Мейрамханадағы әңгімелер: Ағылшын тілді жерде тамақтанарда кездесетін 7 жағдай

Өз қалаңыздағы мейрамханаға баруды сіз әлдеқашан күтуші шығарсыз. Бірақ шет тілінде сөйлесуге тура келетін мейрамханаға барғанда, жағдай демалысқа ұқсамай, қиынға соғады.

Ағылшын тілді мейрамханада болуы мүмкін жалпы әңгімелерді жеті санатқа бөліп қарастырып, осы тәжірибені жақсартайық. Сондай-ақ мейрамханаларда күтуге болатын мәдени қағидаларды да үйренесіз.

Мейрамханада ағылшын тілінде әңгімелесуді меңгеру үшін 7 жағдай

1. Қонақжаймен сөйлесу

Қонақжай — мейрамханаға кіргенде сізді қарсы алатын адам. Олар әдетте трибуна түріндегі үстел тұсында тұрады, немесе "Отыруыңызды күтіңіз" деген белгіні көруіңіз мүмкін. Бұл қонақжайдың дәл қазір басқа тұтынушымен болуы мүмкін, бірақ олар сізді қарсы алу үшін қайта оралады дегенді білдіреді.

Сіз бәлкім алдын ала телефон соғып, брондау жасаған боларсыз, яғни мейрамхана сіздің келетініңізді біледі және сізге үстел бөліп қойған. Егер жағдай солай болса, әңгіме шамамен мынадай болуы мүмкін:

Қонақжай: Сәлеметсіз бе, [мейрамхана атауы] қош келдіңіз.

Сіз: Сәлем, менде брон бар.

Қонақжай: Атыңыз кім?

Сіз: Джон Смит.

Содан кейін қонақжай "Осы жаққа еріңіз" деген сияқты нәрсе айтады, сіз олардың артынан үстеліңізге ере аласыз. Немесе егер олар әлі дайын болмаса, "Сіздің үстеліңіз бірнеше минуттан соң дайын болады" деген сияқты нәрсе айтады.

Ал егер сізде брон болмаса ше? Онда әңгіме мынадай болуы мүмкін:

Қонақжай: Сәлеметсіз бе, [мейрамхана атауы] қош келдіңіз.

Сіз: Сәлем, бізге екі адамға үстел керек.

Қонақжай: Қарапайым үстел бе, әлде кабина ма?

Сіз: Кабина.

Содан кейін қонақжай әдетте "Осы жаққа еріңіз" дейді, немесе егер мейрамхана толы болса, олар сізге "10 минут күту керек болады" деп айтады.

Екі адамға үстел сұрағанда, қонақжай сізден "Сізде брон бар ма?" деп сұрауы мүмкін. Бұл жағдайда сіз "Жоқ" деп жауап бересіз.

2. Даяшыдан сұрақ қою

Сіз бәлкім тамақ тапсырыс беруге әлі дайын болмауыңыз мүмкін. Алдымен даяшыдан тамақ туралы бірнеше сұрақ қоюыңыз қажет болуы мүмкін. Мысалдар үшін біз қуырылған тауық еті туралы сөйлесеміз. Даяшыдан қуырылған тауық туралы сұрай алатын сұрақтар мыналар:

Қуырылған тауық қалай дайындалады? (Тауыққа қандай дәмдеуіштер қосылатынын немесе тамақты қай маймен қуыратынын білгіңіз келуі мүмкін.)

Қуырылған тауықпен қандай қосымша тағамдар беріледі?

Бір қосымша тағамды басқасына ауыстыра аламын ба? (Егер сізге қуырылған тауықпен әдетте берілетін қосымша тағам ұнамаса, оны басқа нәрсемен ауыстыруды сұрай аласыз. Мысалы, картопты күрішпен немесе көкөніспен ауыстыруды таңдауыңыз мүмкін. Даяшы иә немесе жоқ деп айтуы мүмкін, немесе ауыстыра аласыз, бірақ бұл сәл қымбат түседі деп айтуы мүмкін.)

Сіз нені ұсынасыз?

Сізге қайсысы ұнайды, қуырылған тауық па, әлде грильдеулі тауық па?

Осылардың кейбіреуі даяшыдан қарапайым "иә" немесе "жоқ" жауабын талап етеді. Басқалары олардың жауабын түсіну үшін тамаққа байланысты сөздік қорды жақсы білуді талап етуі мүмкін.

Тәтті тағам уақты келгенде, мына сұрақтарды қоюыңыз мүмкін:

Сізде тәтті тағам менюсы бар ма?

Шоколадты тортты сипаттап бере аласыз ба?

Сізге қай тәтті тағам ұнайды?

3. Тамақ тапсырыс беру

Тамақ тапсырыс беру үшін пайдалануға болатын бірнеше жалпы сөз тіркестері бар. Мысалдар:

Маған қуырылған тауық керек.

Мен қуырылған тауықты алғым келеді.

Мен қуырылған тауықты тапсырыс бергім келеді.

Маған қуырылған тауық бере аласыз ба?

Кейбір жағдайларда "I" орнына "we" қолдану мағынасы бар. Бұл әдетте сіз тек өзіңіз үшін емес, барлығы үшін бір нәрсе тапсырыс бергенде болады.

Біз моцарелла чиптарын бөліскіміз келеді.

Біз әуескі тағамнан бастаймыз.

Бізге бір кумган сыра керек.

Кейде сіздің тапсырысыңыз даяшыдан толықтырушы сұрақтар қоюды талап етеді. Даяшы қоя алатын жалпы сұрақтар мен мүмкін жауаптар мыналар:

Даяшы: Біфштексіңіз қалай пісірілсін?

Сіз: Орташа піскендей, өтінемін.

Даяшы: Тамағыңызбен қандай екі қосымша тағам алғыңыз келеді?

Сіз: Мен фри картоп пен грильдеулі көкөніс аламын.

Даяшы: Салатыңызға қандай соус қалайсыз?

Сіз: Ранч, өтінемін.

Қауіптеніп, біфштекс пісу дәрежелері мен салат соустарының жалпы түрлері қандай екенін қарап шығыңыз.

4. Тамақ туралы он және теріс пікірлер айту

Тамағыңызды әкелгеннен кейін, даяшыңыз бәрі қалай бара жатқанын білу үшін үстеліңізге бір-екі рет тексеруі керек. Сіз естуіңіз мүмкін мүмкін сөз тіркестері:

Бәрі қалай?

Бәрінің дәмі жақсы па?

Бәрі қалай шықты?

Мүмкін болатын он және теріс жауаптар мыналар:

Бұл өте дәмді!

Бәрі тамаша, рахмет.

Шындығында, тамағым сәл салқын.

Кешіріңіз, мен фри картоп тапсырыс берген едім, бірақ маған картоп берілді.

Даяшы әдетте "Сізге тағы бір нәрсе алайын ба?" деп сұрауы мүмкін. Сіз басқа сусын, су қайта толтыру, қосымша соус немесе біраз дәмдеуіштер сұрай аласыз.

5. Мәселемен айналысу

Тамақта немесе мейрамхананың басқа нәрсесінде мәселе бар ма? Мәселе туралы хабарлағанда, сыпайы сөз тіркестерін қолдану жақсы.

Кешіріңіз, тамағым салқын.

Кешіріңіз, мен бұны тапсырыс берген жоқпын.

Менің менеджеріңізбен сөйлесуім мүмкін бе, өтінемін?

Мәселе туралы хабарлағаннан кейін даяшыдан ести алатын бірнеше сөз тіркестері:

Кешіріңіз!

Менеджермен сөйлескіңіз келе ме?

Мен сізге менеджерді шақырамын.

Сізге басқа нәрсе әкелейін бе?

Тұтынушының тамағымен бірдеңе дұрыс болмаған кезде, көптеген даяшылар сіз белімше басшысымен сөйлесе алуыңыз үшін менеджерді үстелге жібереді.

Олар мұны не тұтынушыны "жоғары лауазымды" адаммен сөйлесу арқылы ыңғайлы сезінуі үшін, не менеджердің шын мәнінде мейрамхананың компьютерлік жүйесінде сізге жеңілдік беру құқығы бар болғандықтан жасайды.

6. Есеп төлеу

Даяшының сіз сұрамастан алдын ала есепті үстеліңізге әкелуі — әдеттегідей. Дегенмен, егер мейрамхана бос емес болса немесе даяшыңыз есепті әкелуді ұмытып қалса, оны сұрауыңыз қажет болуы мүмкін. Сіз айта алатын бірнеше нәрсе:

Кешіріңіз, бізге есеп керек.

Біз төлемге дайынбыз.

Бізге есеп бере аласыз ба, өтінемін? (Мейрамханада "чек" пен "есеп" бір нәрсені білдіреді.)

Мен сізге төлеймін бе, әлде алдыңғы жақтан төлеймін бе? (Кейде тамақ үшін төлеу үшін мейрамхананың алдыңғы жағына бару керек болады.)

Даяшының бірнеше сұрақтары болуы мүмкін, мысалы:

Сізге тағы бір нәрсе алайын ба, әлде сіз есепке дайынсыз ба?

Сізге қорап керек пе? (Егер сіз тамағыңызды түгел жеген болмасаңыз, даяшыңыз қалған тамағыңызды үйге алып кету үшін қорап сұрағыңыз келе ме деп сұрауы мүмкін.)

Сіз бірге төлейсіз бе, әлде бөлек төлейсіз бе?

Сіз қолма-қол ақшамен төлейсіз бе, әлде картамен бе?

7. Үстел серігіңізбен әңгімелесу

Сіз үстел серігіңізбен жұмыс пен хоббиден бастап отбасы және саяхат туралы дейін әртүрлі тақырыптар бойынша әңгімелей аласыз. Бірақ пайдалануға болатын бірнеше мейрамханаға байланысты сөз тіркестері бар.

А: Сен не тапсырыс бересің?

Б: Мен шошқа еті туралы ойланып жатырмын. Ал сен?

А: Мен тауық салаты мен күркетауық сэндвичі арасында шешім қабылдауға тырысып жатырмын.

Б: Мен тауық салаты өте жақсы екенін естідім.

А: О, керемет, мен оны тапсырыс беремін! Алдымен бір әуескі тағамды бөлісейік пе?

Б: Бұл керемет естіледі. Сен моцарелла чиптарын бе, әлде ірімшік соусын ма алғың келеді?

А: Мен ірімшік соусын алғым келеді.

Б: Онда оны алайық!

Міне, тамақтануды бастағаннан кейін болуы мүмкін жалпы әңгіме:

А: Саған тамақ ұнай ма?

Б: Иә! Сенікі қалай?

А: Керемет. Мен бұны тапсырыс беруді шешкеніме қуаныштымын.

Б: Мен де. Маған бұл мейрамхана өте ұнайды.

Төлеу уақыты келгенде мынадай әңгіме болуы мүмкін:

А: Бұл менің үстемімде. (Бұл "Мен есепті төлеймін" деудің күнделікті нұсқасы.)

Б: Жоқ, мен төлейін!

А: Мен сені шақырдым, сондықтан бұл менің сыйым.

Б: Саған үлкен рахмет.

Ағылшын тілді мейрамханада тамақтануға қалай дайындалу керек

Ғимаратқа аяғыңызды басқанға дейін ағылшын тілді мейрамхана әңгімелеріне дайындалудың бірнеше тәсілі бар. Бастау үшін осы қарапайым қадамдарды қолданыңыз.

Тамақ пен сусынға байланысты тиісті сөздік қорды жаттаңыз

Сіз қандай мейрамханаға барасыз? Барбекю, итальяндық, тайлық ма? Кәдімгі немесе сәнді ме?

Баратын жеріңізді шештіңіз соң, аздап зерттеу жасаңыз, осылайша маңызды тамақ пен сусын заттарының атауларын жаттап аласыз. Бұл сөздерді ең басынан бастап жадыңызда болуы даяшыны тезірек түсінуге және өз ойыңызды анық айтуға көмектеседі.

Сіз Американның ең танымал мейрамхана желілерінің бірі — қарапайым итальяндық мейрамхана Olive Garden-де тамақтандыңыз делік. Сізге "салат" және "хлебные палочки" (breadsticks) сөздерін білу керек деп кепілдік бере аламын, себебі әрбір тамақпен бірге тегін салат пен хлебные палочки аласыз. (Хлебные палочки — атауынан көрініп тұрғандай, ұзын, таяқша тәрізді нан.)

Olive Garden-де тамақтану үшін, шамамен айтқанда, "макарон" (pasta), "ірімшік" (cheese), "пицца" (pizza) және "сорпа" (soup) сөздерін жаттағыңыз келеді.

Тағы бір мысал: Сіз Америкадағы тағы бір атақты тамақ желісі Waffle House-та тамақтандыңыз делік. Waffle House таңғы ас тағамдарын ұсынады, сондықтан "вафли" (waffles), "құймақ" (pancakes), "жұмыртқа" (eggs), "бекон" (bacon) және "қуырылған туралған картоп" (hashbrowns) сияқты сөздік қорды жаттағыңыз келеді.

Егер баратын мейрамхана түріне дайын болсаңыз, оған кірерде өзіңізді әлдеқайда сенімді сезінесіз.

Мейрамхана лауазымдарына байланысты сөздік қорды қайталаңыз

Мейрамханалардағы әртүрлі лауазымдардың атауларын жаттағыңыз келеді. Ең көп таралған мейрамхана лауазымдары мыналар:

• Қонақжай (Host) Алдыңғы есіктен кіргенде, трибуна тұсында бір адам тұруы мүмкін. Бұл қонақжай, олардың жұмысы — сізді үстелге орналастыру.

• Даяшы, немесе кәдімгідей айтқанда, келтіруші (Server, waiter, waitress) Бұл сіздің тапсырысыңызды қабылдап, тамағыңызды әкелетін адам. "Даяшы" (Server) ең көп таралған термин, себебі ол ер адамға да, әйелге де қатысты қолданылуы мүмкін. Дегенмен, кейбір адамдар "официант" (waiter, ер адам) немесе "официантка" (waitress, әйел) дейді.

• Менеджер (Manager) Бұл бастық. Оларды басқа қызметкерлерге қарағанда кәсіби киім киіп жүргенімен тани аласыз. Олар әдемі шалбар мен түймелі жейде киюі мүмкін, ал ер менеджерлер галстук тағуы мүмкін. Кейбір менеджерлер бәрі қалай жүргенін сұрау үшін үстелдерге келеді, және егер бірдеңе дұрыс болмаса — немесе сіз бәрің керемет екенін айтқыңыз келсе — менеджермен сөйлескіңіз келетініңізді айта аласыз.

• Аспаз немесе шеф-аспаз (Cook, Chef) Бұл екі термин мейрамхана ас үйінде тамағыңызды дайындап жатқан адамға қатысты. "Аспаз" (Cook) әдетте Olive Garden немесе IHOP сияқты қарапайымырақ мейрамханада қолданылады. "Шеф-аспаз" (Chef) сәнді (қымбат және талғампаз) жергілікті мейрамхана сияқты жақсырақ жерде қолданылады.

Бұл сөздерді білу сізге көптеген жағдайларда көмектеседі. Мысалы, қонақжай сізді орналастырып, "Анжела бүгін сіздің даяшыңыз болады. Ол бір сәт ішінде сіздердің қолыңызда болады" деп айтуы мүмкін. Немесе, егер бірдеңе дұрыс болмаса, даяшыңыздан менеджермен сөйлескіңіз келетініңізді айта аласыз.

Әрбір тағам бағындағы атаулармен танысыңыз

Көптеген мейрамханаларда менюда бес негізгі бөлім болады:

• Әуескі тағам (Appetizers) Бұл негізгі тамақтан бұрын үстел бірге бөлісе алатын шағын тағамдар. Даяшы әдетте "Әуескі тағамнан бастағыңыз келе ме?" деген сияқты нәрсе сұрайды.

• Негізгі тағам (Entree) Басты тамақ.

• Қосымша тағамдар (Side items, sides) Негізгі тағаммен бірге берілетін шағын тағамдар. Мысалы, негізгі тағамның басты бөлігі қуырылған тауық болуы мүмкін, ал қосымша тағамдар — салат пен картоп.

• Тәтті тағам (Dessert) Негізгі тағамнан кейін желетін тәтті тағам. Тәтті тағам әдетте торт, пирог немесе балмұздақ сияқты нәрсе болады. Көптеген даяшылар "Тәтті тағам менюсын көргіңіз келе ме?" деп сұрайды.

• Сусындар (Drinks) Кейде сусындар менюның артқы жағында жазылып, алкогольді және алкогольсіз сусындарға бөлінеді. Кейбір мейрамханаларда алкогольді немесе арнайы сусындар үшін бөлек меню болады.

Бұл бес сөздің нені білдіретінін және менюда нені күту керектігін түсіну тамақтануды әлдеқайда жеңілдетеді.

Нені күту керектігін біліңіз

Мүмкін болса, мейрамханаға бармас бұрын, Интернет арқылы осы нақты жер туралы аздап зерттеу жасаңыз.

Мысалы, сізді қонақжай орналастыра ма, әлде сіз өзіңіз орналасасыз ба? Даяшы сізге есепті бере ма, әлде сіз кассада төлейсіз бе? Даяшыға кеңес қалдыру керек пе, әлде кеңес есепке енгізілген бе?

Шет тілін үйренудің ең қорқынышты бөліктерінің бірі — жоспарланғандай болмаған кезде. Егер сіз даяшыңыздың сізге есепті әкелетінін ойласаңыз, бірақ олар мүлдем әкелмесе, сіз "Мен сізге төлеймін бе, әлде алдыңғы жақтан төлеймін бе?" деп айтуды ойлай алмайтындай дүрбелеңге түсе аласыз.

Нені күту керектігін білу осы ыңғайсыз сәттерді minimum деңгейге дейін азайтуға көмектесуі керек.

Алдын ала жаттығу жасаңыз

Біз қалағанымызша көптеген сөздерді жаттай аламыз, бірақ нақты өмірге кіргенде, аландау оңай және біз үйренген бәрімізді ұмытуымыз мүмкін!

Мұны қалай болдырмауға болады? Ағылшын тілінде сөйлеу дағдыларыңызды мүмкіндігінше көп жаттықтырыңыз.

Егер сізде ағылшын тілін үйреніп жатқан досыңыз болса, бірнеше жаттығу диалогтарын қойып көруін сұраңыз. Жаттығу үшін толық тамақ ішудің қажеті жоқ — тек 10-15 минут отырып, сөз тіркестерін дауыстап айтыңыз және басқа адамның оларды сізге айтуын тыңдаңыз.

Сізде italki сияқты сервис арқылы тіл серігіңіз немесе тәрбиешіңіз бар ма? Сіз олардан да сізбен бірге жаттығуын сұрай аласыз.

Кейде артқа қадам жасау көмектеседі. Қатысу орнына, басқалардың диалог сөйлегенін тыңдап, олардың нені айтып жатқанын түсіне аласыз ба, соны қарау пайдалы болуы мүмкін.

Нағыз оқиғаға дейін дағдыларыңызды жақсарту үшін мейрамхана диалогтарын көруге немесе тыңдауға жаттығу жасай аласыз. Мысалы, мына YouTube видеосы мейрамханадағы әңгімені тыңдауға мүмкіндік береді.

Сіз сондай-ақ Lingflix тіл үйрену бағдарламасы арқылы мейрамхана диалогтарының көбірек мысалдарын таба аласыз. Lingflix музыкалық бейнелер, кино трейлерлері, жаңалықтар мен шабыттандырар сөздер сияқты нақты бейнелерді алып, оларды жекелендірілген тіл үйрену сабақтарына айналдырады. Сіз Lingflix-ті 2 апта бойы тегін сынап көре аласыз. Веб-сайтты қараңыз немесе iOS қосымшасын немесе Android қосымшасын жүктеп алыңыз. P.S. Ағымдағы жеңілдіктен пайдалану үшін осы жерді басыңыз! (Бұл айдың соңында мерзімі бітеді.)

Мейрамханада ағылшын тілінде әңгімелесу сіз ойлағандай қорқынышты емес.

Аздап дайындық пен мәдениетті түсіну арқылы, сіз сол мейрамханадан тіл дағдыларыңызға өте риза болып шығасыз!