60 Perime në Rusisht

Harroni kaviarin luksoz, shpirti kulinar i Rusisë shkëlqen përmes perimeve të saj të përulur. Nga krimsoni i gjallë i borșit te lakra ngrohëse e shçi-së, këta të përçarur kanë ushqyer shpirtra për shekuj.

Fjala për "perimet" në rusisht është Овощи (Ovoshi). Ky artikull do t'ju mësojë si të emërtoni perimet më të zakonshme në rusisht… dhe mund t'ju lërë me një etje për petulla patate!

Perimet Tradicionale Ruse

Për shekuj, perimet kanë qenë shtylla kurrizore e kuzhinës ruse, të drejtuara nga domosdoshmëria dhe tradita. Dimrat e gjatë dhe periudhat e agjerimit fetar i bënë ato thelbësore për mbijetesë, ndërsa aftësia e tyre për t'u ruajtur siguroi ushqimin.

Këto perime, në veçanti, janë shtylla e enëve kulturore ruse:

• Картошка (Kartoshka) — Patate: Të konsumuara gjerësisht dhe të gjithanshme, patatet janë një produkt bazë në kuzhinën ruse. Përdoren në çdo gjë, nga sallatat dhe petullat te supërat dhe enët kryesore.
• Капуста (Kapusta) — Lakër: Lakra është një përbërës kyç në enë të tilla si supëra dhe sallata.
• Свекла (Svekla) — Panxhar: Panxhari është një përbërës i zakonshëm i borșit, një supë tradicionale ruse e njohur për ngjyrën e saj të gjallë dhe shijen e pasur. Përdoret gjithashtu në sallata të ndryshme.
• Морковь (Morkov) — Karrota: Karrotat përdoren në supëra, zierje dhe sallata. I shtojnë ëmbëlsirë dhe ngjyrë shumë enëve ruse.
• Лук (Luk) — Qepë: Qepët janë një pjesë themelore e gatimit rus, duke i dhënë shije supërave, zierjeve dhe enëve të ndryshme kryesore.
• Чеснок (Chesnok) — Hudhër: Hudhra përdoret me bollëk në kuzhinën ruse, duke kontribuar një shije të fortë në enë si supërat me hudhër dhe salcat.
• Помидоры (Pomidori) — Domate: Domatet përdoren në sallata, supëra dhe salca. Janë gjithashtu një përbërës i zakonshëm në enët verore kur produktet e freskëta janë të bollshme.
• Огурцы (Ogurtzi) — Tranguj: Trangujt janë të njohur në sallata, turshi dhe supëra të ftohta verore si okroshka. Shtoni tranguj të freskët të copëtuar në borșin tuaj të ftohtë veror për një kërcitje të shijshme!
• Перцы (Pertzi) — Speca: Si specat e ëmbël ashtu edhe ata të nxehtë përdoren në kuzhinën ruse, duke i shtuar shije dhe erëzë enëve të ndryshme.
• Укроп (Ukrop) — Kopër: Edhe pse është një barishte, kopra përdoret aq shpesh në gatimin rus saqë meriton përmendje. I jep shije turshive, sallatave dhe enëve të ndryshme.

Këto perime formojnë themelin e shumë vakteve tradicionale ruse, duke siguruar një ekuilibër shijesh dhe elementësh ushqyes.

Овощи (Ovoshi): Perimet në Rusisht

Më poshtë, do të gjeni emrat për praktikisht çdo perimë që do të dëshironi të përmendni në rusisht. Mund të klikoni mbi çdo fjalë ruse për të dëgjuar shqiptimin e saj dhe për ta studiuar më tej në programin Lingflix për kontekst shtesë.

Lingflix merr video autentike — si video muzikore, trailer-e filmash, lajme dhe fjalime frymëzuese — dhe i kthen ato në mësime të personalizuara për mësimin e gjuhëve. Mund të provoni Lingflix falas për 2 javë. Vizitoni faqen e internetit ose shkarkoni aplikacionin për iOS ose aplikacionin për Android. P.S. Klikoni këtu për të përfituar nga shitja jonë aktuale! (Skadon në fund të këtij muaji.)

Perime Rrënjësore

Gjelbërime Gjethore

Familja e Qepës (Allium)

Bimët e Familjes së Bishtajave (Leguminoze)

Perime Të Tjera

Enët e Dashura Ruse me Perime

Lakra në shçi të ngrohtë, panxhari në borș të gjallë dhe tranguj të turshuar si përbërës i përhapur — perimet nuk ishin thjesht ushqim, ato ishin të endura në tapiserinë e kulturës ruse, duke simbolizuar rehati, qëndrueshmëri dhe shijet e gjalla të lindura nga përbërës të thjeshtë.

Këto enë me perime në qendër janë shtylla të kuzhinës ruse, dhe të dashura nga shumë:

• Борщ (Borscht): Kjo supë ikonike me panxhar është një simbol kombëtar i Rusisë dhe një shtyllë në çdo familje. Mund të hahet e nxehtë ose e ftohtë dhe përmban nota të ëmbëlta të shijshme të panxharit dhe lakrave.
• Винегрет (Vinegret): Kjo sallatë me ngjyra përfshin panxhar, patate, karrota dhe turshi, duke ofruar një anësore të freskët dhe të shëndetshme.
• Вареники (Vareniki): Këto petulla shpesh mbushin me patate të përshtatura ose perime të tjera rrënjësore.
• Окрошка (Okroshka): Kjo supë e ftohtë është ideale për një ditë verore të nxehtë. Bëhet me një bazë të freskët të kvasit (një pije e fermentuar e bukës së thekrës), dhe përmban perime të copëtuara si tranguj, rrepka, qepë të gjelbër dhe ndonjëherë patate. Okroshka mund të jetë vegjetariane ose të përfshijë mish të zier ose sallamçe.
• Жаркое (Zharkoe): Kjo enë e thjeshtë por ngrohëse përmban patate dhe qepë të pjekura, dhe shpesh bëhet me viç ari ose mish viçi. Është një anësore e njohur ose një enë kryesore vegjetariane, shpesh e shërbyer me barishte të freskëta si kopër ose majdanoz.
• Голубцы (Golubtsi): Këto rrotulla lakre të mbushura me shije bëhen me gjethe lakre të mbushura me një mbushje të shijshme me oriz dhe mish (edhe pse ekzistojnë variacione vegane dhe vegjetariane). Ziejnë në një salcë domatesh dhe janë të ngopshme dhe të kënaqshme.
• Драники (Draniki): Petulla tradicionale patatesh të bëra me patate të grira, qepë të imëta të prera, miell dhe vezë, dhe të skuqura deri sa të marrin ngjyrë të artë. Disa receta shtojnë mollë të grirë ose kungull të gjatë për një ndryshim. Këto petulla të kërcitura dhe me shije shërbehen shpesh me kos ose salcë mollesh.
• Zierje perimesh: Rusia ka një shumëllojshmëri zierjesh tradicionale perimesh, secila me shijet dhe përbërësit e saj unikë. Disa shembuj të njohur përfshijnë Щи (Shchi) — supë lakraje dhe Рассольник (Rassolnik) — supë me tranguj të turshuar.
• Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): Kjo është një lakër e thartë e turshuar (jo e ëmbël si sauerkraut gjerman). Është një enë me lakër të fermentuar që përgatitet zakonisht duke copëtuar imët lakrën dhe më pas duke e fermentuar atë përmes baktereve të ndryshme të acidit laktik.

Perimet janë të ndërlidhur thellësisht me identitetin kulturor dhe traditat kulinare të Rusisë. Qëndrueshmëria, gjithanshmëria dhe shijet unike të tyre u kanë fituar atyre një vend të veçantë në zemrat dhe barkun e njerëzve rusë.

Provoni të bëni një enë tradicionale ruse të pasur me perime për të shoqëruar sesionin tuaj të ardhshëm të studimit në grup për një shije autentike të kulturës dhe gjuhës.

Dhe Një Gjë Tjetër... Nëse e doni mësimin e rusisht dhe dëshironi të zhyteni me materiale autentike nga Rusia, atëherë duhet t'ju tregoj edhe më shumë për Lingflix. Lingflix ju fut gradualisht dhe natyrshëm në mësimin e gjuhës dhe kulturës ruse. Do të mësoni rusishten e vërtetë ashtu si flitet nga rusët e vërtetë! Lingflix ka një gamë shumë të gjerë video të kohës së sotme. Vetëm një vështrim i shpejtë do t'ju japë një ide të llojllojshmërisë së përmbajtjes në gjuhën ruse në dispozicion në Lingflix: Lingflix i bën këto video në rusisht amtare të qasshme përmes transkripteve interaktive. Prekni çdo fjalë për ta kërkuar menjëherë. Kini qasje në një transkript të plotë interaktiv të çdo video nën skedën Dialog. Rishikoni lehtësisht fjalë dhe fraza me audio nën skedën Fjalor. Të gjitha përkufizimet kanë shumë shembuj, dhe janë shkruar për nxënësit e rusishtes si ju. Prekni për të shtuar fjalë që dëshironi të rishikoni në një listë fjalësh. Dhe Lingflix ka një modalitet mësimi që e kthen çdo video në një mësim për të mësuar gjuhën. Ju gjithmonë mund të rrëshqisni majtas ose djathtas për të parë më shumë shembuj. Pjesa më e mirë? Lingflix ndjek fjalorin tuaj dhe ju jep praktikë shtesë me fjalë të vështira. Do t'ju kujtojë edhe kur është koha të rishikoni atë që keni mësuar. Do të keni një përvojë 100% të personalizuar. Filloni ta përdorni faqen e internetit të Lingflix në kompjuterin ose tabletën tuaj ose, akoma më mirë, shkarkoni aplikacionin Lingflix nga dyqani iTunes ose Google Play. Klikoni këtu për të përfituar nga shitja jonë aktuale! (Skadon në fund të këtij muaji.)