70 பானங்கள் இத்தாலிய மொழியில் (மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு ஆர்டர் செய்வது)

இத்தாலி அதன் சுவையான உணவு மற்றும் மது ஆகியவற்றுக்கு பெயர் போன நாடாகும், ஆனால் அதன் பானங்களின் வகைகள் அதை விட மிகவும் விரிவானவை. கிளாசிக்கல் காக்டெய்ல்கள் முதல் புத்துணர்ச்சி தரும் மது அல்லாத விருப்பங்கள் வரை, அனைவரும் அனுபவிக்க ஏதோ ஒன்று இருக்கிறது.

இத்தாலிய மொழியில் மிருதுவான பானம் 'பிபிட்டா' (bibita) எனப்படும், ஆனால் பிற வகை பானங்களை விவரிக்க இன்னும் பல சொற்கள் உள்ளன. இந்த வலைப்பதிவு இடுகையில், சில பிரபலமான இத்தாலிய பானங்களின் பெயர்களை, அவற்றை ஆர்டர் செய்யும்போது தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அத்தியாவசிய சொற்றொடர்களுடன் நேரடியாகப் பார்ப்போம்.

அடிப்படை இத்தாலிய பானங்களின் சொல்லகராதி

அடிப்படைகளிலிருந்து ஆரம்பிக்கலாம்! நீர், சோடா மற்றும் பிற மிகவும் பொதுவான பானங்களைக் குறிப்பிட தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சொற்கள் இங்கே:

இத்தாலியம்	ஆங்கிலம்
Acqua	நீர்
Acqua minerale	கனிம நீர்
Bibita	மிருதுவான பானம்
Soda	சோடா
Aranciata	ஆரஞ்சு சோடா
Bibita gassata	கார்பனேற்றப்பட்ட பானம்
Bevanda analcolica	மது அல்லாத பானம்
Succo di frutta	பழச்சாறு
Frullato	ஸ்மூதி
Granita	நிலக்கட்டி போன்ற குளிர் கலந்த பழப் பானம்

இத்தாலிய மொழியில் காபிகள்

இத்தாலியில் காபி கலாச்சாரம் மக்களின் அன்றாட வாழ்க்கையில் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது. இது ஒரு சமூக சடங்கு, நாளைத் தொடங்கும் முறை மற்றும் நாள் முழுவதும் சக்தி தரும் ஒன்றாகும். எஸ்பிரெசோவிற்காக இத்தாலியர்கள் கொண்டுள்ள அன்புக்கு அவர்கள் பெயர் பெற்றவர்கள், மேலும் அவர்கள் அதை பல்வேறு விதங்களில் குடிக்கிறார்கள். இந்த சொல்லகராதிச் சொற்களுடன் உங்களுக்கு விருப்பமான காபியை இத்தாலிய மொழியில் அறிந்து கொள்ளுங்கள்:

இத்தாலியம்	ஆங்கிலம்
Caffè	காபி
Caffè Freddo	ஐஸ் காபி
Caffè Americano	அமெரிக்க காபி
Espresso	எஸ்பிரெசோ
Caffè Doppio	இரட்டை எஸ்பிரெசோ
Cappuccino	காப்புச்சினோ
Macchiato	"கறை" பால் (எஸ்பிரெசோ ஷாட் சேர்த்து வேகவைத்த பால்)
Caffè Lungo	நீண்ட காபி (மிருதுவான, நீண்ட எஸ்பிரெசோ ஷாட்)
Ristretto	குறுகிய அல்லது கட்டுப்பட்ட எஸ்பிரெசோ (மிகவும் வலிமையான, செறிவூட்டப்பட்ட ஷாட்)
Caffè Corretto	"திருத்தப்பட்ட" காபி (எஸ்பிரெசோவுடன் ஒரு ஷாட் மது)
Caffè Marocchino	மொராக்கோ காபி (கோகோவுடன் எஸ்பிரெசோ மற்றும் பால் நுரை)
Caffè Shakerato	குலுக்கிய காபி (ஐஸ் மற்றும் சர்க்கரையுடன் எஸ்பிரெசோ குலுக்கப்பட்டது)
Caffè Mocha	மோக்கா காபி (கோகோ மற்றும் பால் கொண்ட எஸ்பிரெசோ)

இத்தாலிய மொழியில் டீக்கள்

டீ என்பது காபி போல இத்தாலிய கலாச்சாரத்தில் ஆழமாக வேரூன்றி இல்லை, ஆனால் அது படிப்படியாக பிரபலமாகி வருகிறது. இத்தாலியர்கள் பொதுவாக குளிர்காலத்தில் அல்லது உடல்நிலை சரியில்லாதபோது, சூடான சக்தி தரும் பானமாக டீ குடிக்கிறார்கள். மதிய உணவுக்கு அல்லது இரவு உணவுக்குப் பிறகு, சில நேரங்களில் இனிப்பு சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்புடன் டீ குடிப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

டீ பொதுவாக ஒரு கப் அல்லது மக்லில் ஒரு துண்டு எலுமிச்சை அல்லது ஒரு கரண்டி தேனுடன் வழங்கப்படுகிறது. ஐரோப்பாவின் வேறு சில இடங்களைப் போலல்லாமல், இத்தாலியில் டீயில் பால் சேர்ப்பது வழக்கமானது அல்ல.

இத்தாலியம்	ஆங்கிலம்
Tè	தேநீர்
Tè verde	பசும் தேநீர்
Tè nero	கருந்தேநீர்
Tisana	மூலிகை தேநீர்
Tè al limone	எலுமிச்சை தேநீர்
Tè alla menta	புதினா தேநீர்
Tè al gelsomino	மல்லிகை தேநீர்
Tè al miele	தேன் தேநீர்
Camomilla	செம்முல்லை
Tisana alla frutta	பழக் கலவை

இத்தாலிய மொழியில் மது வகைகள்

இத்தாலியர்கள் பொதுவாக உணவுடன் மது குடிக்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் அடிக்கடி இரவு உணவுக்குப் பிறகு ஒரு கிளாஸ் மது குடிக்கிறார்கள்.

உணவுடன் பொருந்தக்கூடிய மதுவை சேர்ப்பது வழக்கம். உதாரணமாக, சியான்டி போன்ற சிவப்பு மது பொதுவாக இறைச்சி உணவுகளுடன் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது, அதேசமயம் பினாட் கிரிஜியோ போன்ற வெள்ளை மது பொதுவாக மீன் உணவுகளுடன் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது.

இத்தாலி உலகின் முன்னணி மது உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்றாகும், மேலும் பல மது வகைகள் ஆங்கிலம் மற்றும் இத்தாலிய மொழியில் ஒரே பெயர்களைக் கொண்டுள்ளன. கீழே சில முக்கிய சொற்கள் மற்றும் இத்தாலிய தோற்றத்தைக் கொண்ட சில மது வகைகள் உள்ளன:

இத்தாலியம்	ஆங்கிலம்
Vino	மது
Vino rosso	சிவப்பு மது
Vino bianco	வெள்ளை மது
Vino rosato	ரோஸ் மது
Spumante	ஸ்பார்க்லிங் மது
Liquore	மதுசாரம்
Birra	பீர்
Prosecco	Prosecco
Chianti	Chianti
Barolo	Barolo
Pinot Grigio	Pinot Grigio
Nebbiolo	Nebbiolo
Sangiovese	Sangiovese
Limoncello	Limoncello
Amaretto	Amaretto
Aperol Spritz	Aperol Spritz
Negroni	Negroni
Bellini	Bellini
Martini	Martini
Campari	Campari
Vermouth	Vermouth

பானங்கள் தொடர்பான கூடுதல் சொல்லகராதியைக் கற்றுக்கொள்ள விரும்பினால், Lingflix என்ற மொழிக் கற்றல் திட்டத்தைப் பார்க்கலாம்.

பிராந்திய சிறப்புப் பானங்கள்

வெவ்வேறு காரணங்களுக்காக, காலநிலை, உள்ளூர் உற்பத்திப் பொருட்கள் மற்றும் வரலாறு மற்றும் பாரம்பரியம் உள்ளிட்டவற்றின் காரணமாக, இத்தாலியின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு பானங்கள் உள்ளன.

எடுத்துக்காட்டாக, வெனெட்டோ பிராந்தியம் அதன் சூடான காலநிலை மற்றும் ப்ரொசெக்கோ உற்பத்திக்கு பெயர் பெற்றது, எனவே அபெரோல் ஸ்ப்ரிட்ஸ் அங்கு ஒரு பிரபலமான பானமாகும். பியட்மாண்ட் பிராந்தியத்தில் குளிர்ந்த காலநிலை உள்ளது, எனவே எஸ்பிரெசோ, சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் கொண்டு செய்யப்படும் சூடான பானமான பிசெரின் அங்கு பிரபலமானது.

இத்தாலியைப் பார்வையிடும்போது, நாட்டின் தனித்துவமான உணவுக் கலாச்சாரத்தை அனுபவிக்க சில பிராந்தியப் பானங்களை சுவைக்க மறக்காதீர்கள்!

சிசிலி:

• Granita di Caffè — காபி கிரனிட்டா, பெரும்பாலும் ஒரு பிரியோச்சே உடன் பரிமாறப்படுகிறது.
• Marsala — மர்சாலா பிராந்தியத்தில் தயாரிக்கப்படும் கலப்பட மது.

வெனெட்டோ:

• Spritz Veneziano — அபெரோல், ப்ரொசெக்கோ மற்றும் சோடா நீர் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட பிரபலமான பசியெடுப்பு பானம்.
• Vin Brulé — கலப்பட மது, பொதுவாக குளிர்ந்த மாதங்களில் அனுபவிக்கப்படுகிறது.

டஸ்கனி:

• Chianti Classico — சியான்டி பிராந்தியத்தில் தயாரிக்கப்படும் பிரபலமான சிவப்பு மது.
• Vin Santo — இனிப்பு இனிப்பு மது, பெரும்பாலும் கேண்டுச்சினி (வாதுமை பிஸ்கட்) உடன் சேர்க்கப்படுகிறது.

பியட்மாண்ட்:

• Barolo — "மதுக்களின் ராஜா" என அழைக்கப்படும், இந்த பிராந்தியத்திலிருந்து வரும் புகழ்பெற்ற சிவப்பு மது.
• Bicerin — துரினில் இருந்து வரும் அடுக்கடுக்கான காபி, சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் கொண்ட பானம்.

கம்பானியா:

• Limoncello di Sorrento — அமால்பி கோஸ்ட்டில் தயாரிக்கப்படும் எலுமிச்சை மதுசாரம்.
• Caffè del Nonno — நேபிள்ஸில் இருந்து வரும் கோகோ மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கூடிய காபி பானம்.

லிகுரியா:

• Chinotto — சினோட்டோ ஆரஞ்சுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கசப்பு-இனிப்பு சோடா, இப்பிராந்தியத்தில் பிரபலமானது.
• Sciacchetrà — சூரிய உலர்ந்த திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தி பாரம்பரிய மது தயாரிப்பு செயல்முறையால் தயாரிக்கப்படும், இத்தாலியின் சின்க்யூ டெர்ரே பிராந்தியத்திலிருந்து வரும் இனிப்பு இனிப்பு மது.

சார்டினியா:

• Mirto — ஒரு பாரம்பரிய மிர்டில் பெர்ரி மதுசாரம், பெரும்பாலும் செரிமான உதவியாளனாக பரிமாறப்படுகிறது.
• Cannonau — சார்டினியாவில் தயாரிக்கப்படும் வலிமையான சிவப்பு மது.

ப்ரியுலி-வெனேசியா ஜூலியா:

• Ribolla Gialla — இப்பிராந்தியத்திற்கு தனித்துவமான ஒரு வெள்ளை மது வகை.
• Grappa di Ribolla — மது தயாரிப்பின் எச்சங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கிராப்பா.

இத்தாலிய பானம் அருந்தும் பழக்கவழக்கம்

இத்தாலிய பானம் அருந்தும் பழக்கவழக்கம் இத்தாலிய கலாச்சாரத்தின் ஒரு அங்கமாகும், இது பானங்கள் மற்றும் பானங்களைப் பகிர்ந்துகொள்ளும் சமூக அம்சங்களுக்கான ஆழமான பாராட்டை பிரதிபலிக்கிறது. இத்தாலிய நண்பருடன் பானம் பகிர்ந்து கொள்ளும்போது நினைவில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள்:

• இரவு உணவுக்கு முன் சடங்கான அபெரிடிவோ, பிரபலமான அபெரோல் ஸ்ப்ரிட்ஸ் போன்ற லேசான பானங்களுடன் நிதானப்படுத்தவும் உரையாடவும் ஒரு நேரம்.
• நான் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இத்தாலியர்கள் தங்கள் உணவுகளுடன் பொருந்தக்கூடிய சரியான மதுவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் பெரும் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், சிவப்பு மது இறைச்சி உணவுகளுக்கும் வெள்ளை மது கடல் உணவுகளுக்கும் பொருந்தும்.
• நீர் கண்ணாடி பாட்டில்கள் அல்லது குவளைகளில் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் அசைவற்ற மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட விருப்பங்கள் இரண்டும் கிடைப்பது பொதுவானது.
• காபி, பொதுவாக எஸ்பிரெசோ வடிவில், ஒரு உணவுக்குப் பின் பாரம்பரியமாகும், இது பொதுவாக சர்க்கரை அல்லது பால் இல்லாமல் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.
• ஒரு சுவையான இத்தாலிய உணவை உட்கொண்ட பிறகு, லிமோன்செல்லோ அல்லது கிராப்பா போன்ற ஒரு செரிமான உதவியாளன் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.

இறுதியாக, கிளாஸ் எடுக்கும்போது, கண் தொடர்பு கொண்டு "சலூடே!" (Salute!) அல்லது "சின் சின்!" (Cin cin!) என்று சொல்வது வழக்கம்.

ஆர்டர் செய்வதற்கான பயனுள்ள சொற்றொடர்கள்

உங்கள் பானங்களைப் பெறுவதற்கு வெளியே செல்ல நீங்கள் அனைவரும் தயாராக உள்ளீர்கள்! உங்கள் ஆர்டரை வைக்க இந்த அடிப்படை சொற்றொடர்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

• Posso avere un caffè, per favore? — எனக்கு ஒரு காபி தர முடியுமா, தயவு செய்து?
• Un bicchiere di vino rosso, per cortesia. — ஒரு கிளாஸ் சிவப்பு மது, தயவு செய்து.
• Mi piacerebbe un Aperol Spritz, grazie. — எனக்கு ஒரு அபெரோல் ஸ்ப்ரிட்ஸ் விருப்பம், நன்றி.
• Potrei avere un bicchiere d'acqua gassata? — எனக்கு ஒரு கிளாஸ் கார்பனேற்றிய நீர் கிடைக்குமா?
• Mi scusi, vorrei ordinare da bere. — மன்னிக்கவும், நான் ஒரு பானத்தை ஆர்டர் செய்ய விரும்புகிறேன்.
• Senza ghiaccio, per favore. — ஐஸ் இல்லாமல், தயவு செய்து.
• Con ghiaccio, per favore. — ஐஸ் உடன், தயவு செய்து.
• Scusi, quanto costa? — மன்னிக்கவும், இதன் விலை என்ன?
• Il conto, per favore. — பில், தயவு செய்து.

நீங்கள் எதைக் குடித்தாலும், நீரில் இருந்து ஒரு நல்ல மது புத்துணர்ச்சி தரும் பானம் வரை, இந்த இத்தாலிய பானங்கள் சொல்லகராதி உங்களைத் தொடங்க உதவும்.