sang trọng).

Biết những từ này sẽ giúp ích cho bạn trong nhiều tình huống. Ví dụ, nhân viên dẫn bàn có thể xếp chỗ cho bạn và nói, "Angela sẽ là nhân viên phục vụ của quý khách hôm nay. Cô ấy sẽ đến với quý khách trong giây lát." Hoặc, nếu có vấn đề gì đó, bạn có thể yêu cầu nhân viên phục vụ cho bạn gặp quản lý.

Làm quen với tên gọi của từng phần trong bữa ăn

Ở hầu hết các nhà hàng, bạn sẽ thấy năm phần chính trên thực đơn:

• Món khai vị (Appetizers): Đây là những món ăn nhỏ mà cả bàn có thể dùng chung trước bữa ăn chính. Nhân viên phục vụ thường sẽ hỏi đại loại như, "Quý khách có muốn bắt đầu với một món khai vị không?"

• Món chính (Entree): Bữa ăn chính.

• Món ăn kèm (Side items hoặc sides): Những món ăn nhỏ hơn đi kèm với món chính. Ví dụ, phần chính của món chính có thể là gà rán, và các món ăn kèm là salad và khoai tây.

• Món tráng miệng (Dessert): Món ngọt bạn ăn sau món chính. Món tráng miệng thường là những thứ như bánh ngọt, bánh nướng hoặc kem. Nhiều nhân viên phục vụ hỏi, "Quý khách có muốn xem thực đơn món tráng miệng không?"

• Đồ uống (Drinks): Đôi khi đồ uống được liệt kê ở mặt sau của thực đơn và được chia thành đồ uống có cồn và không cồn. Ở một số nhà hàng, có một thực đơn riêng cho đồ uống có cồn hoặc đồ uống đặc biệt.

Hiểu ý nghĩa của năm từ này và biết điều gì sẽ xuất hiện trên thực đơn sẽ giúp việc dùng bữa dễ dàng hơn nhiều.

Biết những gì sẽ diễn ra

Nếu có thể, hãy nghiên cứu một chút trên mạng về địa điểm cụ thể này trước khi đến nhà hàng.

Ví dụ, nhân viên dẫn bàn sẽ xếp chỗ cho bạn, hay bạn tự chọn chỗ? Nhân viên phục vụ sẽ đưa hóa đơn cho bạn, hay bạn sẽ thanh toán ở quầy tính tiền? Bạn có nên cho nhân viên phục vụ tiền boa không, hay tiền boa đã được tính vào hóa đơn của bạn?

Một trong những phần đáng sợ nhất khi học ngoại ngữ là khi mọi thứ không diễn ra như bạn mong đợi. Nếu bạn nghĩ rằng nhân viên phục vụ sẽ mang hóa đơn cho bạn, nhưng họ không bao giờ làm vậy, bạn có thể bối rối đến mức không thể nghĩ ra cách nói "Tôi trả tiền cho anh/chị hay trả ở quầy?"

Biết trước những gì sẽ diễn ra sẽ giúp hạn chế tối đa những khoảnh khắc khó xử này.

Luyện tập trước

Chúng ta có thể ghi nhớ bao nhiêu từ vựng tùy thích, nhưng khi bước ra thế giới thực, thật dễ dàng trở nên lo lắng và quên hết mọi thứ chúng ta đã học!

Làm thế nào để tránh điều này? Hãy luyện tập kỹ năng nói tiếng Anh của bạn càng nhiều càng tốt.

Nếu bạn có một người bạn cũng đang học tiếng Anh, hãy đề nghị diễn tập một vài đoạn hội thoại thực hành. Bạn không cần phải có một bữa ăn đầy đủ để luyện tập - chỉ cần ngồi xuống trong 10 hoặc 15 phút để đọc to các cụm từ và lắng nghe người khác nói những câu đó với bạn.

Bạn có một người bạn cùng học ngôn ngữ hoặc gia sư thông qua một dịch vụ như italki không? Bạn cũng có thể nhờ họ luyện tập cùng.

Đôi khi lùi lại một bước có thể giúp ích. Thay vì tham gia, việc chỉ lắng nghe người khác nói đoạn hội thoại và xem bạn có hiểu họ đang nói gì không có thể rất hữu ích.

Bạn có thể luyện tập bằng cách xem hoặc nghe các đoạn hội thoại trong nhà hàng để trau dồi kỹ năng của mình trước khi vào tình huống thực tế. Ví dụ, video YouTube này cho phép bạn lắng nghe một cuộc trò chuyện tại nhà hàng.

Bạn cũng có thể tìm thêm nhiều ví dụ về hội thoại nhà hàng với chương trình học ngôn ngữ Lingflix. Lingflix lấy các video thực tế - như video âm nhạc, đoạn giới thiệu phim, tin tức và các bài nói truyền cảm hứng - và biến chúng thành các bài học ngôn ngữ được cá nhân hóa. Bạn có thể dùng thử Lingflix miễn phí trong 2 tuần. Hãy xem trang web hoặc tải ứng dụng cho iOS hoặc ứng dụng cho Android. P.S. Nhấp vào đây để tận dụng ưu đãi hiện tại của chúng tôi! (Hết hạn vào cuối tháng này.)

Có một cuộc hội thoại tiếng Anh tại nhà hàng không đáng sợ như bạn có thể đã nghĩ.

Với một chút chuẩn bị và hiểu biết văn hóa, bạn sẽ bước ra khỏi nhà hàng đó với cảm giác khá hài lòng về kỹ năng ngôn ngữ của mình!