60 Daržovių rusų kalba

Pamirškite išgalvotą ikrą – Rusijos kulinarinė siela šviečia per savo kuklias daržoves. Nuo barščių gyvų karminų spalvų iki šči malonaus kopūsto, šie neįvertinti herojai šimtmečiais maitino sielas.

Žodis „daržovės“ rusų kalba yra Овощи. Šis įrašas išmokys jus pavadinti populiariausias daržoves rusų kalba… ir gali jus palikti su troškulu bulviniams blynams!

Tradicinės rusų daržovės

Šimtmečiais daržovės buvo Rusijos virtuvės pamatas, kurį lėmė būtinybė ir tradicija. Ilgi žiemos ir religiniais pasninko laikotarpiais jos buvo būtinos išgyvenimui, o jų gebėjimas būti konservuojamas užtikrino maisto saugumą.

Šios daržovės ypač yra pagrindas rusų kultūrinių patiekalų kamienui:

• Картошка (Kartoshka) — Bulvės: Plačiai vartojamos ir universalios bulvės yra pagrindinis rusų virtuvės produktas. Jos naudojamos visur – nuo salotų ir blynų iki sriubų ir pagrindinių patiekalų.
• Капуста (Kapusta) — Kopūstas: Kopūstas yra pagrindinė tokių patiekalų kaip sriubos ir salotos sudedamoji dalis.
• Свекла (Svekla) — Burokėliai: Burokėliai yra įprastas barščių, tradicinės rusų sriubos, žinomos dėl gyvų spalvų ir sodraus skonio, sudėtinė dalis. Jie taip pat naudojami įvairiose salotose.
• Морковь (Morkov) — Morkos: Morkos naudojamos sriubose, troškiniuose ir salotose. Jos suteikia saldumo ir spalvos daugeliui rusų patiekalų.
• Лук (Luk) — Svogūnai: Svogūnai yra esminė rusų kulinarijos dalis, suteikiantys skonį sriuboms, troškiniuoms ir įvairiems pagrindiniams patiekalams.
• Чеснок (Chesnok) — Česnakas: Česnakas rusų virtuvėje naudojamas dosniai, suteikdamas stiprų skonį tokiems patiekalams kaip česnaku užpiltos sriubos ir padažai.
• Помидоры (Pomidori) — Pomidorai: Pomidorai naudojami salotose, sriubose ir padažuose. Jie taip pat yra įprastas vasaros patiekalų ingredientas, kai gausu šviežių daržovių.
• Огурцы (Ogurtzi) — Agurkai: Agurkai populiarūs salotose, marinuotuose agurkuose ir šaltose vasaros sriubose, kaip kad okroška. Į savo šaltus vasaros barščius įdėkite šviežių kapotų agurkų – skanus traškumas!
• Перцы (Pertzi) — Paprikos: Rusų virtuvėje naudojamos tiek saldžiosios, tiek aštriosios paprikos, suteikiančios skonį ir prieskonį įvairiems patiekalams.
• Укроп (Ukrop) — Krapai: Nors tai prieskonis, krapai rusų virtuvėje vartojami taip dažnai, kad nusipelno paminėjimo. Jie suteikia skonį marinuotiems agurkams, salotoms ir įvairiems patiekalams.

Šios daržovės sudaro pagrindą daugeliui tradicinių rusų valgių, suteikdamos balansuotą skonių ir maistinių medžiagų derinį.

Овощи (Ovoshi): Daržovės rusų kalba

Žemiau rasite pavadinimus praktiškai bet kuriai daržovei, apie kurią kada nors panorėsite kalbėti rusų kalba. Galite spustelėti bet kurį rusišką žodį, kad išgirstumėte jo tarimą, ir papildomai jį išstudijuoti Lingflix programoje.

Lingflix paima autentiškus vaizdo įrašus – pavyzdžiui, muzikinius klipus, filmų anonsus, žinias ir įkvepiančius kalbas – ir paverčia juos asmeniniais kalbų mokymosi pamokomis.Galite nemokai išbandyti Lingflix 2 savaites.Aplankykite svetainę arba parsisiųskite iOS programėlę ar Android programėlę.P.S. Spustelėkite čia, kad pasinaudotumėte esama akcija! (Galioja iki šio mėnesio pabaigos.)

Šakniavaisiai

Lapinės daržovės

Svogūniniai

Ankštiniai augalai

Kitos daržovės

Mėgiami rusų daržovių patiekalai

Kopūstas sotiname šči, burokėliai gyvuose barščiuose, o marinuoti agurkai kaip visur pasitaikantis garnyras – daržovės buvo ne tik maistas, jos buvo įaustos į Rusijos kultūros drobę, simbolizuodamos paguodą, atsparumą ir gyvius skonius, gimstančius iš paprastų ingredientų.

Šie daržovėmis grįsti patiekalai yra Rusijos virtuvės kertinės akmenys ir mėgstami daugelio:

• Борщ (Borscht): Ši ikoninė burokėlių sriuba yra nacionalinis Rusijos simbolis ir kasdienybė kiekviename namų ūkyje. Ji gali būti valgoma karšta ar šalta ir pasižymi burokėlių bei kopūsto skaniais saldžiais notais.
• Винегрет (Vinegret): Ši spalvinga salota apima burokėlius, bulves, morkas ir marinuotus agurkus, siūlydama gaivų ir sveiką garnyrą.
• Вареники (Vareniki): Šie koldūnai dažnai užpilami košėmis bulvėmis ar kitais šakniavaisiais.
• Окрошка (Okroshka): Ši šalta sriuba puikiai tinka karštai vasaros dienai. Ji gaminama iš gaivaus kvaso (fermentuoto rugių duonos gėrimo) pagrindo, su kapotomis daržovėmis: agurkais, ridikais, svogūnais laiškiniais ir kartais bulvėmis. Okroška gali būti vegetariška arba su virtu mėsa ar dešrelėmis.
• Жаркое (Zharkoe): Šis paprastas, bet malonus patiekalas yra keptos bulvės su svogūnais ir dažnai gaminamas su jautiena ar veršiena. Tai populiarus garnyras ar vegetariškas pagrindinis patiekalas, dažnai patiekiamas su šviežiais prieskoniais, kaip krapai ar petražolės.
• Голубцы (Golubtsi): Šie sūrūs suktinukai daromi iš kopūsto lapų, su įdaru iš skanaus ryžių ir mėsos mišinio (nors yra ir veganiškų, bei vegetariškų variacijų). Jie kepami pomidorų padaže ir yra sotus bei sotinantis.
• Драники (Draniki): Tradiciniai bulviniai blynai, gaminami iš tarkuotų bulvių, smulkiai kapotų svogūnų, miltų ir kiaušinių, ir kepti iki auksinės spalvos. Kai kurie receptai prideda tarkuotų obuolių ar cukinijos, norėdami įvairovės. Šie traškūs ir skanūs blynai dažnai patiekiami su grietine ar obuolių padažu.
• Daržovių troškiniai: Rusijoje yra įvairių tradicinių daržovių troškinių, kurių kiekvienas turi savo unikalų skonį ir ingredientus. Populiarių pavyzdžių: Щи (Shchi) – kopūstų sriuba ir Рассольник (Rassolnik) – marinuotų agurkų sriuba.
• Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): Tai rūgštus rauginti kopūstai (ne saldūs, kaip vokiečių kisieliui). Tai fermentuotas kopūstų patiekalas, dažniausiai gaminamas smulkiai supjaustius kopūstus, o tada juos fermentuojant per įvairias pieno rūgšties bakterijas.

Daržovės yra glaudžiai susijusios su Rusijos kultūriniu identitetu ir kulinarinėmis tradicijomis. Jų atsparumas, universalumas ir unikalūs skoniai užsitarnavo ypatingą vietą rusų žmonių širdyse ir skrandžiuose.

Pabandykite pagaminti tradicinį, daržovėmis turtingą rusų patiekalą savo kitai grupinio mokymosi sesijai, kad pajustumėte autentišką tos kultūros ir kalbos skonį.

Ir dar vienas dalykas... Jei mylite mokytis rusų kalbos ir norite įsigilinti su autentiška medžiaga iš Rusijos, tuomet aš taip pat turėčiau daugiau papasakoti apie Lingflix. Lingflix natūraliai ir palaipsniui leidžia jums įsigilinti į rusų kalbos ir kultūros mokymąsi. Jūs mokysitės tikrosios rusų kalbos, kokia ja kalba tikri rusai! Lingflix turi labai platų šiuolaikinių vaizdo įrašų asortimentą. Net greitas žvilgsnis leis susidaryti vaizdą apie įvairų rusakalbį turinį, prieinamą Lingflix: Lingflix šiuos gimtosios rusų kalbos vaizdo įrašus padaro prieinamus per interaktyvius transkriptus. Bakstelėkite bet kurį žodį, kad iškart sužinotumėte jo reikšmę. Dalyje „Dialogas“ galite lengvai pasiekti visišką kiekvieno vaizdo įrašo interaktyvų transkriptą. Dalyje „Žodynas“ galite lengvai peržiūrėti žodžius ir frazes su garso įrašu. Visi apibrėžimai turi kelis pavyzdžius ir yra parašyti būtent tokiems rusų kalbos mokiniams kaip jūs. Bakstelėkite, kad pridėtumėte norimus peržiūrėti žodžius į žodyno sąrašą. O Lingflix turi mokymosi režimą, kuris kiekvieną vaizdo įrašą paverčia kalbos mokymosi pamoka. Visada galite braukti kairėn ar dešinėn, kad pamatytumėte daugiau pavyzdžių. Geriausia dalis? Lingflix seka jūsų žodyną ir suteikia jums papildomos praktikos su sudėtingais žodžiais. Jis net primins, kada laikas peržiūrėti tai, ką išmokote. Jūsų patirtis bus 100% asmeninė.Pradėkite naudoti Lingflix svetainę savo kompiuteryje ar planšetiniame kompiuteryje arba, dar geriau, parsisiųskite Lingflix programėlę iš iTunes ar „Google Play“ parduotuvės. Spustelėkite čia, kad pasinaudotumėte esama akcija! (Galioja iki šio mėnesio pabaigos.)