100+ portugališkų žodžių apie maistą ir gėrimus (su garso įrašu)
Jeigu netrukus vykstate į portugališkai kalbančią šalį, geriau pakartokite maisto terminiją portugalų kalba. Juk kalbos apie maistą greičiausiai sudarys didžiąją dalį jūsų bendravimo portugalų kalba.
Čia rasite daugiau nei 100 įprastų maisto žodžių portugalų kalba su garso tarimu, sužinosite apie tradicinę portugališką ir brazilišką virtuvę bei maisto kultūrą.
Valgio pavadinimai portugalų kalba
1. Café da manhã — pusryčiai
2. Almoço — pietūs
3. Jantar — vakarienė
4. Sobremesa — desertas
5. Lanche — užkandis
Grãos — Grūdai
6. Pão — duona
7. Macarrão , massa — makaronai
8. Arroz — ryžiai
9. Aveia — avižos
10. Farinha — miltai
11. Pipoca — spragėtieji kukurūzai
Laticínio — Pieno produktai
12. Leite — pienas
13. Iogurte — jogurtas
14. Manteiga — sviestas
15. Queijo — sūris
16. Leite condensado — kondensuotas pienas
Vegetais — Daržovės
17. Alface — salotos
18. Pepino — agurkas
19. Tomate — pomidoras
20. Cenoura — morka
21. Batata — bulvė
22. Cebola — svogūnas
23. Brócolis — brokolis
24. Abóbora — moliūgas
25. Abacate — avokadas
26. Alho — česnakas
27. Salsinha — petražolė
28. Ervilha — žirneliai
29. Feijão — pupelės
Frutas — Vaisiai
30. Açaí — akai uoga
31. Guaraná — guarana
32. Caju — anakardžio riešutas
33. Banana — bananas
34. Maracujá — pasiflora, marakuja
35. Uvas — vynuogės
36. Laranja — apelsinas
37. Maçã — obuolys
38. Abacaxi — ananasas
39. Mamão — papaja
40. Limão — citrina
41. Pera — kriaušė
42. Morango — braškė
43. Melão — melionas
44. Tangerina , mexerica — mandarinas
Carnes — Mėsa
45. Frango — višta
46. Bife — jautiena
47. Carne de porco — kiauliena
48. Cachorro quente — dešrainis
49. Cordeiro — ėriena
50. Salsicha , linguiça — dešra
51. Peixe — žuvis
52. Camarão — krevetė
53. Presunto — kumpis
Sobremesas — Desertai
54. Bolo — pyragas, tortas
55. Brigadeiro — šokoladinis rutuliukas
56. Sorvete — ledai
57. Torta de bolacha — sausainių pyragas
58. Flan, torta doce — kremas (karameliuotas)
59. Pudim — ryžių pudingas
60. Chocolate — šokoladas
61. Biscoito — sausainis
Lanches — Užkandžiai
62. Kibe — jautienos kroketas
63. Coxinha — vištienos kroketas
64. Pão de queijo — sūrio bandelė
65. Bolinho de bacalhau — menkės kroketas
66. Pastéis de nata — kiaušinio tartaletė
67. Línguas de gato — sausainis (plonas, traškus)
Bebidas — Gėrimai
68. Água — vanduo
69. Refrigerante — gazuotas gėrimas
70. Cerveja — alus
71. Vinho — vynas
72. Tereré — šaltas mate
73. Mate , chimarrão — karštas mate
Frazės maisto prekių parduotuvėje
One está o/a _____? — Kur galiu rasti _____?
Quanta é _____? — Kiek kainuoja _____?
Tem _____? — Ar turite _____?
Frazės restorane
Quero _____. — Aš norėčiau _____.
Tem um menu de sobremesa? — Ar galėčiau pamatyti desertų meniu?
A conta, por favor. — Sąskaitą, prašau.
Populiarūs patiekalai portugališkoje virtuvėje
Jei galiausiai nukeliausite į Braziliją (arba į autentišką brazilišką restoraną), yra keletas patiekalų, kurių nenorėtumėte praleisti.
Feijoada
Tai klasikinis braziliškas patiekalas, kuriame pupelės verdamos su įvairiomis kiaulienos dalimis, o tai suteikia nepakartojamą skonį. Feijoada valgoma su ryžiais ir dažniausiai su salotomis.
Galinhada
Šis patiekalas yra būtent tai, ką reiškia jo pavadinimas, tačiau jis nuostabesnis, nei įsivaizduojate.
Vištiena verdama kartu su ryžiais, svogūnais ir česnakais, o gatavą patiekalą galima valgyti su vinagrete (kapotomis pomidorų, svogūnų ir paprikomis, sumaišytomis su alyvuogių aliejumi ir druska).
Moqueca
Tai pomidorų pagrindo troškinys, gaminamas su žuvimi, svogūnais, česnakais ir kalendra, kuriame gali būti ir kitų jūros gėrybių, tokių kaikrevetės, erškėtžuvės ir kitos bekaulės žuvys.
Pamonha
Tai iš esmės braziliška Meksikos tamales versija.
Tai saldžios kukurūzų tešla, išvirkta ir suvyniota į kukurūzų lukštus, patiekiama su kokosų pienu arba kažkuo sūriu, pavyzdžiui, sūriu, dešra ar paprikomis.
Farofa
Tai labiau užpildas, kurį valgote sumaišytą su ryžiais ir pupelėmis, tačiau jis neįtikėtinai skanus.
Tai tiesiog kepta manijokų miltų kruopelė, sumaišyta su prieskoniais ir kartais mėsa.
Pizza
Tai ne įprasta pizza. Ji daug geresnė.
Braziliškoji pizza neturi pagrindo iš pomidorų padažo ir būna įvairių skonių.
(Mano mėgstamiausia – pica su bekonu, palmės širdimi, kukurūzais ir requeijão – tirštu sūriu, kurio galbūt nerastumėte savo regiono parduotuvėse.)
Xis
Tai iš esmės išpuoselėtas mėsainis, nes jis didesnis ir turi daugiau užpildų nei įprastas.
Jis patiekiamas su skaniu padažu, kukurūzais, pomidorais, salotomis, žirneliais ir vištienos kiaušiniu, keptu iš abiejų pusių, o trynys yra skystas.
Dabar pakalbėkime apie patiekalus, kuriuos verta išbandyti Portugalijoje.
Bacalhau
Tai žymiausias Portugalijos patiekalas – džiovinta ir sūdyta menkė.
Kai kurie teigia, kad yra daugiau nei 1000 būdų ją paruošti. Portugalijoje tikrai myli savo bacalhau.
Tai privaloma, ir, laimei, ją bus labai lengva rasti.
Caldo verde
Tai portugališka sriuba, gaminama su bulvėmis, kopūstais, alyvuogių aliejumi ir druska. Tai skamba paprastai, tačiau galite jį pagardinti česnakais, svogūnais arba kiaulės kojele.
Polvo a lagareiro
Tai skanus aštuonkojų patiekalas, patiekiamas su bulvėmis ir prieskoniais įdarytu alyvuogių aliejumi. Ir kartais jame būna ir bacalhau!
Cozido a Portuguesa
Tai dar vienas troškinys, gaminamas su daržovėmis, mėsa ir rūkytomis dešromis. Jis laikomas Portugalijos paveldo dalimi.
Portugalų maisto kultūra
Jeigu gyvenate vietovėje, kurioje yra daug brazilų, galbūt esate girdėję apie brazilišką mėsos restoraną, kuris portugalų kalba vadinamas churrascaria.
Skirtingai nuo įprasto mėsos restorano, churrascaria ne tik atneša jums mėsos gabalėlį su bulvių koše ir daržovėmis.
Vietoj to, jums duodamas mažas kubas, kurio viena pusė raudona, kita – žalia. Padavėjas jums paaiškins, kad žalia reiškia „Tęskite, prašau mėsos!“, raudona – „Stop“ o padėtas ant šono – „Aš pasiruošęs desertui!“
Kol jūsų kubas yra žalia puse į viršų, jums ant didelio iešmo bus atnešama įvairių rūšių mėsa. Jeigu norite mėsos, padavėjas nupjaus gabalėlį (ar tiek, kiek paprašysite) ir galėsite valgyti kiek norite. Taip pat yra ir savaime aptarnaujama zona, kurioje galite pasiimti salotų ir kitų skanių garnyrų.
Apsilankymas churrascaria Brazilijoje yra privalomas, ir tikrąją patirtį galite gauti tik kalbėdami portugalų kalba! Tik įsitikinkite, kad jie turi rodízio de carne (mėsos rotaciją).
Jeigu jūsų kelionės tikslas yra Portugalija, ypač jeigu keliaujate švenčių metu, tikrai paragausite bacalhau (sūdytos menkės). Yra daugybė būdų šią žuvį paruošti, kurią portugalai taip myli, todėl Kalėdų stale visada pamatysite ne vieną bacalhau patiekalą.
O desertą šeimininkas greičiausiai atneš bolo rei (Karaliaus pyragą), kuris panašus į vaisių pyragą. Jis kepamas specialioje formoje su skyle viduryje ir gaminamas iš minkštos, baltos tešlos, pripildytos razinų, riešutų ir candiruotais vaisiais. Viršuje jis papuoštas dar daugiau candiruotų vaisių ir riešutų bei cukraus glajaus.
O jeigu jis jums patiks, jums pasisekė, nes jis patiekiamas iki sausio 6 d., Día de Reis (Karalių dieną).
Dabar, kai žinote, ko galite tikėtis Brazilijoje ir Portugalijoje, suprantate, kodėl svarbu žinoti šią žodyną.
Be žodyno, jūs galite tik šypsotis ir linkčioti, kai su jumis kalba padavėjas. Tačiau su šiame įraše pateiktais žiniomis ir žodynu žinosite, kaip paprašyti skanios picanhã (fileto) ar bet ko kito, ko trokšta jūsų širdis (tiksliau, skrandis).
Sveikiname! Dabar jūs pasiruošę kalbėti apie portugališką ir brazilų maistą!
Ar šis įrašas sukėlė jums alkį už tradicinį patiekalą ar du? Tada eikite ir patirkite tai su naujai įgytais portugališkais maisto žodžiais!
Ir dar vienas dalykas... Jeigu jums, kaip ir man, patinka mokytis portugalų kalbos per filmus ir kitas medijas, turėtumėte išbandyti Lingflix. Su Lingflix galite bet kokį titruotą turinį YouTube ar Netflix paversti į įtraukiantį kalbos pamoką. Man taip pat patinka, kad Lingflix turi didžiulę vaizdo įrašų biblioteką, specialiai parinktą besimokantiems portugalų kalbos. Daugiau nereikės ieškoti geros medžiagos – viskas vienoje vietoje! Viena mano mėgstamiausių savybių – interaktyvūs titrai. Galite paspausti bet kurį žodį, kad pamatytumėte vaizdelį, apibrėžimą ir pavyzdžius, o tai labai palengvina supratimą ir įsiminimą. O jeigu nerimaujate, kad pamiršite naujus žodžius, Lingflix tai išspręs. Atliksite įdomius pratimus, kad įtvirtintumėte žodyną, ir būsite priminami, kai laikas kartoti, todėl iš tikrųjų įsiminsite išmoktą medžiagą. Galite naudotis Lingflix kompiuteriu ar planšete, arba parsisiųsti programėlę iš App Store ar Google Play. Spustelėkite čia, kad pasinaudotumėte esama nuolaida! (Galioja iki šio mėnesio pabaigos.)
