60 Grænmeti á rússnesku

Gleymdu fínu kavíarnum, matarsál Rússlands skín í gegnum hófsama grænmetið. Frá skærröðu karmíni borschtsins til huggulegs káls í shchi, hafa þessar undirráður nært sálar í aldir.

Orðið fyrir "grænmeti" á rússnesku er Овощи (Ovoshi). Þessi færsla mun kenna þér hvernig á að nefna algengustu grænmetin á rússnesku… og kannski ferðu eftir með löngun í kartöflupönnukökur!

Hefðbundið rússneskt grænmeti

Í aldir hafa grænmetisvarir verið uppistaðan í rússneskri matargerð, knúin af þörf og hefð. Langir vetur og trúarlegar fastutímabil gerðu þau nauðsynleg fyrir lifingu, en geta þeirra til að geymast tryggði öryggi matvæla.

Þessi grænmeti, einkum, eru uppistaðan í rússneskum menningarlegum réttum:

• Картошка (Kartoshka) — Kartöflur: Mikið neytt og fjölhæft, kartöflur eru stapil í rússneskri matargerð. Þær eru notaðar í allt frá salötum og pönnukökum til súpa og aðalrétta.
• Капуста (Kapusta) — Kál: Kál er lykilhnefni í réttum eins og súpum og salötum.
• Свекла (Svekla) — Rauðrófur: Rauðrófur eru algeng í borscht, hefðbundinni rússneskri súpu þekktri fyrir skæra litinn og ríka bragðið. Þær eru einnig notaðar í ýmsum salötum.
• Морковь (Morkov) — Gulrætur: Gulrætur eru notaðar í súpur, kássur og salöt. Þær bæta við sætum og lit í marga rússneska rétti.
• Лук (Luk) — Laukur: Laukur er undirstöðuatriði í rússneskri matargerð, gefur bragð í súpur, kássur og ýmsa aðalrétti.
• Чеснок (Chesnok) — Hvítlaukur: Hvítlaukur er notaður ríkulega í rússneskri matargerð, gefur sterkum bragði í rétti eins og hvítlauksbragðaðar súpur og sósur.
• Помидоры (Pomidori) — Tómatar: Tómatar eru notaðir í salöt, súpur og sósur. Þeir eru einnig algeng hnefni í sumarréttum þegar ferskt grænmeti er í gnægð.
• Огурцы (Ogurtzi) — Gúrkur: Gúrkur eru vinsælir í salötum, súrmetum og köldum sumarsúpum eins og okroshka. Bættu ferskum saxaðum gúrkum í kalda sumarborschtinn þinn fyrir gómaðan krunch!
• Перцы (Pertzi) — Paprikur: Bæði sætar og sterkar paprikur eru notaðar í rússneskri matargerð, bæta við bragði og sterkleika í mismunandi rétti.
• Укроп (Ukrop) — Dill: Þótt það sé kryddjurt, er dill svo algengur í rússneskri matargerð að hann á skilið að nefna. Hann kryddar súrmeti, salöt og ýmsa rétti.

Þessi grænmeti mynda grunninn að mörgum hefðbundnum rússneskum máltíðum, veita jafnvægi bragða og næringarefna.

Овощи (Ovoshi): Grænmeti á rússnesku

Hér að neðan finnurðu nöfnin fyrir nánast hvaða grænmeti sem þú vilt ræða um á rússnesku. Þú getur smellt á hvaða rússneska orð sem er til að heyra framburðinn og læra meira um það í Lingflix forritinu fyrir frekari samhengi.

Lingflix tekur upprunaleg myndbönd—eins og tónlistarmyndbönd, kvikmynda stikla, fréttir og hvetjandi ræður—og breytir þeim í persónulega tungumálanámskennslu. Þú getur prófað Lingflix ókeypis í 2 vikur. Kíktu á vefsíðuna eða sæktu iOS forritið eða Android forritið. P.S. Smelltu hér til að nýta þér núverandi útsölu okkar! (Rennur út í lok þessa mánaðar.)

Rótargrænmeti

Blöðgrænmeti

Laukætt

Belgplöntur

Önnur grænmeti

Ástkær rússneskir grænmetisréttir

Kál í hreifilegum shchi, rauðrófur í skærum borscht og súraðar gúrkur sem allsstaðar nærstöðuvara—grænmetið var ekki bara matur, það var vafið inn í menningartæpuna í Rússlandi, táknar huggun, seiglu og skær bragðin sem fæddust úr einföldum hráefnum.

Þessir grænmetismiðaðir réttir eru stapilar í rússneskri matargerð og ástkærir af mörgum:

• Борщ (Borscht): Þessi táknræna rauðrófnasúpa er þjóðartákn Rússlands og stapil í öllum heimilum. Hún má borða heita eða kalda og einkennist af gómaðri sætu rauðrófunnar og kálsins.
• Винегрет (Vinegret): Þetta litríka salat inniheldur rauðrófur, kartöflur, gulrætur og súraðar gúrkur, býður upp á hressandi og hollan aukarétt.
• Вареники (Vareniki): Þessar bollur eru oft fylltar kartöflumauk eða öðrum rótarávöxtum.
• Окрошка (Okroshka): Þessi kalda súpa er fullkomin fyrir heitan sumardag. Hún er gerð úr hressandi grunni af kvass (gerjaður rúgbragðs drykkur), og inniheldur saxað grænmeti eins og gúrku, radísu, varlauk og stundum kartöflur. Okroshka getur verið grænmetisæta eða innihaldið soðið kjöt eða pylsur.
• Жаркое (Zharkoe): Þessi einfaldi en huggulegi réttur inniheldur steikta kartöflur og lauk, og er oft gerður með nauta- eða kálfkjöti. Hann er vinsæll aukaréttur eða grænmetisætt aðalréttur, oft borðaður með ferskum jurtum eins og dilli eða steinseli.
• Голубцы (Golubtsi): Þessar bragðmiklu kálrúllur eru gerðar úr kálblöðum fylltum bragðmikilli hrís- og kjötfyllingu (þó til séu til grænmetis- og grænmetisæta afbrigði líka). Þær eru soðnar í tómatasósu og eru hreifilegar og þykknæmar.
• Драники (Draniki): Hefðbundnar kartöflupönnukökur gerðar úr rifnum kartöflum, fíngerðum lauk, hveiti og eggjum, og steiktar þar til gulbrúnar. Sumar uppskriftir bæta við rifnum epli eða kúrbít fyrir breytingu. Þessar stökk og bragðmiklu pönnukökur eru oft borðaðar með rjóma eða eplamauki.
• Grænmetiskássur: Rússland hefur fjölbreytt úrval af hefðbundnum grænmetiskásum, hver með sína einstöku bragði og hráefni. Nokkur vinsæl dæmi eru Щи (Shchi) — kálsúpa og Рассольник (Rassolnik) — súraðrar gúrkusúpa.
• Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): Þetta er súr súrkál (ekki sætt eins og þýska súrkálið). Það er gerjaður kálréttur sem er algengur tilbúinn með því að rífa kál fínt og síðan gerja það í gegnum ýmsar mjólkursýrubakteríur.

Grænmeti er djúpt fléttað saman við menningarlega sjálfsmynd og matarmenningarhefðir Rússlands. Seigla þeirra, fjölhæfni og einstök bragð hafa aflað þeim sérstakri sæti í hjörtum og maga rússnesks fólks.

Prófaðu að búa til hefðbundinn grænmetisríkan rússneskan rétt til að fylgja þér í næstu hópnámsstund fyrir ósvikinna bragðmenningu og tungumálsins.

Og eitt í viðbót... Ef þú elskar að læra rússnesku og vilt sökkva þér í upprunaleg efni frá Rússlandi, þá ætti ég líka að segja þér meira um Lingflix. Lingflix leiðir þig náttúrulega og smám saman inn í að læra rússneska tungu og menningu. Þú munt læra alvöru rússnesku eins og hún er töluð af alvöru rússneskum fólki! Lingflix hefur mjög vítt svið af samtíma myndböndum. Ein snögg skoðun mun gefa þér hugmynd um fjölbreytni rússneskumælandi efnis á Lingflix: Lingflix gerir þessi innfædd rússnesk myndbönd aðgengileg með gagnvirkum afritum. Smelltu á hvaða orð sem er til að fletta upp því augnablik. Fáðu aðgang að fullu gagnvirku afriti af öllum myndböndum undir Dialogue flipanum. Farðu auðveldlega yfir orð og orðasambönd með hljóð undir Vocab. Öll skilgreiningar hafa marga dæmi, og þær eru skrifaðar fyrir rússneskunanema eins og þig. Smelltu til að bæta orðum sem þú vilt fara yfir í orðalistann. Og Lingflix hefur lærstillingu sem breytir öllum myndböndum í tungumálanámskennslu. Þú getur alltaf stráð vinstri eða hægri til að sjá fleiri dæmi. Besta parturinn? Lingflix heldur utan um orðaforða þinn, og gefur þér aukaprófun með erfið orð. Það mun jafnvel minna þig á þegar það er kominn tími til að fara yfir það sem þú hefur lært. Þú munt fá 100% persónulega reynslu. Byrjaðu að nota Lingflix vefsíðuna á tölvunni eða spjaldtölvunni þinni eða, enn betra, sæktu Lingflix forritið úr iTunes eða Google Play versluninni. Smelltu hér til að nýta þér núverandi útsölu okkar! (Rennur út í lok þessa mánaðar.)