100+ پورچوگیز الفاظ برائے کھانا اور مشروب (آڈیو کے ساتھ)

اگر آپ جلد ہی کسی پورچوگیز بولنے والے ملک کا سفر کر رہے ہیں، تو آپ کو اپنی پورچوگیز کھانے کی ذخیرۂ الفاظ پر نظرثانی کر لینی چاہیے۔ آخر کار، کھانے کے بارے میں بات چیت آپ کی پورچوگیز میں ہونے والی بیشتر بات چیت پر مشتمل ہو گی۔

یہاں آپ کو تلفظ کی آڈیو کے ساتھ کھانے کی 100 سے زائد عام پورچوگیز الفاظ ملیں گے، اور روایتی پرتگالی اور برازیلی کھانوں کے ساتھ ساتھ کھانے کی ثقافت کے بارے میں بھی جانیں گے۔

پورچوگیز میں کھانے کے اوقات کے الفاظ

1. Café da manhã — ناشتہ

2. Almoço — دوپہر کا کھانا

3. Jantar — رات کا کھانا

4. Sobremesa — میٹھا

5. Lanche — اسنیک

Grãos — اناج

6. Pão — روٹی

7. Macarrão , massa — پاستا

8. Arroz — چاول

9. Aveia — جئی

10. Farinha — آٹا

11. Pipoca — پاپ کارن

Laticínio — ڈیری

12. Leite — دودھ

13. Iogurte — دہی

14. Manteiga — مکھن

15. Queijo — پنیر

16. Leite condensado — گاڑھا کیا ہوا دودھ

Vegetais — سبزیاں

17. Alface — سلاد کے پتے

18. Pepino — کھیرا

19. Tomate — ٹماٹر

20. Cenoura — گاجر

21. Batata — آلو

22. Cebola — پیاز

23. Brócolis — بروکولی

24. Abóbora — کدو

25. Abacate — ایوکاڈو

26. Alho — لہسن

27. Salsinha — اجوائن

28. Ervilha — مٹر

29. Feijão — لوبیا

Frutas — پھل

30. Açaí — اَسائی بیری

31. Guaraná — گوارانا

32. Caju — کاجو

33. Banana —کیلا

34. Maracujá — پشن فروٹ

35. Uvas — انگور

36. Laranja — سنگترہ

37. Maçã — سیب

38. Abacaxi — انناس

39. Mamão — پپیتا

40. Limão — لیموں

41. Pera — ناشپاتی

42. Morango — اسٹرابیری

43. Melão — خربوزہ

44. Tangerina , mexerica — سنگترہ

Carnes — گوشت

45. Frango — مرغی

46. Bife — گائے کا گوشت

47. Carne de porco — سور کا گوشت

48. Cachorro quente — ہاٹ ڈاگ

49. Cordeiro — بھیڑ کا بچہ

50. Salsicha , linguiça — ساسیج

51. Peixe — مچھلی

52. Camarão — جھینگا

53. Presunto — ہیم

Sobremesas — میٹھے

54. Bolo — کیک

55. Brigadeiro — چاکلیٹ بال

56. Sorvete — آئس کریم

57. Torta de bolacha — کوکی کیک

58. Flan, torta doce — فلان

59. Pudim — کھیر

60. Chocolate — چاکلیٹ

61. Biscoito — کوکی

Lanches — اسنیکس

62. Kibe — بیف کروکیٹ

63. Coxinha — چکن کروکیٹ

64. Pão de queijo — پنیر روٹی

65. Bolinho de bacalhau — کوڈ کروکیٹ

66. Pastéis de nata — انڈا ٹارٹ

67. Línguas de gato — بسکٹ

Bebidas — مشروبات

68. Água — پانی

69. Refrigerante — سوڈا

70. Cerveja — بیئر

71. Vinho — شراب

72. Tereré — ٹھنڈا ماتے

73. Mate , chimarrão — گرم ماتے

گروسری اسٹور کے لیے فقرے

One está o/a _____? — _____ کہاں مل سکتا ہے؟

Quanta é _____? — _____ کی قیمت کیا ہے؟

Tem _____? — کیا آپ کے پاس _____ ہے؟

ریستوران کے لیے فقرے

Quero _____. — مجھے _____ چاہیے۔

Tem um menu de sobremesa? — کیا میں میٹھے کا مینو دیکھ سکتا ہوں؟

A conta, por favor. — بل لے آئیں، براہ کرم!

پورچوگیز میں مقبول کھانے

اگر آپ کا ارادہ برازیل جانے کا ہے (یا کسی اصیل برازیلی ریستوران میں جانے کا)، تو کچھ ایسے کھانے ہیں جنہیں آپ ہرگز نہیں چھوڑنا چاہیں گے۔

Feijoada

یہ ایک کلاسک برازیلی ڈش ہے جس میں لوبیا کو سور کے مختلف حصوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جس سے ذائقہ بہت نمایاں ہو جاتا ہے۔ فیجواڈا چاول اور عام طور پر سلاد کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔

Galinhada

یہ ڈش بالکل ویسی ہی ہے جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، لیکن یہ آپ کے تصور سے کہیں زیادہ حیرت انگیز ہے۔

مرغی کو پیاز اور لہسن کے ساتھ چاول میں پکایا جاتا ہے، اور تیار ڈش کو ویناگریٹ (کٹے ہوئے ٹماٹر، پیاز اور شملہ مرچ زیتون کے تیل اور نمک میں ملا کر) کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔

Moqueca

یہ ٹماٹر پر مبنی سالن ہے جو مچھلی، پیاز، لہسن اور دھنیے کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور اس میں جھینگا، سوورڈ فش اور دیگر بغیر ہڈی والی مچھلیاں بھی شامل ہو سکتی ہیں۔

Pamonha

یہ بنیادی طور پر میکسیکن ٹامیلس کا برازیلی ورژن ہے۔

یہ ایک میٹھا مکئی کا پیسٹ ہے جو ابال کر مکئی کے چھلکوں میں لپیٹا جاتا ہے، اور اسے ناریل کے دودھ یا کسی نمکین چیز جیسے پنیر، ساسیج یا مرچ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

Farofa

یہ ایک ٹاپنگ کی طرح زیادہ ہے جسے آپ اپنے چاول اور لوبیا میں ملا کر کھاتے ہیں، لیکن یہ انتہائی لذیذ ہے۔

یہ صرف بھنی ہوئی کساوا کے آٹے کو مصالحوں اور کبھی کبھار گوشت کے ساتھ ملا کر بنایا جاتا ہے۔

Pizza

یہ آپ کی عام پیزا نہیں ہے۔ یہ کہیں بہتر ہے۔

برازیلی پیزا میں ٹماٹو کی چٹنی کی بنیاد نہیں ہوتی اور یہ مختلف ذائقوں میں آتا ہے۔

(میرا پسندیدہ بیکن، دل کھجور، مکئی اور ریکیجاؤ —ایک پھیلانے والا پنیر جو آپ کے علاقے میں نہ مل سکے— والا پیزا ہے۔)

Xis

یہ بنیادی طور پر ایک شاندار ہیمبرگر ہے کیونکہ یہ بڑا ہوتا ہے اور عام ٹاپنگز سے زیادہ چیزوں کے ساتھ آتا ہے۔

یہ لذیذ چٹنی، مکئی، ٹماٹر، سلاد کے پتے، مٹر اور ایک آدھا پکا ہوا انڈے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

اب، پرتگال میں آزمائے جانے والی ڈشز کے بارے میں بات کرتے ہیں۔

Bacalhau

یہ پرتگال کی سب سے مشہور ڈش ہے، جو سوکھی اور نمک لگی کوڈ مچھلی ہے۔

کچھ لوگ دعویٰ کرتے ہیں کہ اسے پکانے کے 1,000 سے زائد طریقے بھی ہیں۔ پرتگال میں لوگ واقعی اپنے بکالہاؤ سے محبت کرتے ہیں۔

یہ ضرور آزمائیں، اور خوش قسمتی سے اسے ڈھونڈنا بہت مشکل نہیں ہوگا۔

Caldo verde

یہ آلو، گوبھی کے پتے، زیتون کے تیل اور نمک سے بنی پرتگالی سوپ ہے۔ یہ سادہ لگتی ہے، لیکن آپ اس میں لہسن یا پیاز اور ہیم ہاک ڈال کر مزیدار بنا سکتے ہیں۔

Polvo a lagareiro

یہ ایک لذیذ آکٹوپس ڈش ہے جو آلو اور جڑی بوٹیوں والے زیتون کے تیل کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ اور کبھی کبھار اس میں بکالہاؤ بھی شامل ہوتا ہے!

Cozido a Portuguesa

یہ سبزیوں، گوشت اور سموکڈ ساسیجز سے بنی ایک اور سالن ہے۔ اسے پرتگالی ورثے کا حصہ سمجھا جاتا ہے۔

پورچوگیز کھانے کی ثقافت

اگر آپ کسی ایسی جگہ رہتے ہیں جہاں بڑی تعداد میں برازیلی موجود ہیں، تو آپ نے شاید برازیلی اسٹیک ہاؤس کے بارے میں سنا ہوگا، جسے پورچوگیز میں چراسکاریا کہتے ہیں۔

ایک عام اسٹیک ہاؤس کے برعکس، چراسکاریا آپ کے سامنے صرف گوشت کا ایک ٹکڑا کچھ میشڈ آلو اور سبزیوں کے ساتھ نہیں لاتا۔

بلکہ، آپ کو ایک چھوٹا سا کیوب دیا جاتا ہے جس کا ایک رخ سرخ اور دوسرا سبز ہوتا ہے۔ آپ کا ویٹر آپ کو بتائے گا کہ سبز کا مطلب ہے، "گوشت آتے رہو،" سرخ کا مطلب ہے، "روکو" اور اسے کروٹ پر رکھنے کا مطلب ہے، "میں میٹھے کے لیے تیار ہوں!"

جب تک آپ کا کیوب سبز رخ اوپر رکھا ہوا ہے، آپ کے پاس بڑے سیخ پر مختلف قسم کے گوشت لائے جاتے رہیں گے۔ اگر آپ گوشت چاہتے ہیں، تو ویٹر ایک ٹکڑا (یا جتنے آپ چاہیں) کاٹ دے گا اور آپ جتنا چاہیں کھا سکتے ہیں۔ ایک بفے سٹائل کا علاقہ بھی ہوتا ہے جہاں سے آپ سلاد اور دیگر لذیذ سائیڈ ڈشز لے سکتے ہیں۔

برازیل میں چراسکاریا کا دورہ ضرور کریں، اور اس کا پورا لطف آپ تب ہی اٹھا سکتے ہیں جب آپ یہ پورچوگیز میں کریں! بس یقینی بنائیں کہ ان کے پاس روڈیزیو ڈی کارن (گوشت کی گردش) موجود ہے۔

اگر آپ کی منزل پرتگال ہے، خاص طور پر اگر آپ چھٹیوں کے دوران سفر کر رہے ہیں، تو آپ کو یقیناً کچھ بکالہاؤ (نمک لگی کوڈ مچھلی) ملے گی۔ اس مچھلی سے پکانے کے بہت، بہت سے طریقے ہیں، جس سے پرتگالی لوگ محبت کرتے ہیں، اس لیے آپ کو کرسمس کی میز پر بکالہاؤ کی کئی ڈشیں نظر آئیں گی۔

اور میٹھے کے طور پر، میزبان زیادہ تر بولو رئی (بادشاہ کا کیک) لے کر آئے گا، جو فروٹ کیک سے ملتا جلتا ہے۔ یہ بانڈ کیک کی شکل کا ہوتا ہے اور نرم، سفید آٹے سے بنایا جاتا ہے، جس میں کشمش، گری دار میوے اور کینڈیڈ پھل بھرے ہوتے ہیں۔ اوپر سے، یہ مزید کینڈیڈ پھلوں، گری دار میوے اور کچھ شوگر آئسنگ سے ڈھکا ہوتا ہے۔

اور اگر آپ کو یہ پسند آئے، تو آپ خوش قسمت ہیں، کیونکہ وہ اسے 6 جنوری تک، دیا ڈی رئی (بادشاہوں کے دن) تک پیش کرتے رہیں گے۔

اب جبکہ آپ جانتے ہیں کہ برازیل اور پرتگال میں آپ کو کس چیز کی توقع کرنی چاہیے، آپ سمجھ گئے ہوں گے کہ ذخیرۂ الفاظ جاننا کیوں ضروری ہے۔

ذخیرۂ الفاظ کے بغیر، آپ ویٹر کی بات سن کر صرف مسکرا اور سر ہلا سکتے ہیں۔ لیکن اس پوسٹ میں موجود علم اور ذخیرۂ الفاظ کے ساتھ، آپ لذیذ پیکانہا (فیلے اسٹیک) یا کسی بھی اور چیز کی فرمائش کرنا جانیں گے جس کی خواہش آپ کے دل (بلکہ پیٹ) کو ہو۔

مبارک ہو! آپ اب پورچوگیز اور برازیلی کھانے کے بارے میں بات کرنے کے لیے تیار ہیں!

کیا اس پوسٹ نے آپ کو کسی روایتی ڈش کے لیے بھوکا کر دیا ہے؟ پھر باہر جائیں اور اپنے نئے حاصل کردہ پورچوگیز کھانے کے الفاظ کے ساتھ کچھ تجربہ کریں!

اور ایک اور بات... اگر آپ میری طرح ہیں اور پورچوگیز فلموں اور دیگر میڈیا کے ذریعے سیکھنے میں لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ کو Lingflix ضرور دیکھنا چاہیے۔ Lingflix کے ساتھ، آپ YouTube یا Netflix پر موجود کوئی بھی سب ٹائٹل والی مواد کو ایک دلچسپ زبان کے سبق میں تبدیل کر سکتے ہیں۔ مجھے یہ بات بھی پسند ہے کہ Lingflix میں پورچوگیز سیکھنے والوں کے لیے منتخب کردہ ویڈیوز کا ایک وسیع ذخیرہ موجود ہے۔ اچھے مواد کی تلاش ختم—سب ایک ہی جگہ پر! میری پسندیدہ خصوصیات میں سے ایک انٹرایکٹو کیپشن ہیں۔ آپ کسی بھی لفظ پر ٹیپ کر کے تصویر، تعریف، اور مثالیں دیکھ سکتے ہیں، جو سمجھنے اور یاد رکھنے میں بہت آسان بنا دیتا ہے۔ اور اگر آپ نئے الفاظ بھول جانے کے بارے میں فکر مند ہیں، تو Lingflix آپ کی مدد کرے گا۔ آپ ذخیرۂ الفاظ کو مضبوط کرنے کے لیے دلچسپ مشقیں مکمل کریں گے اور جب نظرثانی کا وقت ہوگا تو آپ کو یاد دلایا جائے گا، تاکہ آپ جو سیکھا ہے اسے برقرار رکھ سکیں۔ آپ Lingflix کو اپنے کمپیوٹر یا ٹیبلٹ پر استعمال کر سکتے ہیں، یا ایپ اسٹور یا Google Play سے ایپ ڈاؤن لوڈ کر سکتے ہیں۔ ہمارے موجودہ سیل کا فائدہ اٹھانے کے لیے یہاں کلک کریں! (اس مہینے کے آخر تک ختم ہو جاتا ہے۔)