රුසියානු භාෂාවෙන් එළවළු 60ක්
විලාසිතා සහිත කැවියා අමතක කරන්න, රුසියාවේ ආහාර පිසීමේ ආත්මය විහිදෙන්නේ එහි විනීත එළවළු හරහාය. බෝර්ෂ්ට් වල තියුණු රතු පැහැයේ සිට ෂ්චි වල සැනසුම් කරන ගෝවා දක්වා, මෙම අවතක්සේරු කළ ආහාර සියවස් ගණනක් තිස්සේ ආත්ම සංවර්ධනය කර ඇත.
රුසියානු භාෂාවේ "එළවළු" සඳහා වන වචනය Овощи (ඔවෝෂ්චි) ය. මෙම ලිපිය රුසියානු භාෂාවේ වඩාත් පොදු එළවළු නම් කරන ආකාරය ඔබට ඉගැන්වීමට ය... එය ඔබට අර්තාපල් පැණි රොටි සඳහා ආශාවක් ඇති කළ හැකිය!
සම්ප්රදායික රුසියානු එළවළු
සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ, එළවළු රුසියානු ආහාර සංස්කෘතියේ අක්ෂීය භාගය වී ඇත, අවශ්යතාවය සහ සම්ප්රදාය මගින් පෙලඹවී ඇත. දිගු ශීත ඍතු සහ ආගමික උපවාස කාල සීමාවන් ඒවා ජීවිත රැකවරණය සඳහා අත්යවශ්ය කළේය, එමෙන්ම ඒවා සංරක්ෂණය කිරීමේ හැකියාව ආහාර ආරක්ෂිතභාවය සහතික කළේය.
විශේෂයෙන්ම, මෙම එළවළු රුසියානු සංස්කෘතික අවන්හල් වල අක්ෂීය භාගය වේ:
- Картошка (කාර්ටෝෂ්කා) — අර්තාපල්: පුළුල් ලෙස පරිභෝජනය කරන අතර බහුකාර්ය අර්තාපල් රුසියානු ආහාර සංස්කෘතියේ මූලික ආහාරයකි. ඒවා සලාද, පැණි රොටි, සුප් සහ ප්රධාන අවන්හල් වලින් සියල්ලටම භාවිතා වේ.
- Капуста (කපුස්ටා) — ගෝවා: ගෝවා සුප් සහ සලාද වැනි අවන්හල් වල ප්රධාන අමුද්රව්යකි.
- Свекла (ස්වෙක්ලා) — බීට්: බීට් යනු සම්ප්රදායික රුසියානු සුප් වන බෝර්ෂ්ට් වල පොදු සංඝටකයකි, එය එහි තියුණු වර්ණය සහ පොහොසත් රසය නිසා ප්රසිද්ධියක් ඇත. ඒවා විවිධ සලාද වලද භාවිතා වේ.
- Морковь (මෝර්කොව්) — කැරට්: කැරට් සුප්, පැණි වතුර සහ සලාද වල භාවිතා වේ. ඒවා බොහෝ රුසියානු අවන්හල් වලට මිහිර සහ වර්ණය එක් කරයි.
- Лук (ලුක්) — ලූනු: ලූනු රුසියානු අවන්හලේ මූලික කොටසකි, සුප්, පැණි වතුර සහ විවිධ ප්රධාන අවන්හල් වලට රසය ලබා දෙයි.
- Чеснок (චෙස්නොක්) — සුදුළූනු: සුදුළූනු රුසියානු අවන්හලේ අනුග්රහයෙන් භාවිතා වේ, සුදුළූනු සුප් සහ සෝස් වැනි අවන්හල් වලට ප්රබල රසයක් එක් කරයි.
- Помидоры (පොමිඩෝරි) — තක්කාලි: තක්කාලි සලාද, සුප් සහ සෝස් වල භාවිතා වේ. නැතහොත් නිපදවීම ප්රචලත වූ විට ගිම්හාන අවන්හල් වලද පොදු අමුද්රව්යකි.
- Огурцы (ඔගුර්ට්සි) — වැටකොලු: වැටකොලු සලාද, අච්චාරු සහ ඔක්රොෂ්කා වැනි සීතල ගිම්හාන සුප් වල ජනප්රියයි. ඔබේ සීතල ගිම්හාන බෝර්ෂ්ට් වලට නැවුම් කපා ඇති වැටකොලු එක් කර රසවත් කිරිම්පන්දුවක් ලබා ගන්න!
- Перцы (පෙර්ට්සි) — මිරිස්: මිහිරි සහ උණුසුම් මිරිස් දෙකම රුසියානු අවන්හලේ භාවිතා වේ, විවිධ අවන්හල් වලට රසය සහ ගුණාත්මකභාවය එක් කරයි.
- Укроп (උක්රොප්) — ඩිල්: එය සුවඳැති ශාකයක් වුවද, ඩිල් රුසියානු අවන්හලේ එතරම් පොදු ලෙස භාවිතා වන නිසා එය සඳහන් කිරීමට සුදුසුය. එය අච්චාරු, සලාද සහ විවිධ අවන්හල් වලට රසයක් එක් කරයි.
මෙම එළවළු බොහෝ සම්ප්රදායික රුසියානු ආහාර වේල් වල පදනම සාදයි, රස සහ පෝෂණ මූලද්රව්යවල සමතුලිතතාවයක් ලබා දෙයි.
Овощи (ඔවෝෂ්චි): රුසියානු භාෂාවෙන් එළවළු
පහත, ඔබ රුසියානු භාෂාවෙන් කතා කිරීමට අවශ්ය ඕනෑම එළවළුවක් සඳහා නම් සොයා ගනු ඇත. ඕනෑම රුසියානු වචනයක් මත ක්ලික් කර එහි උච්චාරණය අසා එය අමතර සන්දර්භය සඳහා Lingflix වැඩසටහන මත අධ්යයනය කළ හැකිය.
Lingflix සත්ය වීඩියෝ — සංගීත වීඩියෝ, චිත්රපට ට්රේලර්, පුවත් සහ අභිප්රේරණයක් ඇති කරවන කතා — ගෙන ඒවා පුද්ගලීකෘත භාෂා ඉගැන්වීමේ පාඩම් වලට හරවයි.ඔබට Lingflix නොමිලේ දින 2 ක් පරීක්ෂා කළ හැකිය. වෙබ් අඩවිය හෝ iOS ඇප් එක හෝ Android ඇප් එක බාගත කර බලන්න.P.S. අපගේ වර්තමාන විකුණුම් භාවිතා කිරීමට මෙතන ක්ලික් කරන්න! (මෙම මාසය අවසානයේදී කල් ඉකුත් වේ.)
මූල එළවළු
| Russian | Pronunciation | English |
|---|---|---|
| Корнеплоды | Korneplody | Root Vegetables |
| Морковь | Morkov' | Carrot |
| Картошка | Kartoshka | Potato |
| Батат | Batat | Sweet potato |
| Свекла | Svekla | Beets |
| Репа | Repa | Turnip |
| Пастернак | Pasternak | Parsnip |
| Редька | Redka | Radish |
| Брюква | Bryukva | Rutabaga |
| Ямс | Yams | Yam |
| Дайкон | Daikon | Daikon radish |
| Топинамбур | Topinambur | Jerusalem artichoke |
| Хикама | Hikama | Jicama |
| Кассава | Kassava | Cassava |
| Имбирь | Imbir' | Ginger |
| Куркума | Kurkuma | Turmeric |
| Хрен | Hren | Horseradish |
කොළ සහිත හරිතාංග
| Russian | Pronunciation | English |
|---|---|---|
| Листовые овощи | Listovye ovoschi | Leafy Greens |
| Шпинат | Shpinat | Spinach |
| Кале | Kale | Kale |
| Салат романо | Salat romano | Romaine lettuce |
| Швейцарская свекла | Shveytsarskaya svekla | Swiss chard |
| Кольраби | Kol'rabi | Collard greens |
| Руккола | Rukkola | Arugula |
| Жеруха | Zherukha | Watercress |
| Пак-чой | Pak-choy | Bok choy |
| Горчичные листья | Gorchichnye list'ya | Mustard greens |
| Айсберг | Aysberg | Iceberg lettuce |
| Эндивий | Endiviy | Endive |
| Эскароль | Eskarol' | Escarole |
| Капуста | Kapusta | Cabbage |
Alliums
| Russian | Pronunciation | English |
|---|---|---|
| Луковые | Lukovye | Alliums |
| Лук | Luk | Onions |
| Чеснок | Chesnok | Garlic |
| Лук-порей | Luk-porey | Leeks |
| Лук-шалот | Luk-Shalot | Shallots |
| Лук скорода | Luk skoroda | Chives |
| Зеленый лук | Zelenyy luk | Scallions |
පරාෂ්පද
| Russian | Pronunciation | English |
|---|---|---|
| Бобовые | Bobovye | Legumes |
| Нут | Nut | Chickpeas |
| Чечевица | Chechevitsa | Lentils |
| Урдю | Urdu | Black beans |
| Фасоль | Fasol' | Kidney beans |
| Бобы пинто | Boby pinto | Pinto beans |
| Соевые бобы | Soyevye boby | Soybeans |
| Эдамамэ | Edamame | Edamame |
| Адзуки | Adzuki | Adzuki beans |
| Красная чичевица | Krasnaya chichevitsa | Red lentils |
| Зеленый горошек | Zelenyy goroshek | Green peas |
අනෙකුත් එළවළු
| Russian | Pronunciation | English |
|---|---|---|
| Помидоры | Pomidory | Tomatoes |
| Болгарский перец | Bolgarskiy perets | Bell peppers |
| Баклажан | Baklazhan | Eggplant |
| Острые перчики | Ostrye perchiki | Hot peppers |
| Физалис | Fizalis | Tomatillos |
| Брокколи | Brokkoli | Broccoli |
| Цветная капуста | Tsvetnaya kapusta | Cauliflower |
| Капуста | Kapusta | Cabbage |
| Брюссельская капуста | Bryussel'skaya kapusta | Brussels sprouts |
| Тыква | Tykva | Pumpkin |
| Кабачок | Kabachok | Zucchini |
ප්රියතම රුසියානු එළවළු අවන්හල්
හදවත සපිරි ෂ්චි වල ගෝවා, තියුණු බෝර්ෂ්ට් වල බීට් සහ අච්චාරු කළ වැටකොලු විසිරුණු කුසලතාවයක් ලෙස — එළවළු සරලව ආහාර නොවීය, ඒවා රුසියානු සංස්කෘතියේ සන්නිවේදනයට බැඳුණු අතර, සැනසිල්ල, නොපසුබට ගතිය සහ සරල අමුද්රව්යවලින් උපන් තියුණු රසවලට සංකේතවත් කළේය.
මෙම එළවළු-කේන්ද්රීය අවන්හල් රුසියානු ආහාර සංස්කෘතියේ මූලික අංග වන අතර, බොහෝ දෙනා විසින් ප්රිය කරනු ලබයි:
- Борщ (බෝර්ෂ්ට්): මෙම අයිකොනික් බීට් සුප් රුසියාවේ ජාතික සංකේතයක් සහ සෑම නිවසකම මූලික ආහාරයකි. එය උණුසුම් හෝ සීතල ලෙස අනුභව කළ හැකි අතර බීට් සහ ගෝවා වල රසවත් මිහිරි සටහන් ඇත.
- Винегрет (විනෙග්රෙට්): මෙම වර්ණවත් සලාදයේ බීට්, අර්තාපල්, කැරට් සහ අච්චාරු ඇතුළත් වන අතර, සැනසුම්දායක සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පැති අවන්හලක් ඉදිරිපත් කරයි.
- Вареники (වරෙනිකි): මෙම මාළු කැබලි බොහෝ විට අර්තාපල් පෙති හෝ වෙනත් මූල එළවළු වලින් පුරවා ඇත.
- Окрошка (ඔක්රොෂ්කා): මෙම සීතල සුප් උණුසුම් ගිම්හාන දිනයකට ඉතා සුදුසුය. එය ක්වස් (පැසුණු රයි බ්රෙඩ් පානය) වල සැනසුම්දායක පදනමකින් සාදා ඇති අතර, වැටකොලු, රැඩිෂ්, හරිත ලූනු සහ සමහර විට අර්තාපල් වැනි කපා ඇති එළවළු ඇතුළත් වේ. ඔක්රොෂ්කා නිර්මාංශ හෝ උකු ලූනු හෝ සොසෙජ් ඇතුළත් විය හැකිය.
- Жаркое (ස්වාර්කෝයේ): මෙම සරල නමුත් සැනසුම්දායක අවන්හලේ පැණි වූ අර්තාපල් සහ ලූනු ඇතුළත් වන අතර, බොහෝ විට ගව මස් හෝ වීල් සමග සාදනු ලැබේ. එය පොදු පැති අවන්හලක් හෝ නිර්මාංශ ප්රධාන අවන්හලක් වන අතර, බොහෝ විට ඩිල් හෝ පාස්ලි වැනි නැවුම් සුවඳැති ශාක සමග පිළියෙල කෙරේ.
- Голубцы (ගොලුබ්ට්සි): මෙම රසවත් පුරවා ඇති ගෝවා රෝල් ගෝවා කොළ වලින් සාදා ඇති අතර, රසවත් බත් සහ මස් පිරවුමකින් පුරවා ඇත (නිර්මාංශ සහ නිර්මාංශ විකල්ප පවතින බවටත්). ඒවා තක්කාලි සෝස් එකකින් පිසීමට ගන්නා අතර හදවත සපිරි සහ සතුටුදායක වේ.
- Драники (ඩ්රනිකි): සාම්ප්රදායික අර්තාපල් පැණි රොටි කැබලි කළ අර්තාපල්, සියුම් ලෙස කපා ඇති ලූනු, පිටි සහ බිත්තර වලින් සාදා ඇති අතර, රන් පැහැයට ෆ්රයි කරනු ලැබේ. සමහර වට්ටෝරු වල වෙනසක් සඳහා කැබලි කළ ඇපල් හෝ සූකිනි එකතු කරයි. මෙම කිරිම්පන්දු සහ රසවත් පැණි රොටි බොහෝ විට ස්වීට් ක්රීම් හෝ ඇපල් සෝස් සමග පිළියෙල කෙරේ.
- Vegetable stews: රුසියාවට සම්ප්රදායික එළවළු පැණි වතුර විවිධත්වයක් ඇත, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම අද්විතීය රස සහ අමුද්රව්ය සහිතය. සමහර ජනප්රිය උදාහරණ ඇතුළත් වන්නේ Щи (ෂ්චි) — ගෝවා සුප් සහ Рассольник (රස්සොල්නික්) — අච්චාරු කළ වැටකොලු සුප් ය.
- Квашенная капуста (ක්වාෂෙන්නයා කපුස්ටා): මෙය රසකැවිලි සවර්ක්රවුට් (ජර්මන් සවර්ක්රවුට් වැනි මිහිරි නොවේ). එය පැසුණු ගෝවා අවන්හලක් වන අතර, ගෝවා සියුම් ලෙස කැබලි කිරීමෙන් පසු විවිධ ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා හරහා පැසවීමෙන් සාදනු ලැබේ.
එළවළු ගැඹුරින් රුසියාවේ සංස්කෘතික අනන්යතාවය සහ ආහාර සම්ප්රදායන් සමඟ බැඳී ඇත. ඒවායේ නොපසුබට ගතිය, බහුකාර්යතාව සහ අද්විතීය රස රුසියානු ජනතාවගේ හදවත් සහ ආමාශයන් තුළ විශේෂ ස්ථානයක් ලබා ගෙන ඇත.
භාෂාව සහ සංස්කෘතියේ සත්ය රසයක් සඳහා, ඔබේ ඊළඟ කණ්ඩායම් අධ්යයන සැසිය සමඟ සම්ප්රදායික එළවළු-පොහොසත් රුසියානු අවන්හලක් සාදා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
තව එක් දෙයක්... ඔබ රුසියානු ඉගෙනීමට ආදරය කරන අතර රුසියාවේ සත්ය ද්රව්ය සමඟ නිරත වීමට අවශ්ය නම්, එවිට මම ඔබට Lingflix ගැන තවත් දැනුම් දිය යුතුය. Lingflix ස්වාභාවිකව හා ක්රමයෙන් ඔබව රුසියානු භාෂාව සහ සංස්කෘතිය ඉගෙනීමට පෙළඹවයි. ඔබ සැබෑ රුසියානු ජනතාව කතා කරන පරිදි සැබෑ රුසියානු ඉගෙන ගනු ඇත! Lingflix හට සමකාලීන වීඩියෝ වල ඉතා පුළුල් පරාසයක් ඇත. කෙටි බැල්මක් ඔබට Lingflix හි ඇති රුසියානු-භාෂා අන්තර්ගතයේ විවිධත්වය පිළිබඳ අදහසක් ලබා දෙනු ඇත: Lingflix මෙම ස්වදේශික රුසියානු වීඩියෝ අන්තර්ක්රියාකාරී පිටපත් හරහා පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකිය. ඕනෑම වචනයක් මත තට්ටු කර එය ක්ෂණිකව බලන්න. සංවාද පටිය යටතේ සෑම වීඩියෝවකම සම්පූර්ණ අන්තර්ක්රියාකාරී පිටපතකට ප්රවේශ වන්න. වොකැබ් යටතේ ශබ්ද සමඟ පහසුවෙන් වචන සහ වාක්ය ඛණ්ඩ සමාලෝචනය කරන්න. සියලු අර්ථ දැක්වීම්වල බහු උදාහරණ ඇති අතර, ඒවා ඔබ වැනි රුසියානු ඉගෙනුම් ලබන්නන් සඳහා ලියා ඇත. සමාලෝචනය කිරීමට අවශ්ය වචන වොකැබ් ලැයිස්තුවකට එකතු කිරීමට තට්ටු කරන්න. තවද Lingflix හට ඉගෙනුම් ආකාරයක් ඇති අතර එය සෑම වීඩියෝවක්ම භාෂා ඉගෙනුම් පාඩමකට හරවයි. ඔබට සෑම විටම වමට හෝ දකුණට ස්වයිප් කර තවත් උදාහරණ බලා ගත හැකිය. හොඳම කොටස? Lingflix ඔබගේ වචන මාලාව සුරක්ෂිත කර ගනී, සහ දුෂ්කර වචන සමඟ අමතර අභ්යාස ඔබට ලබා දෙයි. ඔබ ඉගෙන ගත් දේ සමාලෝචනය කිරීමට කාලයයි යන අවස්ථාවේදී එය ඔබට මතක් කර දෙනු ඇත. ඔබට 100% පුද්ගලීකෘත අත්දැකීමක් ඇත. ඔබේ පරිගණකයේ හෝ ටැබ්ලටයේ Lingflix වෙබ් අඩවිය භාවිතා කිරීම ආරම්භ කරන්න හෝ, ඊටත් වඩා හොඳය, iTunes හෝ Google Play ගබඩාවෙන් Lingflix ඇප් එක බාගත කරන්න. අපගේ වර්තමාන විකුණුම් භාවිතා කිරීමට මෙතන ක්ලික් කරන්න! (මෙම මාසය අවසානයේදී කල් ඉකුත් වේ.)
