52 Zelenínových plodín po portugalsky
Zelenina je základom portugalskej a brazílskej kuchyne. Obe kultúry pri príprave jedál využívajú rôznorodú zeleninu s dôrazom na čerstvé, lokálne produkty.
Takže ak sa chcete v portugalskom jazyku ľahko orientovať, je dobré si osvojiť názvy zeleniny. Vychutnajte si tieto slovíčka z portugalskej zeleninovej (legumes) slovnej zásoby.
Koreňová zelenina po portugalsky
Vegetais de raiz (koreňová zelenina) ako zemiaky, mrkva, sladké zemiaky a maniok sa bežne používajú v portugalskej aj brazílskej kuchyni a prispejávajú k sýtosti mnohých tradičných jedál.
Portugalská feijoada à transmontana je napríklad guláš z fazule, rôznych druhov mäsa a koreňovej zeleniny, ako je mrkva a repa.
| Angličtina | Portugalčina |
|---|---|
| Repa | Beterraba |
| Mrkva | Cenoura |
| Chren | Raiz-forte |
| Jicama | Jicama |
| Paštrnák | Pastinaca |
| Zemiak | Batata |
| Redkev | Rabanete |
| Brukva | Nabo-rábano |
| Sladký zemiak | Batata-doce |
| Taro | Taro |
| Repa | Nabo |
| Maniok | Mandioca |
Listová zelenina po portugalsky
Vegetais de folhas (listová zelenina) sa ešte viac používajú v tradičných jedlách Portugalska a Brazílie.
Niektoré z nich už možno poznáte, ako napríklad portugalský caldo verde, ktorý získal svoj názov a zelenú farbu z kelu, alebo brazílsku couve à mineira, restovanú kapustu, ktorá sa často podáva ako príloha v brazílskej kuchyni.
| Angličtina | Portugalčina |
|---|---|
| Rukola | Rúcula |
| Pak choi | Acelga chinesa |
| Kapusta hlávková | Repolho |
| Kapusta | Couve |
| Endívia | Endívia |
| Kel | Couve-galega |
| Šalát | Alface |
| Špenát | Espinafre |
| Mangold | Acelga |
| Žerucha | Agrião |
Cibuľoviny po portugalsky
Cibuľoviny (v portugalčine známe pod rovnakým názvom) sú čeľaď rastlín, ktorá zahŕňa cibuľu, cesnak, pór, šalotku a pažítku. Všeobecne sa používajú na dodanie arómy a chuti jedlám, a preto sú široko využívané v mnohých kultúrach.
| Angličtina | Portugalčina |
|---|---|
| Pažítka | Cebolinha |
| Cesnak | Alho |
| Pór | Alho-poró |
| Cibuľa | Cebola |
| Jarná cibuľka | Cebolinha verde |
| Šalotka | Chalota |
Strukoviny po portugalsky
Strukoviny, v portugalčine známe ako leguminosas, sú kategória zeleniny, ktorá zahŕňa fazuľu, šošovicu, cícer a hrach. Sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a rôzne živiny.
V portugalskej aj brazílskej kuchyni sa strukoviny široko používajú v rôznych jedlách. Favas à algarvia je napríklad jedlo z portugalského regiónu Algarve pripravené z bôbu, často vareného s chorizom alebo slaninou. V Brazílii je národným jedlom feijoada, guláš z čiernej fazule, ktorý zvyčajne obsahuje rôzne druhy mäsa a klobásy.
| Angličtina | Portugalčina |
|---|---|
| Čierna fazuľa | Feijão preto |
| Očkovaný hrach | Feijão-fradinho |
| Cícer | Grão-de-bico |
| Fazuľa šľachtická | Feijão vermelho |
| Šošovica | Lentilhas |
| Hrach | Ervilhas |
| Fazuľa pinto | Feijão carioca |
| Sójové bôby | Soja |
| Pukancový hrach | Ervilhas partidas |
Ostatné druhy zeleniny po portugalsky
Tento zoznam obsahuje zeleninu, ktorá úplne nezapadala do žiadnej z vyššie uvedených kategórií.
| Angličtina | Portugalčina |
|---|---|
| Artičoka | Alcachofra |
| Špargľa | Aspargo |
| Avokádo | Abacate |
| Paprika | Pimentão |
| Rastlínky | Couve de Bruxelas |
| Brokolica | Brócolis |
| Karfiol | Couve-flor |
| Zeler | Aipo |
| Kukurica | Milho |
| Uhorka | Pepino |
| Baklažán | Berinjela |
| Okra | Quiabo |
| Tekvica | Abóbora |
| Paradajka | Tomate |
| Cuketa | Abobrinha |
Máte už dosť? Tieto slovíčka pre zeleninu v portugalčine vás zasýtia počas vášho jazykoveho dobrodružstva!
Chcete nájsť ešte viac zeleninovej slovnej zásoby ako aj množstvo príkladov použitia týchto a ďalších slov v autentických kontextoch? Môžete vyskúšať program Lingflix.
A ešte jedna vec...
Ak ste ako ja a radi sa učíte portugalčinu prostredníctvom filmov a iných médií, mali by ste vyskúšať Lingflix. S Lingflix môžete premeniť akýkoľvek obsah s titulkami na YouTube alebo Netflixe na pútavú jazykovú lekciu.
Tiež sa mi páči, že Lingflix má obrovskú knižnicu videí vybraných špeciálne pre študentov portugalčiny. Už žiadne hľadanie kvalitného obsahu – všetko je na jednom mieste!
Jedna z mojich obľúbených funkcií sú interaktívne titulky. Môžete kliknúť na ľubovoľné slovko a uvidíte obrázok, definíciu a príklady, čo značne uľahčuje pochopenie a zapamätanie.
A ak sa obávate, že zabudnete nové slovíčka, Lingflix vás kryje. Dokončíte zábavné cvičenia na upevnenie slovnej zásoby a budete upozornení, keď príde čas na opakovanie, takže si naozaj zapamätáte, čo ste sa naučili.
Lingflix môžete používať na počítači alebo tablete, alebo si aplikáciu stiahnuť z App Store alebo Google Play. Kliknite sem, aby ste využili našu aktuálnu zľavu! (Platí do konca tohto mesiaca.)
