१००+ पोर्तुगाली भोजन र पेय शब्दहरू (अडियो सहित)
यदि तपाईं चाँडै कुनै पोर्तुगाली-भाषी देशको यात्रा गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले आफ्नो पोर्तुगाली खाना शब्दावली राम्रोसँग अभ्यास गर्नु उत्तम हुन्छ। किनभने, पोर्तुगालीमा तपाईंको अधिकांश वार्तालाप खानाको बारेमै हुने सम्भावना छ।
यहाँ तपाईंले अडियो उच्चारणसहित १०० भन्दा धेरै सामान्य पोर्तुगाली खाना शब्दहरू पाउनुहुनेछ, र पारम्परिक पोर्तुगाली र ब्राजिलियन खानाको साथै खानाको संस्कृतिको बारेमा पनि सिक्नुहुनेछ।
पोर्तुगालीमा खाने समयका शब्दहरू
१. क्याफे दा म्यान्हा — बिहानको खाजा (नास्ता)
२. अल्मोसो — दिउँसोको खाना
३. जन्तार — बेलुकीको खाना
४. सोब्रमेसा — मिठाई
५. लान्चे — जलपान
ग्राओस — अन्नहरू
६. पाओ — पाउरोटी
७. म्याकाराओ, मासा — पास्ता
८. अरोज — चामल
९. अभेइआ — ओट
१०. फरिन्हा — पिठो
११. पिपोका — पपकर्न
लातिसिनियो — दुग्ध उत्पादनहरू
१२. लेइते — दूध
१३. इयोगुर्ते — दही
१४. मन्तेइगा — घिउ
१५. क्याइजो — चीज
१६. लेइते कन्देन्सादो — गाढा दूध
भेजेताइस — तरकारीहरू
१७. अलफेसे — सलाद पात
१८. पेपिनो — काँक्रो
१९. तोमाते — गोलभेडा
२०. सेनौरा — गाजर
२१. बाताता — आलु
२२. सेबोला — प्याज
२३. ब्रोकोलिस — ब्रोकली
२४. अबोबोरा — फर्सी
२५. अबाकाते — अबोकाडो
२६. अल्हो — लसुन
२७. सालसिन्हा — धनियाँ पात
२८. एर्भिल्हा — केराउ
२९. फेइजाओ — सेम
फ्रुतास — फलफूलहरू
३०. असाइ — असाइ बेरी
३१. ग्वारना — ग्वारना
३२. काजु — काजु
३३. बानाना —केरा
३४. माराकुजा — बेलाउती
३५. उभास — अङ्गुर
३६. लारान्जा — सुन्तला
३७. मासा — स्याउ
३८. अबासिन्हा — भुइँकटहर
३९. ममाओ — मेवा
४०. लिमाओ — कागति
४१. पेरा — नास्पाती
४२. मोरान्गो — स्ट्रबेरी
४३. मेलाओ — खरबुजा
४४. तान्जेरिना, मेशेरिका — सुन्तली
कार्नेस — मासुहरू
४५. फ्रान्गो — कुखुरा
४६. बिफे — गाईको मासु
४७. कार्ने दे पोर्को — राँगाको मासु
४८. क्याशोरो क्यान्ते — हट डग
४९. कोर्देइरो — भेडाको मासु
५०. साल्सिचा, लिन्गुइसा — सासेज
५१. पेइसे — माछा
५२. कामाराओ — झिङ्गे माछा
५३. प्रेजुन्टो — हाम
सोब्रमेसास — मिठाईहरू
५४. बोलो — केक
५५. ब्रिगादेइरो — चकलेट बल
५६. सोर्भेते — आइसक्रिम
५७. तोर्ता दे बोलाचा — कुकी केक
५८. फ्लान, तोर्ता दोसे — फ्लान
५९. पुडिम् — खीर
६०. चोकोलेते — चकलेट
६१. बिस्कोइतो — कुकी
लान्चेस — जलपानहरू
६२. किबे — गाईको मासु कोरोकेट
६३. कोक्सिन्हा — कुखुरा कोरोकेट
६४. पाओ दे क्याइजो — चीज रोटी
६५. बोलिन्हो दे बाकाल्हाउ — कोड कोरोकेट
६६. पास्तेइस दे नाता — अण्डा टार्ट
६७. लिन्गुआस दे गातो — बिस्कुट
बेबिदास — पेय पदार्थहरू
६८. आगुआ — पानी
६९. रेफ्रिजेरान्ते — सोडा
७०. सेर्भेजा — बियर
७१. भिन्हो — रक्सी
७२. तेरेरे — चिसो मेट
७३. माते, चिमाराओ — तातो मेट
किराने पसलका लागि वाक्यांशहरू
ओन्डे इस्ता ओ/आ _____? — _____ कहाँ पाउँछु?
क्वान्तो इस्ता _____? — ______ को कति मूल्य छ?
तेम _____? — तपाईंसँग _____ छ?
रेस्टुरेन्टका लागि वाक्यांशहरू
क्येरो _____. — म ______ चाहन्छु।
तेम उम मेनु दे सोब्रमेसा? — म मिठाईको मेनु हेर्न सक्छु?
अ कोन्ता, पोर फाभोर। — बिल, कृपया!
पोर्तुगालीमा लोकप्रिय खानाहरू
यदि तपाईं ब्राजिल जानुभयो भने (वा एउटा प्रामाणिक ब्राजिलियन रेस्टुरेन्ट), त्यहाँ केही खानाहरू छन् जुन तपाईंले नछुटाउनु पर्छ।
फेइजोआदा
यो एक शास्त्रीय ब्राजिलियन पकवान हो जसमा तपाईं सेमलाई राँगाको मासुको टुक्राहरूसँग पकाउनुहुन्छ, जसले स्वाद वास्तवमै उत्तम बनाउँछ। फेइजोआदा चामल र सामान्यतया सलादको साथ खाइन्छ।
गालिन्हादा
यो पकवान नामले जस्तो सुनिन्छ त्यस्तै हो, तर यो तपाईंले सोच्न सक्नुभन्दा धेरै आश्चर्यजनक छ।
कुखुरालाई प्याज र लसुनसहित चामलमै पकाइन्छ, र अन्तिम पकवान भिनाग्रेते (टमाटर, प्याज र बेल मिर्च काटेर ओलिभ तेल र नुनसँग मिसाइएको) को साथ खाइन सकिन्छ।
मोकेका
यो टमाटरमा आधारित तरकारी हो जुन माछा, प्याज, लसुन र धनियाँबाट बनाइन्छ र यसमा झिङ्गे माछा, स्वोर्डफिस र अन्य हड्डी नभएका माछाहरू जस्ता थप समुद्री खानाहरू समावेश हुन सक्छन्।
पामोन्हा
यो मूलतः मेक्सिकन टामालेसको ब्राजिलियन संस्करण हो।
यो गुलियो मकैको पेस्ट हो जुन उमालिएर मकैको बोक्रामा बेरिएको हुन्छ, र यो नरिवलको दूध वा चीज, सासेज वा खोर्सानी जस्ता नुनिलो चीजसँग परोसिन्छ।
फारोफा
यो एक थप सामग्री हो जुन तपाईंले आफ्नो चामल र सेमसँग मिसाएर खानुहुन्छ, तर यो अत्यन्तै स्वादिष्ट हुन्छ।
यो भर्खरै मसलाहरूसँग मिसाइएको सुक्खा मकैको पीठो हो र कहिलेकाहीँ मासु पनि हुन्छ।
पिज्जा
यो तपाईंको नियमित पिज्जा होइन। यो धेरै राम्रो छ।
ब्राजिलियन पिज्जामा टमाटर सासको आधार हुँदैन र यो विभिन्न स्वादहरूमा आउँछ।
(मेरो मनपर्ने भनेको बेकन, हार्ट अफ पाम, मकै र रेकेइजाओ —एक फैलन सकिने चीज जुन तपाईंको क्षेत्रमा नपाउन सकिन्छ— सहितको पिज्जा हो।)
जिस
यो मूलतः एक महिमामण्डित ह्याम्बर्गर हो किनभने यो ठूलो हुन्छ र सामान्य टपिङहरू भन्दा धेरै कुराहरूसँग आउँछ।
यो स्वादिष्ट सास, मकै, टमाटर, सलाद पात, केराउ र अर्को तरिकाले पकाइएको अण्डासँग परोसिन्छ।
अब, पोर्तुगालमा प्रयास गर्नुपर्ने पकवानहरूको बारेमा कुरा गरौं।
बाकाल्हाउ
यो पोर्तुगालको सबैभन्दा प्रसिद्ध पकवान हो, जुन सुकेको र नुन लगाइएको कोड माछा हो।
केही मानिसहरूले यसमा पकाउने १,००० भन्दा बढी तरिकाहरू छन् भनेर दाबी गर्छन्। पोर्तुगालमा तिनीहरूले आफ्नो बाकाल्हाउसँग साँच्चै माया गर्छन्।
यो अनिवार्य छ, र भाग्यवस यो फेला पार्न धेरै गाह्रो हुँदैन।
काल्दो भर्दे
यो आलु, कोलार्ड साग, ओलिभ तेल र नुनबाट बनेको पोर्तुगाली सूप हो। यो साधारण सुनिन्छ, तर तपाईंले लसुन वा प्याज र हाम हकको साथ यसलाई स्वादिष्ट बनाउन सक्नुहुन्छ।
पोल्भो अ लागारेइरो
यो आलु र जरिबुटी मिसिएको ओलिभ तेलसँग परोसिने स्वादिष्ट अक्टोपस पकवान हो। र कहिलेकाहीँ यसमा बाकाल्हाउ पनि समावेश हुन्छ!
कोजिदो अ पोर्तुगुएसा
यो तरकारी, मासु र पक्वाइएका सासेजबाट बनेको अर्को तरकारी हो। यसलाई पोर्तुगाली सम्पदाको अंश मानिन्छ।
पोर्तुगाली खानाको संस्कृति
यदि तपाईं त्यस्तो ठाउँमा बस्नुहुन्छ जहाँ पर्याप्त संख्यामा ब्राजिलियनहरू छन् भने, तपाईंले ब्राजिलियन स्टेकहाउसको बारेमा सुन्नुभएको हुन सक्छ, जसलाई पोर्तुगालीमा चुरासकारिया भनिन्छ।
नियमित स्टेकहाउसको विपरीत, चुरासकारियाले तपाईंलाई केही मसलेको आलु र तरकारीहरूसँग मात्र मासुको टुक्रा दिँदैन।
बरु, तपाईंलाई एउटा सानो ब्लक दिइन्छ जसको एक छेउ रातो र अर्को छेउ हरियो हुन्छ। तपाईंको सेवादारले तपाईंलाई हरियोको अर्थ "मासु आउन दिनुहोस्," रातोको अर्थ "रोक्नुहोस्" र ब्लकलाई तेर्सो राख्नुको अर्थ "म मिठाईको लागि तयार छु!" भनेर बताउनेछन्।
जबसम्म तपाईंको ब्लक हरियो छेउ माथि छ, तपाईंलाई ठूलो सिकेमा विभिन्न प्रकारका मासुहरू ल्याइनेछन्। यदि तपाईंले मासु चाहनुहुन्छ भने, सेवादारले एउटा टुक्रा (वा तपाईंले जतिको अनुरोध गर्नुभयो त्यति) काटिदिनेछन् र तपाईंले जति मन लाग्यो त्यति खान सक्नुहुनेछ। त्यहाँ सलाद र अन्य स्वादिष्ट साइड डिस्हरू लिन सकिने बफे-शैलीको क्षेत्र पनि हुन्छ।
ब्राजिलमा चुरासकारियामा जानु अनिवार्य छ, र तपाईंले यसलाई पोर्तुगालीमा गर्नुभएमा मात्र सम्पूर्ण अनुभव प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ! मात्र त्यहाँ रोदिजियो दे कार्ने (मासुको घुमाइ) छ भनेर निश्चित गर्नुहोस्।
यदि तपाईंको गन्तव्य पोर्तुगाल हो भने, विशेष गरी यदि तपाईं छुट्टीको समयमा यात्रा गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले निश्चित रूपमा केही बाकाल्हाउ (सुकेको कोड माछा) पाउनुहुनेछ। यस माछासँग पकाउने धेरै धेरै तरिकाहरू छन्, जुन पोर्तुगालीहरूले मन पराउँछन्, त्यसैले तपाईंले क्रिसमसको टेबलमा धेरै बाकाल्हाउ पकवानहरू देख्नुहुनेछ।
र मिठाईको लागि, तपाईंको मेजबानले सबैभन्दा बढी सम्भावना बोलो रेइ (राजाको केक) ल्याउनेछन्, जुन फ्रूटकेक जस्तै हुन्छ। यो बन्ड केक जस्तो आकारको हुन्छ र नरम, सेतो आँटाबाट बनेको हुन्छ, र किशमिश, नट्स र क्यान्डीड फलले भरिएको हुन्छ। माथि, यो थप क्यान्डीड फल र नट्ससँगै केही चिनीयुक्त आइसिङले ढाकिएको हुन्छ।
र यदि तपाईंलाई यो मन पर्छ भने, तपाईं भाग्यमानी हुनुहुन्छ, किनभने तिनीहरूले जनवरी ६ सम्म, दिया दे रेइस (राजाहरूको दिन) मा सम्म यो परोसिरहन्छन्।
अब जब तपाईंले ब्राजिल र पोर्तुगालमा के हेर्नुपर्छ भनेर जान्नुभयो, तपाईंले शब्दावली जान्नु किन महत्त्वपूर्ण छ भनेर बुझ्नुभयो।
शब्दावली बिना, वेटरले तपाईंसँग कुरा गर्दा तपाईंले मात्र हाँस्न र टाउको हल्लाउन सक्नुहुन्छ। यस पोस्टमा रहेको ज्ञान र शब्दावलीको साथ भने, तपाईंले स्वादिष्ट पिकान्हा (फाइलेट स्टेक) वा तपाईंको मन (अथवा पेट) ले चाहेको अन्य कुनै पनि कुरा माग्न जान्नुहुनेछ।
बधाई छ! तपाईं अब पोर्तुगाली र ब्राजिलियन खानाको बारेमा कुरा गर्न तयार हुनुहुन्छ!
के यस पोस्टले तपाईंलाई एउटा वा दुई पारम्परिक पकवानको लागि भोकाएको छ? त्यसो भए बाहिर जानुहोस् र तपाईंले नयाँ सिकेको पोर्तुगाली खाना शब्दावली शब्दहरूको साथ केही अनुभव गर्नुहोस्!
र एउटा थप कुरा... यदि तपाईं मेरो जस्तै हुनुहुन्छ र चलचित्र र अन्य मिडिया मार्फत पोर्तुगाली सिक्न रमाउनुहुन्छ भने, तपाईंले Lingflix हेर्नुपर्छ। Lingflix को साथ, तपाईंले YouTube वा Netflix मा रहेको कुनै पनि उपशीर्षक सहितको सामग्रीलाई आकर्षक भाषा पाठमा बदल्न सक्नुहुन्छ। Lingflix सँग पोर्तुगाली सिकारुहरूको लागि विशेष रूपमा छनोट गरिएको भिडियोहरूको ठूलो पुस्तकालय छ भनेर मलाई पनि मन पर्छ। राम्रो सामग्री खोज्ने काम अब बन्द - यो सबै एकै ठाउँमा छ! मेरो मनपर्ने विशेषताहरू मध्ये एक इन्टरएक्टिभ क्याप्सन हो। तपाईंले कुनै पनि शब्दमा ट्याप गरेर एउटा छवि, परिभाषा र उदाहरणहरू हेर्न सक्नुहुन्छ, जसले यो बुझ्न र सम्झन धेरै सजिलो बनाउँछ। र यदि तपाईं नयाँ शब्दहरू बिर्सन चिन्तित हुनुहुन्छ भने, Lingflix ले तपाईंको हेरचाह गरेको छ। तपाईंले शब्दावलीलाई मजबूत गर्न मज्जाको अभ्यासहरू पूरा गर्नुहुनेछ र समीक्षा गर्ने समय भएमा सम्झाइनेछ, ताकि तपाईंले सिकेको कुरा वास्तवमै सम्झनुहुन्छ। तपाईंले Lingflix लाई आफ्नो कम्प्युटर वा ट्याब्लेटमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, वा एप स्टोर वा Google Play बाट एप डाउनलोड गर्न सक्नुहुन्छ। हाम्रो हालको सेलको फाइदा लिन यहाँ क्लिक गर्नुहोस्! (यो महिनाको अन्त्यमा म्याद सकिन्छ।)
