Орос хэлэнд 60 ногоо
Дэгдээхэй кавиарыг март, Оросын хоолны сүнс нь түүний энгийн ногоонуудаар дамжин гялалзадаг. Борщ-ийн гэрэлт улаан өнгөөс эхлээд щий-ийн тайтгаруулах байцаага хүртэл эдгээр даруу баатрууд олон зууны туршид хүмүүсийн сэтгэл санааг хооллож ирсэн.
Орос хэлэнд "ногоо"-г "Овощи" гэж нэрлэдэг. Энэхүү нийтлэл нь Орос хэлэнд хамгийн түгээмэл ногоог хэрхэн нэрлэхийг танд зааж өгөх болно... магадгүй танд төмсний бялуу идэх хүсэл төрүүлж ч магадгүй!
Уламжлалт Орос ногоо
Олон зууны туршид ногоо нь Оросын хоолны гол багана байсаар ирсэн бөгөөд энэ нь шаардлага болон уламжлалаас үүдэлтэй. Урт өвөл, шашны мацаг барих үеүүд нь тэднийг амьд явахын тулд зайлшгүй шаардлагатай болгож, хадгалах чадвар нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангаж ирсэн.
Ялангуяа эдгээр ногоо нь Оросын соёлын хоолны үндэс суурь болдог:
- Картошка (Kartoshka) — Төмс: Өргөн хэрэглэгддэг, олон талт төмс нь Оросын хоолны гол хүнс юм. Тэд салат, бин, шөл, гол хоол хүртэл бүх зүйлд ашиглагддаг.
- Капуста (Kapusta) — Байцаа: Байцаа нь шөл, салат зэрэг хоолны гол орц юм.
- Свекла (Svekla) — Манжин: Манжин нь гэрэлт өнгө, баялаг амттайгаараа алдартай уламжлалт Орос шөл борщ-ын нийтлэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Мөн төрөл бүрийн салатанд ашиглагддаг.
- Морковь (Morkov) — Лууван: Лууван нь шөл, цатгал, салатанд хэрэглэгддэг. Тэд Оросын олон хоолонд амт, өнгө нэмдэг.
- Лук (Luk) — Сонгино: Сонгино нь Орос хоолны үндсэн хэсэг бөгөөд шөл, цатгал, олон төрлийн гол хоолонд амт өгдөг.
- Чеснок (Chesnok) — Сармис: Сармисыг Орос хоолонд ихээр хэрэглэдэг бөгөөд сармисаар амталсан шөл, соус зэрэг хоолонд хүчтэй амт нэмдэг.
- Помидоры (Pomidori) — Улаан лооль: Улаан лоолийг салат, шөл, соустай хамт хэрэглэдэг. Шинэхэн хүнсний ногоо ихтэй зуны хоолны нийтлэг орц юм.
- Огурцы (Ogurtzi) — Өргөст хэмх: Өргөст хэмхийг салат, даршилсан ногоо, окрошка зэрэг хүйтэн зуны шөлд өргөн хэрэглэдэг. Хүйтэн зуны борщ-доо шинэхэн хэрчин өргөст хэмх нэмээд сайхан шаржигнасан амтыг мэдрээрэй!
- Перцы (Pertzi) — Пеппер: Чихэртэй ба халуун ногоотой пепперийг Орос хоолонд ашиглаж, өөр өөр хоолонд амт, халуун амт нэмдэг.
- Укроп (Ukrop) — Урга: Энэ нь ургамлын гаралтай ч, ургыг Орос хоолонд маш түгээмэл хэрэглэдэг тул дурдах нь зохистой. Энэ нь даршилсан ногоо, салат, олон төрлийн хоолонд амт нэмдэг.
Эдгээр ногоо нь олон уламжлалт Орос хоолны үндэс суурийг бүрдүүлж, амт, хоол тэжээлийн элементүүдийн тэнцвэрийг хангадаг.
Овощи (Ovoshi): Орос хэлэнд ногоо
Доорх хүснэгтээс та Орос хэлээр ярихыг хүссэн бараг бүх ногооны нэрийг олох болно. Аливаа Орос үгийг дарж дуудлагыг нь сонсож, Lingflix програмаар нэмэлт контекстээр судалж болно.
Lingflix нь жинхэнэ видео - хөгжмийн клип, киноны урьдчилсан дууг, мэдээ, урам өгөх ярилцлагуудыг авч, тэдгээрийг хувьчилсэн хэл сурах хичээл болгон хувиргадаг. Та Lingflix-г 2 долоо хоногийн турш үнэгүй туршиж үзэх боломжтой. Вэбсайтаар зочлоод үзэх эсвэл iOS апп эсвэл Android апп-аа татаж аваарай.P.S. Манай одоогийн хямдралыг ашиглахын тулд энд дарна уу! (Энэ сарын эцэс дуусах хугацаатай.)
Үндэст ногоо
| Орос | Дуудлага | Англи |
|---|---|---|
| Корнеплоды | Korneplody | Root Vegetables |
| Морковь | Morkov' | Carrot |
| Картошка | Kartoshka | Potato |
| Батат | Batat | Sweet potato |
| Свекла | Svekla | Beets |
| Репа | Repa | Turnip |
| Пастернак | Pasternak | Parsnip |
| Редька | Redka | Radish |
| Брюква | Bryukva | Rutabaga |
| Ямс | Yams | Yam |
| Дайкон | Daikon | Daikon radish |
| Топинамбур | Topinambur | Jerusalem artichoke |
| Хикама | Hikama | Jicama |
| Кассава | Kassava | Cassava |
| Имбирь | Imbir' | Ginger |
| Куркума | Kurkuma | Turmeric |
| Хрен | Hren | Horseradish |
Навчит ногоо
| Орос | Дуудлага | Англи |
|---|---|---|
| Листовые овощи | Listovye ovoschi | Leafy Greens |
| Шпинат | Shpinat | Spinach |
| Кале | Kale | Kale |
| Салат романо | Salat romano | Romaine lettuce |
| Швейцарская свекла | Shveytsarskaya svekla | Swiss chard |
| Кольраби | Kol'rabi | Collard greens |
| Руккола | Rukkola | Arugula |
| Жеруха | Zherukha | Watercress |
| Пак-чой | Pak-choy | Bok choy |
| Горчичные листья | Gorchichnye list'ya | Mustard greens |
| Айсберг | Aysberg | Iceberg lettuce |
| Эндивий | Endiviy | Endive |
| Эскароль | Eskarol' | Escarole |
| Капуста | Kapusta | Cabbage |
Сонгины төрлийн ногоо
| Орос | Дуудлага | Англи |
|---|---|---|
| Луковые | Lukovye | Alliums |
| Лук | Luk | Onions |
| Чеснок | Chesnok | Garlic |
| Лук-порей | Luk-porey | Leeks |
| Лук-шалот | Luk-Shalot | Shallots |
| Лук скорода | Luk skoroda | Chives |
| Зеленый лук | Zelenyy luk | Scallions |
Буурцагт ургамал
| Орос | Дуудлага | Англи |
|---|---|---|
| Бобовые | Bobovye | Legumes |
| Нут | Nut | Chickpeas |
| Чечевица | Chechevitsa | Lentils |
| Урдю | Urdu | Black beans |
| Фасоль | Fasol' | Kidney beans |
| Бобы пинто | Boby pinto | Pinto beans |
| Соевые бобы | Soyevye boby | Soybeans |
| Эдамамэ | Edamame | Edamame |
| Адзуки | Adzuki | Adzuki beans |
| Красная чичевица | Krasnaya chichevitsa | Red lentils |
| Зеленый горошек | Zelenyy goroshek | Green peas |
Бусад ногоо
| Орос | Дуудлага | Англи |
|---|---|---|
| Помидоры | Pomidory | Tomatoes |
| Болгарский перец | Bolgarskiy perets | Bell peppers |
| Баклажан | Baklazhan | Eggplant |
| Острые перчики | Ostrye perchiki | Hot peppers |
| Физалис | Fizalis | Tomatillos |
| Брокколи | Brokkoli | Broccoli |
| Цветная капуста | Tsvetnaya kapusta | Cauliflower |
| Капуста | Kapusta | Cabbage |
| Брюссельская капуста | Bryussel'skaya kapusta | Brussels sprouts |
| Тыква | Tykva | Pumpkin |
| Кабачок | Kabachok | Zucchini |
Хайртай Орос ногоотой хоолнууд
Баялаг щий-д байцаа, гэрэлт борщ-д манжин, даршилсан өргөст хэмхийг бүх газар амтлагчаар хэрэглэдэг байсан нь ногоо нь зүгээр л хоол биш, Оросын соёлын дээж байсан бөгөөд тайтгарал, тэсвэр тэвчээр, энгийн орц амтлагчаас төрсөн амт чанарын бэлгэдэл байв.
Эдгээр ногоонд төвлөрсөн хоолнууд нь Оросын хоолны үндсэн хэсэг бөгөөд олон хүнд дуртай:
- Борщ (Borscht): Энэхүү бэлэгдэлт манжинтай шөл нь Оросын үндэсний бэлэг тэмдэг бөгөөд гэр бүрийн өдөр тутмын хоол юм. Халуун эсвэл хүйтэн идэж болно бөгөөд манжин, байцааны амттай.
- Винегрет (Vinegret): Энэхүү өнгөлөг салат нь манжин, төмс, лууван, даршилсан ногоог агуулдаг бөгөөд шинэлэг, эрүүл зүйлт нэмэлт хоол болдог.
- Вареники (Vareniki): Эдгээр биндэрийг ихэвчлэн нухсан төмс эсвэл бусад үндэст ногоогоор дүүргэдэг.
- Окрошка (Okroshka): Энэхүү хүйтэн шөл нь халуун зуны өдөр тохиромжтой. Үүнийг квасс (исгэсэн тарианы талхны ундаа) суурьтай хийж, өргөст хэмх, улаан лууван, ногоон сонгино, заримдаа төмс зэрэг хэрчин ногоо хийдэг. Окрошка нь махтай эсвэл махгүй байж болно.
- Жаркое (Zharkoe): Энэхүү энгийн боловч тайтгаруулж буй хоол нь шарсан төмс, сонгино агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн үхрийн мах эсвэл тугалгаар хийгддэг. Энэ нь түгээмэл нэмэлт хоол буюу махгүй гол хоол болдог бөгөөд ихэвчлэн урга, яншуй зэрэг шинэхэн ургамалаар даруулдаг.
- Голубцы (Golubtsi): Эдгээр амттай дүүргэсэн байцааны бөөрөнхийг байцааны навчийг амтлагч будаа, махны дүүргэлтээр (гэхдээ махгүй, махгүй хувилбарууд бас бий) дүүргэж хийдэг. Тэд улаан лоольтой соустай болгож, баялаг, сэтгэл ханамжтай байдаг.
- Драники (Draniki): Уламжлалт төмсний бин бөгөөд үрлийн төмс, нарийн хэрчин сонгино, гурил, өндөг ашиглан алтан шар өнгөтэй болтол шардаг. Зарим жор нь амтыг өөрчлөхийн тулд үрлийн алим эсвэл кабачка нэмдэг. Эдгээр шаржигнасан, амттай бинүүдийг ихэвчлэн хөөсөн тос эсвэл алимны чанамалаар даруулдаг.
- Ногоотой цатгал: Орост төрөл бүрийн уламжлалт ногоотой цатгал байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, орцтой. Түгээмэл жишээнүүдэд Щи (Shchi) — байцаатай шөл, Рассольник (Rassolnik) — даршилсан өргөст хэмхтэй шөл орно.
- Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): Энэ нь исүүлэгдсэн байцаа (Германы квашен капуста шиг амттай биш). Байцааг нарийн хэрчиж, дараа нь төрөл бүрийн сүүн хүчлийн бактериар исгэж бэлтгэдэг даршилсан байцааны хоол юм.
Ногоо нь Оросын соёлын өвөрмөц байдал, хоолны уламжлалтай гүнзгий холбоотой. Тэдний тэсвэр тэвчээр, олон талт чанар, өвөрмөц амт чанар нь Орос хүмүүсийн сэтгэл зүрх, ходоонд онцгайн байр суурийг эзэлсэн.
Дараагийн бүлгийн хамтын судалгааныхаа үеэр уламжлалт ногоо сайтай Орос хоол хийж үзээд хэл, соёлын жинхэнэ амтыг мэдрээрэй.
Бас нэг зүйл... Хэрэв та Орос хэл сурахыг хайрлаж, Оросын жинхэнэ материалуудаар дамжин сурахыг хүсвэл би танд Lingflix-ийн талаар илүү ихийг хэлэх ёстой. Lingflix нь таныг Орос хэл, соёлыг сурахад байгалийн дагуу, аажмаар оруулдаг. Та жинхэнэ Орос хүмүүс ярьдаг жинхэнэ Орос хэл сурах болно! Lingflix нь орчин үеийн видеонуудын маш өргөн хүрээтэй. Lingflix дээрх Орос хэлний контентын олон янз байдлын талаар товчхон харвал: Lingflix нь эдгээр төрөлхийн Орос видеог интерактив транскриптээр дамжуулан хандах боломжтой болгодог. Шууд хайхын тулд аливаа үг дээр дарна уу. Диалог таб-ын дор видео бүрийн бүрэн интерактив транскриптэд нэвтрэх. Үг хэллэгүүдийг аудио дэмжлэгтэйгээр хялбархан давтах. Бүх тодорхойлолт нь олон жишээтэй бөгөөд та шиг Орос хэл суралцагчдад зориулж бичсэн болно. Давтахыг хүсч буй үгсээ вокаб лист рүү нэмэхийн тулд дарна уу. Мөн Lingflix нь сурах горимтой бөгөөд энэ нь видео бүрийг хэл сурах хичээл болгодог. Та үргэлж зүүн эсвэл баруун тийш шүдрээд илүү олон жишээг үзэх боломжтой. Хамгийн сайн хэсэг нь юу вэ? Lingflix нь таны үгийн сангийн мэдээллийг хянаж, хэцүү үгсээр дамжуулан нэмэлт дадлага өгдөг. Энэ нь судалсан зүйлээ дахин хянах цаг болсон үед танд сануулдаг. Та 100% хувийн туршлагатай болно. Lingflix вэбсайтыг компьютер эсвэл таблетаараа ашиглаж эхлэх эсвэл, эсвэл Lingflix аппыг iTunes эсвэл Google Play Store-оос татаж аваарай. Манай одоогийн хямдралыг ашиглахын тулд энд дарна уу! (Энэ сарын эцэс дуусах хугацаатай.)
