60 Поврћа на руском језику
Заборавите на фенси кавијар, кулинарска душа Русије сија кроз њено скромно поврће. Од боршча живописне црвенице до утешног купуса у шћију, ови аутсајдери хране душе већ вековима.
Реч за "поврће" на руском је Овощи. Овај пост ће вас научити како да именујете најчешће поврће на руском... и можда ће оставити жудњу за палачинкама од кромпира!
Традиционално руско поврће
Вековима је поврће било окосница руске кухиње, вођено нуждом и традицијом. Дуге зиме и верски постови чинили су их незаменим за опстанак, док је њихова способност да се конзервирају осигуравала прехрамбену сигурност.
Ово поврће, посебно, представља окосницу руских културних јела:
- Картошка (Kartoshka) — Кромпир: Широко конзумиран и разноврстан, кромпир је основ руске кухиње. Користи се у свему, од салата и палачинки до супа и главних јела.
- Капуста (Kapusta) — Купус: Купус је кључни састојак јела као што су супе и салате.
- Свекла (Svekla) — Цвекла: Цвекла је уобичајена компонента боршча, традиционалне руске супе познате по живописној боји и богатом укусу. Користи се и у разним салатама.
- Морковь (Morkov) — Шаргарепа: Шаргарепа се користи у супама, чорбама и салатама. Додаје слаткоћу и боју многим руским јелима.
- Лук (Luk) — Лук: Лук је основи део руског кувања, даје укус супама, чорбама и разним главним јелима.
- Чеснок (Chesnok) — Бели лук: Бели лук се раскошно користи у руској кухињи, доприносећи снажном укусу јелима попут супа и сосова зачињених белим луком.
- Помидоры (Pomidori) — Парадајз: Парадајз се користи у салатама, супама и сосевима. Такође је уобичајен састојак у летњим јелима када је свежег воћа у изобиљу.
- Огурцы (Ogurtzi) — Краставци: Краставци су популарни у салатама, туршијама и хладним летњим супама попут окрошке. Додајте свеже исецкане краставце у ваш хладни летњи боршч за укусан хрскави залогај!
- Перцы (Pertzi) — Паприке: И слатке и љуте паприке се користе у руској кухињи, додајући укус и зачин разним јелима.
- Укроп (Ukrop) — Мирођија: Иако је биљка, мирођија је толико често коришћена у руском кувању да заслужује помињање. Зачињава туршије, салате и разна јела.
Ово поврће чини основу многих традиционалних руских оброка, пружајући равнотежу укуса и нутритивних елемената.
Овощи (Ovoshi): Поврће на руском
Испод ћете наћи називе за практично свако поврће о ком ћете икада желети да разговарате на руском. Можете кликнути на било коју руску реч да чуте њен изговор и да је детаљније проучите у програму Lingflix.
Lingflix преузима аутентичне видео снимке — као што су музички спотови, трејлери за филмове, вести и инспиративни говори — и претвара их у персонализоване лекције за учење језика. Можете да испробате Lingflix бесплатно 2 недеље. Погледајте веб сајт или преузмите iOS апликацију или Android апликацију. П.С. Кликните овде да искористите нашу тренутну попуст! (Истиче на крају овог месеца.)
Коренasto поврће
| Руски | Изговор | Енглески |
|---|---|---|
| Корнеплоды | Korneplody | Коренасто поврће |
| Морковь | Morkov' | Шаргарепа |
| Картошка | Kartoshka | Кромпир |
| Батат | Batat | Сладоки кромпир |
| Свекла | Svekla | Цвекла |
| Репа | Repa | Репа |
| Пастернак | Pasternak | Паштрнак |
| Редька | Redka | Ротквица |
| Брюква | Bryukva | Бруква |
| Ямс | Yams | Јам |
| Дайкон | Daikon | Дајкон ротквица |
| Топинамбур | Topinambur | Чичока |
| Хикама | Hikama | Хикама |
| Кассава | Kassava | Касава |
| Имбирь | Imbir' | Ђумбир |
| Куркума | Kurkuma | Куркума |
| Хрен | Hren | Хрен |
Лиснато поврће
| Руски | Изговор | Енглески |
|---|---|---|
| Листовые овощи | Listovye ovoschi | Лиснато поврће |
| Шпинат | Shpinat | Спанаћ |
| Кале | Kale | Кејл |
| Салат романо | Salat romano | Романо салата |
| Швейцарская свекла | Shveytsarskaya svekla | Блитва |
| Кольраби | Kol'rabi | Кељ |
| Руккола | Rukkola | Рукола |
| Жеруха | Zherukha | Водена кресница |
| Пак-чой | Pak-choy | Бок чој |
| Горчичные листья | Gorchichnye list'ya | Лишће сенфа |
| Айсберг | Aysberg | Ајсберг салата |
| Эндивий | Endiviy | Ендивија |
| Эскароль | Eskarol' | Ескарол |
| Капуста | Kapusta | Купус |
Луковице
| Руски | Изговор | Енглески |
|---|---|---|
| Луковые | Lukovye | Луковице |
| Лук | Luk | Лук |
| Чеснок | Chesnok | Бели лук |
| Лук-порей | Luk-porey | Праз лук |
| Лук-шалот | Luk-Shalot | Шалотка |
| Лук скорода | Luk skoroda | Влашац |
| Зеленый лук | Zelenyy luk | Млади лук |
Махунарке
| Руски | Изговор | Енглески |
|---|---|---|
| Бобовые | Bobovye | Махунарке |
| Нут | Nut | Сланутак |
| Чечевица | Chechevitsa | Сочиво |
| Урдю | Urdu | Црни пасуљ |
| Фасоль | Fasol' | Боранија |
| Бобы пинто | Boby pinto | Пинто пасуљ |
| Соевые бобы | Soyevye boby | Соја |
| Эдамамэ | Edamame | Едамаме |
| Адзуки | Adzuki | Азуки пасуљ |
| Красная чичевица | Krasnaya chichevitsa | Црвено сочиво |
| Зеленый горошек | Zelenyy goroshek | Зрна грашка |
Остало поврће
| Руски | Изговор | Енглески |
|---|---|---|
| Помидоры | Pomidory | Парадајз |
| Болгарский перец | Bolgarskiy perets | Паприка |
| Баклажан | Baklazhan | Плави патлиџан |
| Острые перчики | Ostrye perchiki | Љуте папричице |
| Физалис | Fizalis | Физалис |
| Брокколи | Brokkoli | Броколи |
| Цветная капуста | Tsvetnaya kapusta | Карфиол |
| Капуста | Kapusta | Купус |
| Брюссельская капуста | Bryussel'skaya kapusta | Пројуче |
| Тыква | Tykva | Бундева |
| Кабачок | Kabachok | Тиквица |
Омиљена руска јела од поврћа
Купус у снажном шћију, цвекла у живописном боршчу и кисели краставци као свеприсутни зачин — поврће није била само храна, било је уткано у таписерију руске културе, симболизујући утеху, отпорност и живописне укусе рођене из једноставних састојака.
Ова јела са поврћем у центру су основе руске кухиње и омиљена су многима:
- Борщ (Borscht): Ова иконична супа од цвекле је национални симбол Русије и основ сваког домаћинства. Може се јести топла или хладна и садржи укусне слатке ноте цвекле и купуса.
- Винегрет (Vinegret): Ова живописна салата садржи цвеклу, кромпир, шаргарепу и киселе краставце, нудећи освежавајући и здрав прилог.
- Вареники (Vareniki): Ови кнедли често су пуњени пире кромпиром или другим коренастим поврћем.
- Окрошка (Okroshka): Ова хладна супа је идеална за врели летњи дан. Прави се од освежавајуће базе кваса (ферментисани пиће од раженог хлеба) и садржи исецкано поврће попут краставаца, ротквица, зеленог лука и понекад кромпира. Окрошка може бити вегетаријанска или садржати кувано месо или кобасице.
- Жаркое (Zharkoe): Ово једноставно, али утешно јело садржи печене кромпире и лук, а често се прави са говедином или телетином. Популарно је као прилог или вегетаријанско главно јело, често сервирано са свежим зачинима попут мирођије или першуна.
- Голубцы (Golubtsi): Ови слани сарми од купуса праве се од листова купуса пуњених укусним филом од пиринча и меса (мада постоје и веганске и вегетаријанске варијације). Кувају се у сосу од парадајза и храњиви су и задовољавајући.
- Драники (Draniki): Традиционалне палачинке од кромпира направљене од наренданог кромпира, ситно исецканог лука, брашна и јаја, пржене до златне боје. Неки рецепти додају нарендану јабуку или тиквицу за занимљивији укус. Ове хрскаве и укусне палачинке се често сервирају са павлаком или сосом од јабука.
- Чорбе од поврћа: Русија има разне традиционалне чорбе од поврћа, свака са својим јединственим укусима и састојцима. Неки популарни примери укључују Щи (Shchi) — чорбу од купуса и Рассольник (Rassolnik) — чорбу од киселих краставаца.
- Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): Ово је кисели кисели купус (није сладак као немачки Sauerkraut). То је ферментирано јело од купуса које се обично припрема ситним насецањем купуса и затим ферментацијом помоћу разних бактерија млечне киселине.
Поврће је дубоко испреплетено са културним идентитетом и кулинарским традицијама Русије. Њихова отпорност, разноврсност и јединствени укуси осигурали су им посебно место у срцима и стомацима Руса.
Покушајте да направите традиционално руско јело богато поврћем за вашу следећу групну сесију учења, како бисте осетили аутентичан укус културе и језика.
И још једна ствар... Ако волите да учите руски и желите да се уроните у аутентичне материјале из Русије, онда бих такође требао да вам испричам више о Lingflix-у. Lingflix вас природно и постепено уводи у учење руског језика и културе. Научићете прави руски онако како га говоре прави Руси! Lingflix има веома широк спектар савремених видео снимака. Само брз поглед даће вам представу о разноврсности рускојезичног садржаја доступног на Lingflix-у: Lingflix чини ове изворне руске видео снимке приступачним кроз интерактивне транскрипте. Кликните на било коју реч да бисте је одмах пронашли. Приступите комплетном интерактивном транскрипту сваког видеа под језичком Дијалог. Лако прегледајте речи и фразе са аудио под језичком Вокабулар. Све дефиниције имају више примера и написане су за учеснике руског језика као што сте ви. Кликните да додате речи које желите да прегледате у листу речи. И Lingflix има режим учења који сваки видео претвара у лекцију за учење језика. Увек можете да клизнете лево или десно да видите још примера. Најбољи део? Lingflix води евиденцију о вашем речнику и даје вам додатну праксу са тешким речима. Чак ће вас подсетити када је време да поновите оно што сте научили. Имаћете 100% персонализовано искуство. Почните да користите Lingflix веб сајт на свом рачунару или таблету или, још боље, преузмите Lingflix апликацију из продавнице iTunes или Google Play. Кликните овде да искористите нашу тренутну попуст! (Истиче на крају овог месеца.)
