60 de Legume în Rusă
Uitați de caviarul luxos, sufletul culinar al Rusiei strălucește prin legumele sale umile. De la culoarea vibrantă de crimă a borșului până la varza reconfortantă a șciului, acești underdogs au hrănit sufletele timp de secole.
Cuvântul pentru „legume” în rusă este Овощи (Ovoshi). Acest articol vă va învăța cum să numiți cele mai comune legume în rusă... și s-ar putea să vă lase cu o poftă de clătite de cartofi!
Legume Tradiționale Rusești
De secole, legumele au fost coloana vertebrală a bucătăriei rusești, conduse de necesitate și tradiție. Iernile lungi și perioadele de post religioasă le-au făcut esențiale pentru subzistență, iar capacitatea lor de a fi conservate asigura securitatea alimentară.
Aceste legume, în special, sunt fundația preparatelor culturale rusești:
- Картошка (Kartoshka) — Cartofi: Consumați pe scară largă și versatili, cartofii sunt un aliment de bază în bucătăria rusă. Sunt folosiți în orice, de la salate și clătite până la supe și feluri principale.
- Капуста (Kapusta) — Varză: Varza este un ingredient cheie în preparate precum supe și salate.
- Свекла (Svekla) — Sfeclă roșie: Sfeclele sunt un ingredient comun al borșului, o supă tradițională rusă cunoscută pentru culoarea vibrantă și aroma bogată. Sunt folosite și în diverse salate.
- Морковь (Morkov) — Morcovi: Morcovii sunt folosiți în supe, tocane și salate. Aduc dulceață și culoare multor preparate rusești.
- Лук (Luk) — Ceapă: Ceapa este o parte fundamentală a gătitului rusesc, oferind aromă supei, tocanelor și diverselor feluri principale.
- Чеснок (Chesnok) — Usturoi: Usturoiul este folosit generos în bucătăria rusă, contribuind cu o aromă puternică la preparate precum supele sau sosurile aromatizate cu usturoi.
- Помидоры (Pomidori) — Roșii: Roșiile sunt folosite în salate, supe și sosuri. Sunt, de asemenea, un ingredient comun în preparatele de vară când produsele proaspete sunt abundente.
- Огурцы (Ogurtzi) — Castraveți: Castraveții sunt populari în salate, murături și supe reci de vară precum okroșka. Adăugați castraveți proaspeți tocați în borșul vostru rece de vară pentru o crocanță delicioasă!
- Перцы (Pertzi) — Ardei: Atât ardeii dulci, cât și cei iuți sunt folosiți în bucătăria rusă, adăugând aromă și picant diferitelor preparate.
- Укроп (Ukrop) — Mărar: Deși este o plantă aromatică, mărarul este atât de des folosit în bucătăria rusă încât merită menționat. Aromează murăturile, salatele și diverse preparate.
Aceste legume formează fundația multor mese tradiționale rusești, oferind un echilibru de arome și elemente nutritive.
Овощи (Ovoshi): Legume în Rusă
Mai jos, veți găsi denumirile pentru practic orice legumă pe care veți dori vreodată să o menționați în rusă. Puteți face clic pe orice cuvânt rusesc pentru a-i auzi pronunția și a-l studia în programul Lingflix pentru un context suplimentar.
Lingflix preia videoclipuri autentice — cum ar fi videoclipuri muzicale, trailere de film, știri și discursuri inspiratoare — și le transformă în lecții personalizate de învățare a limbilor. Puteți încerca Lingflix gratuit timp de 2 săptămâni. Vizitați site-ul web sau descărcați aplicația pentru iOS sau aplicația pentru Android. P.S. Faceți clic aici pentru a profita de oferta noastră actuală! (Expiră la sfârșitul acestei luni.)
Legume Rădăcinoase
| Rusă | Pronunție | Română |
|---|---|---|
| Корнеплоды | Korneplody | Legume rădăcinoase |
| Морковь | Morkov' | Morcov |
| Картошка | Kartoshka | Cartof |
| Батат | Batat | Batat |
| Свекла | Svekla | Sfeclă roșie |
| Репа | Repa | Nap |
| Пастернак | Pasternak | Păstârnac |
| Редька | Redka | Ridiche |
| Брюква | Bryukva | Gulie (rutabaga) |
| Ямс | Yams | Yam |
| Дайкон | Daikon | Ridiche Daikon |
| Топинамбур | Topinambur | Topinambur |
| Хикама | Hikama | Jicama |
| Кассава | Kassava | Cassava |
| Имбирь | Imbir' | Ghimbir |
| Куркума | Kurkuma | Curcuma |
| Хрен | Hren | Hrean |
Legume Verzi cu Frunze
| Rusă | Pronunție | Română |
|---|---|---|
| Листовые овощи | Listovye ovoschi | Legume verzi cu frunze |
| Шпинат | Shpinat | Spanac |
| Кале | Kale | Kale |
| Салат романо | Salat romano | Lăptucă romană |
| Швейцарская свекла | Shveytsarskaya svekla | Mangold |
| Кольраби | Kol'rabi | Varză verde (collard greens) |
| Руккола | Rukkola | Rucolă |
| Жеруха | Zherukha | Creson |
| Пак-чой | Pak-choy | Varză chinezească (bok choy) |
| Горчичные листья | Gorchichnye list'ya | Frunze de muștar |
| Айсберг | Aysberg | Lăptucă iceberg |
| Эндивий | Endiviy | Andivie |
| Эскароль | Eskarol' | Escarolă |
| Капуста | Kapusta | Varză |
Liliacee (Ceapă, Usturoi)
| Rusă | Pronunție | Română |
|---|---|---|
| Луковые | Lukovye | Liliacee |
| Лук | Luk | Ceapă |
| Чеснок | Chesnok | Usturoi |
| Лук-порей | Luk-porey | Praz |
| Лук-шалот | Luk-Shalot | Hașotă |
| Лук скорода | Luk skoroda | Arpagic |
| Зеленый лук | Zelenyy luk | Ceapă verde |
Leguminoase
| Rusă | Pronunție | Română |
|---|---|---|
| Бобовые | Bobovye | Leguminoase |
| Нут | Nut | Năut |
| Чечевица | Chechevitsa | Linte |
| Урдю | Urdu | Fasole neagră |
| Фасоль | Fasol' | Fasole roșie |
| Бобы пинто | Boby pinto | Fasole Pinto |
| Соевые бобы | Soyevye boby | Soia |
| Эдамамэ | Edamame | Edamame |
| Адзуки | Adzuki | Fasole Adzuki |
| Красная чичевица | Krasnaya chichevitsa | Linte roșie |
| Зеленый горошек | Zelenyy goroshek | Mazăre verde |
Alte Legume
| Rusă | Pronunție | Română |
|---|---|---|
| Помидоры | Pomidory | Roșii |
| Болгарский перец | Bolgarskiy perets | Ardei gras |
| Баклажан | Baklazhan | Vânătă |
| Острые перчики | Ostrye perchiki | Ardei iute |
| Физалис | Fizalis | Tomatillos |
| Брокколи | Brokkoli | Broccoli |
| Цветная капуста | Tsvetnaya kapusta | Conopidă |
| Капуста | Kapusta | Varză |
| Брюссельская капуста | Bryussel'skaya kapusta | Varză de Bruxelles |
| Тыква | Tykva | Dovleac |
| Кабачок | Kabachok | Dovlecel |
Preparate Rusesti Iubite cu Legume
Varza în șciul sățios, sfecla în borșul vibrant și castraveții murați ca un condiment omniprezent — legumele nu erau doar mâncare, erau întrețesute în tapiseria culturii ruse, simbolizând confort, reziliență și aromele vibrante născute din ingrediente simple.
Aceste preparate cu centrată pe legume sunt produse de bază ale bucătăriei rusești și sunt iubite de mulți:
- Борщ (Borscht): Această supă iconică de sfeclă este un simbol național al Rusiei și un aliment de bază în fiecare gospodărie. Poate fi consumată fierbinte sau rece și prezintă notele delicioase dulci ale sfeclei și varzei.
- Винегрет (Vinegret): Această salată colorată include sfeclă roșie, cartofi, morcovi și castraveți murați, oferind o garnitură răcoritoare și sănătoasă.
- Вареники (Vareniki): Acești găluștești sunt adesea umpluți cu piure de cartofi sau alte legume rădăcinoase.
- Окрошка (Okroshka): Această supă rece este ideală pentru o zi fierbinte de vară. Este făcută cu o bază răcoritoare de kvass (o băutură fermentată din pâine de secară) și include legume tocate precum castraveți, ridichi, ceapă verde și uneori cartofi. Okroșka poate fi vegetariană sau poate include carne fiartă sau cârnați.
- Жаркое (Zharkoe): Acest preparat simplu, dar reconfortant, include cartofi și ceapă copți și este adesea făcut cu vită sau vițel. Este o garnitură populară sau un fel principal vegetarian, servit adesea cu ierburi proaspete precum mărar sau pătrunjel.
- Голубцы (Golubtsi): Acești rulade de varză umplute sunt preparate cu frunze de varză umplute cu un umplutură aromată din orez și carne (deși există și variații vegane și vegetariene). Sunt gătite într-un sos de roșii și sunt sățioase și satisfăcătoare.
- Драники (Draniki): Clătite tradiționale de cartofi făcute cu cartofi rașcați, ceapă tocată mărunt, făină și ouă, prăjite până devin aurii. Unele rețete adaugă măr rașcat sau dovlecel pentru o notă diferită. Aceste clătite crocante și aromate sunt adesea servite cu smântână sau sos de mere.
- Tocane cu legume: Rusia are o varietate de tocană tradiționale cu legume, fiecare cu arome și ingrediente unice. Câteva exemple populare includ Щи (Shchi) — supă de varză și Рассольник (Rassolnik) — supă de castraveți murați.
- Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): Aceasta este o varză acră murată (nu dulce ca varza murată germană). Este un preparat de varză fermentată care este preparată în mod obișnuit prin tocarea fină a varzei și fermentarea ei prin diverse bacterii lactice.
Legumele sunt profund interconectate cu identitatea culturală și tradițiile culinare ale Rusiei. Reziliența, versatilitatea și aromele lor unice le-au câștigat un loc special în inimile și stomacurile poporului rus.
Încercați să pregătiți un preparat rusesc tradițional bogat în legume pentru a însoți următoarea ședință de studiu în grup, pentru o gustare autentică a culturii și limbii.
Și încă ceva... Dacă iubiți să învățați limba rusă și doriți să vă cufundați în materiale autentice din Rusia, atunci ar trebui să vă povestesc mai multe despre Lingflix. Lingflix vă introduce natural și gradual în învățarea limbii și culturii ruse. Veți învăța rusa reală așa cum este vorbită de ruși reali! Lingflix are o gamă foarte largă de videoclipuri contemporane. Doar o scurtă privire vă va da o idee despre varietatea de conținut în limba rusă disponibil pe Lingflix: Lingflix face aceste videoclipuri native rusești abordabile prin intermediul transcrierilor interactive. Atingeți orice cuvânt pentru a-l căuta instantaneu. Accesați o transcriere interactivă completă a fiecărui videoclip în fila Dialog. Revizuiți cu ușurință cuvinte și expresii cu audio în fila Vocabular. Toate definițiile au multiple exemple și sunt scrise pentru învățătorii de rusă ca tine. Atingeți pentru a adăuga cuvinte pe care doriți să le revizuiți într-o listă de vocabular. Și Lingflix are un mod de învățare care transformă fiecare videoclip într-o lecție de învățare a limbilor. Puteți să glisați întotdeauna la stânga sau la dreapta pentru a vedea mai multe exemple. Cea mai bună parte? Lingflix ține evidența vocabularului dvs. și vă oferă practică suplimentară cu cuvinte dificile. Vă va reaminti chiar și când este timpul să revizuiți ceea ce ați învățat. Veți avea o experiență 100% personalizată. Începeți să utilizați site-ul web Lingflix pe computer sau tabletă sau, mai bine, descărcați aplicația Lingflix din magazinul iTunes sau Google Play. Faceți clic aici pentru a profita de oferta noastră actuală! (Expiră la sfârșitul acestei luni.)
