60 Dārzeņi krieviski
Aizmirstiet smalkās ikras — Krievijas kulinārā dvēsele spīd caur tās vienkāršajiem dārzeņiem. No boršča spilgtās sarkanības līdz skābās kapostas komfortam šie neuzkrītošie pārtikas avoti ir barojuši dvēseles gadsimtiem ilgi.
Vārds "dārzeņi" krieviski ir "Овощи". Šis raksts iemācīs jums, kā nosaukt visizplatītākos dārzeņus krieviski… un, iespējams, jums parādīsies alkas pēc kartupeļu pankūkām!
Tradicionālie krievu dārzeņi
Gadsimtiem ilgi dārzeņi ir bijuši krievu virtnes pamats, ko veidojusi nepieciešamība un tradīcijas. Garās ziemas un reliģiskie gavēņi periodi padarīja tos būtiskus iztikai, bet to spēja tikt konservētiem nodrošināja pārtikas drošību.
Tieši šie dārzeņi ir daudzu tradicionālo krievu ēdienu pamatā:
- Картошка (Kartoshka) — Kartupeļi: Plaši patērēti un daudzpusīgi, kartupeļi ir krievu virtnes pamatprodukts. Tos lieto visā — no salātiem un pankūkām līdz zupām un galvenajiem ēdieniem.
- Капуста (Kapusta) — Kāposts: Kāposts ir galvenā sastāvdaļa ēdienos, piemēram, zupās un salātos.
- Свекла (Svekla) — Bietes: Bietes ir izplatīta boršča sastāvdaļa — tradicionālās krievu zupas, kas pazīstama ar spilgtu krāsu un bagātu garšu. Tās izmanto arī dažādos salātos.
- Морковь (Morkov) — Burkāni: Burkānus lieto zupās, sautējumos un salātos. Tie daudziem krievu ēdieniem piešķir saldumu un krāsu.
- Лук (Luk) — Sīpoli: Sīpoli ir krievu ēdienu gatavošanas pamatā, piešķirot garšu zupām, sautējumiem un dažādiem galvenajiem ēdieniem.
- Чеснок (Chesnok) — Ķiploki: Ķiplokus krievu virtnē lieto devīgi, piešķirot spēcīgu garšu ēdieniem, piemēram, ar ķiplokiem aromatizētām zupām un mērcēm.
- Помидоры (Pomidori) — Tomāti: Tomātus lieto salātos, zupās un mērcēs. Tie ir arī bieži sastopama sastāvdaļa vasaras ēdienos, kad ir daudz svaigu dārzeņu.
- Огурцы (Ogurtzi) — Gurķi: Gurķi ir populāri salātos, marinātos un vasaras aukstajās zupās, piemēram, okroškā. Pievienojiet svaigus sagrieztus gurķus savam aukstajam vasaras borščam, lai iegūtu garšīgu crunch!
- Перцы (Pertzi) — Pipari: Gan saldie, gan assie pipari tiek lietoti krievu virtnē, piešķirot dažādiem ēdieniem garšu un asumu.
- Укроп (Ukrop) — Dilles: Lai gan tā ir garšaugs, dilles krievu ēdienu gatavošanā tiek lietotas tik bieži, ka tās ir pelnījušas pieminēt. Tās aromatizē marinātus, salātus un dažādus ēdienus.
Šie dārzeņi veido pamatu daudziem tradicionālajiem krievu ēdieniem, nodrošinot garšu un uzturvielu līdzsvaru.
Овощи (Ovoshi): Dārzeņi krieviski
Zemāk atradīsit nosaukumus praktiski visiem dārzeņiem, par kuriem jūs kādreiz vēlēsities runāt krieviski. Jūs varat noklikšķināt uz jebkura krievu vārda, lai dzirdētu tā izrunu, un papildus kontekstam izpētīt to Lingflix programmā.
Lingflix pārveido autentiskus video — piemēram, mūzikas videoklipus, filmu treilerus, ziņas un iedvesmojošus uzstāšanās — par personalizētām valodu apguves nodarbībām. Jūs varat izmēģināt Lingflix bez maksas 2 nedēļas. Apmeklējiet vietni vai lejupielādējiet iOS lietotni vai Android lietotni. P.S. Noklikšķiniet šeit, lai izmantotu mūsu pašreizējo izpārdošanu! (Beidzas šī mēneša beigās.)
Sakņu dārzeņi
| Krieviski | Izruna | Angliski |
|---|---|---|
| Корнеплоды | Korneplody | Sakņu dārzeņi |
| Морковь | Morkov' | Burkāns |
| Картошка | Kartoshka | Kartupelis |
| Батат | Batat | Batāts |
| Свекла | Svekla | Bietes |
| Репа | Repa | Rācenis |
| Пастернак | Pasternak | Pasternaks |
| Редька | Redka | Redīss |
| Брюква | Bryukva | Rutabaga |
| Ямс | Yams | Jams |
| Дайкон | Daikon | Daikon redīss |
| Топинамбур | Topinambur | Topinambūrs |
| Хикама | Hikama | Jikama |
| Кассава | Kassava | Kasava |
| Имбирь | Imbir' | Ingvers |
| Куркума | Kurkuma | Kurkuma |
| Хрен | Hren | Mārrutks |
Lapu dārzeņi
| Krieviski | Izruna | Angliski |
|---|---|---|
| Листовые овощи | Listovye ovoschi | Lapu dārzeņi |
| Шпинат | Shpinat | Spināti |
| Кале | Kale | Kale |
| Салат романо | Salat romano | Romiešu salāti |
| Швейцарская свекла | Shveytsarskaya svekla | Mangolds |
| Кольраби | Kol'rabi | Lapu kāposti |
| Руккола | Rukkola | Rukola |
| Жеруха | Zherukha | Ūdenskrēsliņš |
| Пак-чой | Pak-choy | Pak Choi |
| Горчичные листья | Gorchichnye list'ya | Sinepju lapas |
| Айсберг | Aysberg | Aisbergsalāti |
| Эндивий | Endiviy | Endīvijas |
| Эскароль | Eskarol' | Eskariols |
| Капуста | Kapusta | Kāposts |
Sīpolaugi
| Krieviski | Izruna | Angliski |
|---|---|---|
| Луковые | Lukovye | Sīpolaugi |
| Лук | Luk | Sīpoli |
| Чеснок | Chesnok | Ķiploki |
| Лук-порей | Luk-porey | Pori |
| Лук-шалот | Luk-Shalot | Šalotes |
| Лук скорода | Luk skoroda | Šņīkraugi |
| Зеленый лук | Zelenyy luk | Svaigi sīpoli |
Pākšaugi
| Krieviski | Izruna | Angliski |
|---|---|---|
| Бобовые | Bobovye | Pākšaugi |
| Нут | Nut | Aunas |
| Чечевица | Chechevitsa | Lēcas |
| Урдю | Urdu | Melnie pupiņas |
| Фасоль | Fasol' | Pupiņas |
| Бобы пинто | Boby pinto | Pinto pupiņas |
| Соевые бобы | Soyevye boby | Sojas pupiņas |
| Эдамамэ | Edamame | Edamame |
| Адзуки | Adzuki | Adzuki pupiņas |
| Красная чичевица | Krasnaya chichevitsa | Sarkanas lēcas |
| Зеленый горошек | Zelenyy goroshek | Zaļie zirņi |
Citi dārzeņi
| Krieviski | Izruna | Angliski |
|---|---|---|
| Помидоры | Pomidory | Tomāti |
| Болгарский перец | Bolgarskiy perets | Saldie pipari |
| Баклажан | Baklazhan | Baklažāns |
| Острые перчики | Ostrye perchiki | Asie pipari |
| Физалис | Fizalis | Tomatillo |
| Брокколи | Brokkoli | Brokoļi |
| Цветная капуста | Tsvetnaya kapusta | Ziedkāposts |
| Капуста | Kapusta | Kāposts |
| Брюссельская капуста | Bryussel'skaya kapusta | Briseles kāposti |
| Тыква | Tykva | Ķirbis |
| Кабачок | Kabachok | Cukini |
Iemīļoti krievu dārzeņu ēdieni
Kāposts barīgajā skābajā kāpostu zupā (šči), bietes spilgtajā borščā un marinētie gurķi kā visuresošs garšviela — dārzeņi nebija tikai pārtika, tie bija ieausti Krievijas kultūras audumā, simbolizējot komfortu, izturību un spilgtās garšas, kas dzimušas no vienkāršām sastāvdaļām.
Šie ar dārzeņiem bagātie ēdieni ir krievu virtnes pamatā, un tos mīl daudzi:
- Борщ (Borscht): Šī ikoniskā biešu zupa ir Krievijas nacionālais simbols un pamatēdiens katrā mājsaimniecībā. To var ēst karstu vai aukstu, un tajā jūtamas bietes un kāposta gardās saldās nokrāsas.
- Винегрет (Vinegret): Šis krāsains salāts satur bietes, kartupeļus, burkānus un marinētus gurķus, piedāvājot atspirdzinošu un veselīgu piedevu.
- Вареники (Vareniki): Šīs pelmeņus bieži pilda ar kartupeļu biezeni vai citiem sakņu dārzeņiem.
- Окрошка (Okroshka): Šī aukstā zupa ir ideāla karstām vasaras dienām. Tā ir pagatavota ar atspirdzinošu kvasas (rūgušā rudzu maizes dzēriena) bāzi un satur sagrieztus dārzeņus, piemēram, gurķus, redīsus, zaļos sīpolus un dažreiz kartupeļus. Okroška var būt veģetāra ēdiens vai arī saturēt vārītu gaļu vai desas.
- Жаркое (Zharkoe): Šis vienkāršais, bet komforts sniedošais ēdiens satur ceptus kartupeļus un sīpolus, un bieži tiek pagatavots ar liellopa vai teļa gaļu. Tas ir populārs garnīrs vai veģetārs galvenais ēdiens, ko bieži pasniedz ar svaigiem garšaugiem, piemēram, dilļēm vai pētersīļiem.
- Голубцы (Golubtsi): Šie gards kāpostu tīteņi ir pagatavoti no kāposta lapām, kas pildītas ar garšīgu rīsu un gaļas (lai gan pastāv arī vegānas un veģetāra varianti) mīklu. Tie tiek vāriti tomātu mērcē un ir barojoši un apmierinoši.
- Драники (Draniki): Tradicionālās kartupeļu pankūkas, kas pagatavotas no rīvētiem kartupeļiem, smalki sagrieztiem sīpoliem, miltiem un olu, un apceptas līdz zeltaini brūnai. Dažos receptēs pievieno rīvētu ābolu vai cukini, lai iegūtu jaunu variāciju. Šīs kraukšķīgās un garšīgās pankūkas bieži tiek pasniegtas ar skābo krējumu vai ābolu biezeni.
- Dārzeņu sautējumi: Krievijā ir daudzveidīgi tradicionālie dārzeņu sautējumi, katrs ar savu unikālo garšu un sastāvdaļām. Daži populāri piemēri ir Щи (Shchi) — kāpostu zupa un Рассольник (Rassolnik) — marinētu gurķu zupa.
- Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): Tas ir skābs skābēts kāposts (nav salds kā vācu skābētais kāposts). Tas ir skābēts kāpostu ēdiens, ko parasti gatavo, smalki sarīvējot kāpostus un pēc tam tos raudzējot ar dažādām pienskābes baktērijām.
Dārzeņi ir dziļi saistīti ar Krievijas kultūras identitāti un kulinārajām tradīcijām. To izturība, daudzpusība un unikālā garša ir tiem nopelnījusi īpašu vietu krievu cilvēku sirdīs un vēderos.
Pamēģiniet pagatavot tradicionālu, ar dārzeņiem bagātu krievu ēdienu, lai pavadītu savu nākamo grupas mācību sesiju un gūtu autentisku garšu par kultūru un valodu.
Un vēl viena lieta... Ja jums patīk mācīties krievu valodu un vēlaties tajā iedziļināties ar autentiskiem materiāliem no Krievijas, tad man vajadzētu vairāk pastāstīt par Lingflix. Lingflix dabiski un pakāpeniski ievada jūs krievu valodas un kultūras apguvē. Jūs mācīsities īsto krievu valodu, kādu runā īstie krievi! Lingflix piedāvā ļoti plašu mūsdienīgu video klāstu. Ātrs acu uzmetiens dos jums priekšstatu par daudzveidīgo krievu valodas saturu, kas pieejams Lingflix: Lingflix padara šos dzimtās krievu valodas video pieejamus, izmantojot interaktīvus transkriptus. Noklikšķiniet uz jebkura vārda, lai to acumirklī uzmeklētu. Piekļūstiet pilnam katra video interaktīvam transkriptam cilnē "Dialogs". Viegli atkārtojiet vārdus un frāzes ar audio cilnē "Vārdu krājums". Visām definīcijām ir vairāki piemēri, un tās ir rakstītas krievu valodas macītājiem kā jūs. Noklikšķiniet, lai pievienotu vārdus, kurus vēlaties atkārtot, savam vārdu sarakstam. Un Lingflix ir mācīšanās režīms, kas pārvērš katru video valodu apguves nodarbībā. Jūs vienmēr varat pavelkt pa kreisi vai pa labi, lai redzētu vairāk piemēru. Labākais? Lingflix sekļo jūsu vārdu krājumam un sniedz jums papildu praksi ar grūtiem vārdiem. Tas pat jums atgādinās, kad ir pienācis laiks atkārtot to, ko esat iemācījušies. Jums būs 100% personalizēta pieredze. Sāciet lietot Lingflix vietni savā datorā vai planšetdatorā vai, vēl labāk, lejupielādējiet Lingflix lietotni no iTunes vai Google Play veikala. Noklikšķiniet šeit, lai izmantotu mūsu pašreizējo izpārdošanu! (Beidzas šī mēneša beigās.)
