បន្លែ ៦០ ប្រភេទជាភាសារុស្ស៊ី

ភ្លេចពីកាវៀរដ៏អស្ចារ្យចោល អត្តសញ្ញាណចំណង់អាហាររបស់រុស្ស៊ីភ្លឺចែងចាំងតាមរយៈបន្លែសាមញ្ញរបស់វា។ ចាប់ពីពណ៌ក្រហមរស្មីនៃប៊័រស្ស្ស ដល់ជ្រក់លើកចំណង់អាហារនៃស្ពៃស្រស់ វត្ថុធាតុដើមទាំងនេះបានផ្ដល់ថាមពលដល់ព្រលឹងអស់រយៈពេលរាប់សតវត្សមកហើយ។

ពាក្យសម្រាប់ «បន្លែ» ជាភាសារុស្ស៊ីគឺ Овощи។ ការបង្ហោះនេះនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបហៅឈ្មោះបន្លែធម្មតាៗជាច្រើនជាភាសារុស្ស៊ី… ហើយវាអាចនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចង់ទទួលទាននំប៉េងប៉ោះដំឡូងដី!

បន្លែប្រពៃណីរុស្ស៊ី

អស់រយៈពេលរាប់សតវត្សមក បន្លែបានក្លាយជាឆ្អឹងខ្នងនៃចំណង់អាហាររុស្ស៊ី ដែលដឹកនាំដោយតម្រូវការ និងប្រពៃណី។ រដូវរងារដ៏យូរ និងពេលវេលាតមសាកព្រះអាទិត្យបានធ្វើឱ្យវាចាំបាច់សម្រាប់ការរស់រាន ខណៈដែលសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការរក្សាទុកបានធានានូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

បន្លែទាំងនេះ ជាពិសេស គឺជាឆ្អឹងខ្នងនៃម្ហូបអាហារវប្បធម៌រុស្ស៊ី៖

• Картошка (Kartoshka) — ដំឡូងដី: ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ និងច្រើនប្រភេទ ដំឡូងដីគឺជាអាហារមូលដ្ឋាននៅក្នុងចំណង់អាហាររុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងអ្វីៗទាំងអស់ចាប់ពីសាឡាត នំប៉េងប៉ោះ រហូតដល់ស៊ុប និងម្ហូបសំខាន់ៗ។
• Капуста (Kapusta) — ស្ពៃស្រស់: ស្ពៃស្រស់គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបដូចជាស៊ុប និងសាឡាត។
• Свекла (Svekla) — មើមស៊ុយគីទុំ: មើមស៊ុយគីទុំគឺជាសមាសធាតុធម្មតានៃប៊័រស្ស្ស ដែលជាស៊ុបប្រពៃណីរុស្ស៊ីដែលស្គាល់ដោយសារពណ៌រស្មី និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងសាឡាតផ្សេងៗផងដែរ។
• Морковь (Morkov) — ការ៉ុត: ការ៉ុតត្រូវបានគេប្រើក្នុងស៊ុប ចៀន និងសាឡាត។ វាបន្ថែមរសជាតិផ្អែម និងពណ៌ដល់ម្ហូបអាហាររុស្ស៊ីជាច្រើន។
• Лук (Luk) — ខ្ទឹមបារាំង: ខ្ទឹមបារាំងគឺជាផ្នែកមូលដ្ឋាននៃការធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ី ផ្ដល់រសជាតិដល់ស៊ុប ចៀន និងម្ហូបសំខាន់ៗផ្សេងៗ។
• Чеснок (Chesnok) — ខ្ទឹមស: ខ្ទឹមសត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងចំណង់អាហាររុស្ស៊ី ដោយផ្ដល់រសជាតិខ្លាំងដល់ម្ហូបដូចជាស៊ុបដែលមានខ្ទឹមស និងទឹកជ្រលក់។
• Помидоры (Pomidori) — ប៉េងប៉ោះ: ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេប្រើក្នុងសាឡាត ស៊ុប និងទឹកជ្រលក់។ វាក៏ជាគ្រឿងផ្សំធម្មតានៅក្នុងម្ហូបរដូវក្តៅ នៅពេលដែលផលិតផលស្រស់មានច្រើន។
• Огурцы (Ogurtzi) — ត្រសក់: ត្រសក់ពេញនិយមនៅក្នុងសាឡាត ជ្រក់ និងស៊ុបត្រជាក់រដូវក្តៅដូចជា okroshka។ បន្ថែមត្រសក់កាត់ស្រស់ទៅក្នុងប៊័រស្ស្សត្រជាក់រដូវក្តៅរបស់អ្នក ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ឆ្ញាញ់!
• Перцы (Pertzi) — ម្ទេស: ម្ទេសផ្អែម និងម្ទេសហឹរ ទាំងពីរត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចំណង់អាហាររុស្ស៊ី ដោយបន្ថែមរសជាតិ និងជាតិហឹរដល់ម្ហូបអាហារផ្សេងៗ។
• Укроп (Ukrop) — ស្លឹកខ្ទឹម: ទោះបីជាវាជាជីរធាតុក៏ដោយ ស្លឹកខ្ទឹមត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងការធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ីណាស់ ដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិ។ វាផ្ដល់រសជាតិដល់ជ្រក់ សាឡាត និងម្ហូបអាហារផ្សេងៗ។

បន្លែទាំងនេះបង្កើតបានជាមូលដ្ឋាននៃអាហារប្រពៃណីរុស្ស៊ីជាច្រើន ដោយផ្ដល់នូវតុល្យភាពនៃរសជាតិ និងធាតុរបស់វា។

Овощи (Ovoshi): បន្លែជាភាសារុស្ស៊ី

ខាងក្រោមនេះ អ្នកនឹងឃើញឈ្មោះសម្រាប់បន្លែស្ទើរគ្រប់ប្រភេទដែលអ្នកចង់និយាយអំពីវាជាភាសារុស្ស៊ី។ អ្នកអាចចុចលើពាក្យរុស្ស៊ីណាមួយ ដើម្បីស្តាប់ការបន្លែងសំឡេង និងសិក្សាវាបន្ថែមទៀតនៅលើកម្មវិធី Lingflix។

Lingflix យកវីដេអូពិតៗ — ដូចជាវីដេអូតន្រ្តី ត្រេលៀរភាពយន្ត ព័ត៌មាន និងការសន្ទនាដ៏រស់រវើក — ហើយប្រែក្លាយវាទៅជាមេរៀនរៀនភាសាផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកអាចសាកល្បង Lingflix ដោយឥតគិតថ្លៃរយៈពេល ២ សប្តាហ៍។ សូមពិនិត្យមើលវេបសាយ ឬទាញយកកម្មវិធី iOS app ឬ Android app។ សំខាន់៖ ចុចទីនេះដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការបញ្ចុះតម្លៃបច្ចុប្បន្នរបស់យើង! (ផុតកំណត់នៅចុងខែនេះ។)

បន្លែពូជឫស

បន្លែស្លឹកបៃតង

អាល្លីយ៉ុម (ប្រភេទខ្ទឹម)

សណ្តែកពពុល (ប្រភេទសណ្តែក)

បន្លែផ្សេងៗទៀត

ម្ហូបបន្លែដែលគេស្រឡាញ់នៅរុស្ស៊ី

ស្ពៃស្រស់នៅក្នុងស៊ុប shchi ដ៏កក់ក្តៅ មើមស៊ុយគីទុំនៅក្នុងប៊័រស្ស្សដ៏រស្មី និងត្រសក់ជ្រក់ដែលជាគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់ — បន្លែមិនមែនគ្រាន់តែជាចំណីអាហារទេ វាត្រូវបានចងក្រងទៅក្នុងក្រណាត់វប្បធម៌រុស្ស៊ី ដោយតំណាងឱ្យភាពស្រួលខ្លួន ភាពធន់ទ្រាំ និងរសជាតិដ៏រស់រវើកដែលកើតចេញពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។

ម្ហូបទាំងនេះដែលផ្តោតលើបន្លែ គឺជាអាហារសំខាន់ៗនៃចំណង់អាហាររុស្ស៊ី ហើយត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំង៖

• Борщ (Borscht): ស៊ុបមើមស៊ុយគីទុំដ៏អស្ចារ្យនេះគឺជានិមិត្តសញ្ញាជាតិនៃរុស្ស៊ី និងជាអាហារមូលដ្ឋាននៅក្នុងគ្រប់គ្រួសារ។ វាអាចត្រូវបានគេទទួលទានក្តៅ ឬត្រជាក់ ហើយមានរសជាតិផ្អែមឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃមើមស៊ុយគីទុំ និងស្ពៃស្រស់។
• Винегрет (Vinegret): សាឡាតពណ៌សៅហ្មងនេះមានមើមស៊ុយគីទុំ ដំឡូងដី ការ៉ុត និងត្រសក់ជ្រក់ ដោយផ្តល់ជូននូវម្ហូបបន្ទាន់ដ៏ស្រស់ស្អាត និងល្អសម្រាប់សុខភាព។
• Вареники (Vareniki): នំប៉េងប៉ោះទាំងនេះច្រើនតែមានដំឡូងដីរម្ងាស់ ឬបន្លែឫសផ្សេងៗជាគ្រឿងដេរ។
• Окрошка (Okroshka): ស៊ុបត្រជាក់នេះគួរឱ្យស្រស់សម្រាប់ថ្ងៃក្តៅៗ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមាន kvass (ភេសជ្ជៈផ្អែមដែលធ្វើពីដំឡូងដីបុក) ជាមូលដ្ឋានស្រស់ស្អាត ហើយមានបន្លែកាត់ដូចជា ត្រសក់ ឆៃថាវ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងពេលខ្លះមានដំឡូងដី។ Okroshka អាចជាអាហារបួស ឬមានសាច់សាចដាំ ឬសាច់ក្រកក្រក។
• Жаркое (Zharkoe): ម្ហូបសាមញ្ញប៉ុន្តែកក់ក្តៅនេះមានដំឡូងដីដុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយច្រើនតែត្រូវបានគេធ្វើឡើងជាមួយសាច់គោ ឬសាច់គោកូន។ វាជាម្ហូបបន្ទាន់ពេញនិយម ឬជាម្ហូបសំខាន់សម្រាប់អ្នកបួស ដែលច្រើនតែត្រូវបានគេប្រើជាមួយជីរធាតុស្រស់ដូចជា ស្លឹកខ្ទឹម ឬស្លឹកខ្ទឹមបារាំង។
• Голубцы (Golubtsi): នំប៉័ងស្ពៃស្រស់ដែលមានដេរនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើស្លឹកស្ពៃស្រស់ ដែលដេរដោយមានបន្លែ និងសាច់ដ៏ឆ្ងាញ់ (ទោះបីជាមានការប្រែប្រួលសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់ក៏ដោយ)។ វាត្រូវបានចំអិនក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ហើយវាពិតជាកក់ក្តៅ និងធ្វើឱ្យឆ្អែតចិត្ត។
• Драники (Draniki): នំប៉េងប៉ោះដំឡូងដីប្រពៃណីដែលធ្វើពីដំឡូងដីកិន ខ្ទឹមបារាំងស្តើងៗ ម្សៅ និងពងមាន់ ហើយត្រូវបានចៀនរហូតដល់មានពណ៌ស្វាយ។ រូបមន្តខ្លះបន្ថែមប៉េងប៉ោះកិន ឬពោតស្រស់សម្រាប់ការប្រែប្រួល។ នំប៉េងប៉ោះដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិទាំងនេះ ច្រើនតែត្រូវបានគេប្រើជាមួយក្រែមខាង់ ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។
• ចៀនបន្លែ: រុស្ស៊ីមានចៀនបន្លែប្រពៃណីច្រើនប្រភេទ ដែលម្នាក់ៗមានរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំពិសេសផ្ទាល់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ពេញនិយមខ្លះៗរួមមាន Щи (Shchi) — ស៊ុបស្ពៃស្រស់ និង Рассольник (Rassolnik) — ស៊ុបត្រសក់ជ្រក់។
• Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): នេះគឺជាស្ពៃជ្រក់ (មិនផ្អែមដូចស្ពៃជ្រក់អាល្លឺម៉ង់ទេ)។ វាជាម្ហូបស្ពៃជ្រក់ដែលច្រើនតែត្រូវបានគេរៀបចំដោយកាត់ស្ពៃស្រស់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យជ្រក់តាមរយៈបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកផ្សេងៗ។

បន្លែគឺជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងប្រពៃណីចំណង់អាហាររបស់រុស្ស៊ី។ ភាពធន់ទ្រាំ ភាពច្រើនប្រភេទ និងរសជាតិពិសេសរបស់វាបានរក្សាកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងចិត្ត និងពោះវៀនរបស់ប្រជាជនរុស្ស៊ី។

ព្យាយាមធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ីប្រពៃណីដ៏សម្បូរទៅដោយបន្លែ ដើម្បីបន្ថែមឱ្យការសិក្សាជាក្រុមបន្ទាប់របស់អ្នក ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏ពិតប្រាកដនៃវប្បធម៌ និងភាសា។

ហើយមានរឿងមួយទៀត... ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ការរៀនភាសារុស្ស៊ី ហើយចង់លិចលង់ខ្លួនក្នុងសម្ភារៈពិតៗពីរុស្ស៊ី នោះខ្ញុំគួរតែប្រាប់អ្នកបន្ថែមអំពី Lingflix។ Lingflix ជួយអ្នកឱ្យចូលទៅក្នុងការរៀនភាសា និងវប្បធម៌រុស្ស៊ីដោយធម្មជាតិ និងបន្តិចម្តងៗ។ អ្នកនឹងរៀនភាសារុស្ស៊ីពិតប្រាកដ ដូចដែលគេនិយាយដោយប្រជាជនរុស្ស៊ីពិតប្រាកដ! Lingflix មានជួរវីដេអូបច្ចុប្បន្នធំទូលាយណាស់។ ការមើលរហ័សនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតអំពីភាពចម្រុះនៃមាតិកាភាសារុស្ស៊ីដែលមាននៅលើ Lingflix: Lingflix ធ្វើឱ្យវីដេអូភាសាមាតិកាដើមទាំងនេះងាយស្រួលប្រើតាមរយៈសំបុត្រអន្តរកម្ម។ ចុចលើពាក្យណាមួយដើម្បីស្វែងរកវាភ្លាមៗ។ ចូលប្រើសំបុត្រអន្តរកម្មពេញលេញនៃវីដេអូទាំងអស់នៅក្រោមផ្ទាំង Dialogue។ មតិព័ត៌មានពាក្យ និងឃ្លាដោយសំឡេងយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្រោម Vocab។ និយមន័យទាំងអស់មានឧទាហរណ៍ច្រើន ហើយពួកវាត្រូវបានសរសេរសម្រាប់អ្នករៀនភាសារុស្ស៊ីដូចអ្នក។ ចុចដើម្បីបន្ថែមពាក្យដែលអ្នកចង់មតិព័ត៌មានទៅក្នុងបញ្ជីវាក្យសព្ទ។ ហើយ Lingflix មានរបៀបរៀនដែលប្រែក្លាយវីដេអូទាំងអស់ឱ្យក្លាយជាមេរៀនរៀនភាសា។ អ្នកអាចរុញទៅឆ្វេង ឬស្តាំជានិច្ច ដើម្បីមើលឧទាហរណ៍បន្ថែម។ ផ្នែកដែលល្អបំផុត? Lingflix តាមដានពាក្យវាក្យសព្ទរបស់អ្នក ហើយផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការអនុវត្តបន្ថែមជាមួយពាក្យពិបាកៗ។ វានឹងរំលឹកអ្នកផងដែរ នៅពេលដែលវាដល់ពេលត្រូវមតិព័ត៌មានអ្វីដែលអ្នកបានរៀន។ អ្នកនឹងមានបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួន ១០០%។ ចាប់ផ្តើមប្រើវេបសាយ Lingflix នៅលើកុំព្យូទ័រ ឬថេប្លេតរបស់អ្នក ឬល្អប្រសើរជាងនេះទៅទៀត ទាញយកកម្មវិធី Lingflix ពីហាង iTunes ឬ Google Play។ ចុចទីនេះដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការបញ្ចុះតម្លៃបច្ចុប្បន្នរបស់យើង! (ផុតកំណត់នៅចុងខែនេះ។)