100+ portugál étel- és italnév (hanganyaggal)
Ha hamarosan egy portugál nyelvű országba utazol, jobb, ha felfrissíted a portugál ételszókincsed. Végül is az ételről való beszélgetés fogja alkotni a portugál nyelvű interakcióid zömét.
Itt találsz több mint 100 gyakori portugál ételszót hangos kiejtéssel, valamint megismerkedhetsz a hagyományos portugál és brazil konyhával, valamint az étkezési kultúrával.
Étkezések nevei portugálul
1. Café da manhã — reggeli
2. Almoço — ebéd
3. Jantar — vacsora
4. Sobremesa — desszert
5. Lanche — nassolás, falatozás
Gabonák — Gabonafélék
6. Pão — kenyér
7. Macarrão , massa — tészta
8. Arroz — rizs
9. Aveia — zab
10. Farinha — liszt
11. Pipoca — pattogatott kukorica
Tejtermékek — Tejtermékek
12. Leite — tej
13. Iogurte — joghurt
14. Manteiga — vaj
15. Queijo — sajt
16. Leite condensado — sűrített tej
Zöldségek — Zöldségfélék
17. Alface — saláta, fejes saláta
18. Pepino — uborka
19. Tomate — paradicsom
20. Cenoura — sárgarépa
21. Batata — burgonya, krumpli
22. Cebola — hagyma
23. Brócolis — brokkoli
24. Abóbora — tök
25. Abacate — avokádó
26. Alho — fokhagyma
27. Salsinha — petrezselyem
28. Ervilha — borsó
29. Feijão — bab
Gyümölcsök — Gyümölcsök
30. Açaí — açaí bogyó
31. Guaraná — guarana
32. Caju — kesudió
33. Banana —banán
34. Maracujá — maracuja, gránátalma
35. Uvas — szőlő
36. Laranja — narancs
37. Maçã — alma
38. Abacaxi — ananász
39. Mamão — papaja
40. Limão — citrom
41. Pera — körte
42. Morango — eper
43. Melão — dinnye, sárgadinnye
44. Tangerina , mexerica — mandarin
Húsok — Húsfélék
45. Frango — csirke
46. Bife — marhahús
47. Carne de porco — sertéshús
48. Cachorro quente — hot dog
49. Cordeiro — bárány
50. Salsicha , linguiça — kolbász
51. Peixe — hal
52. Camarão — garnélarák
53. Presunto — sonka
Desszertek — Édességek
54. Bolo — torta, sütemény
55. Brigadeiro — csokoládégolyó
56. Sorvete — fagylalt
57. Torta de bolacha — keksztorta
58. Flan, torta doce — flan, puding
59. Pudim — rizspuding
60. Chocolate — csokoládé
61. Biscoito — keksz, süti
Rágcsálnivalók — Falatok, nassolnivalók
62. Kibe — húsos krokett (libanoni eredetű)
63. Coxinha — csirkés krokett
64. Pão de queijo — sajttáska
65. Bolinho de bacalhau — tőkehalas fánk
66. Pastéis de nata — tojáskrémestorta
67. Línguas de gato — vajas süti, "macskanyelv"
Italok — Italok
68. Água — víz
69. Refrigerante — üdítő, szénsavas ital
70. Cerveja — sör
71. Vinho — bor
72. Tereré — hideg mate
73. Mate , chimarrão — forró mate
Kifejezések az élelmiszerboltban
One está o/a _____? — Hol találom a(z) _____-t?
Quanto é _____? — Mennyibe kerül a(z) _____?
Tem _____? — Van _____?
Kifejezések az étteremben
Quero _____. — Szeretnék _____-t.
Tem um menu de sobremesa? — Megnézhetném a desszertlapot?
A conta, por favor. — A számlát, kérem!
Népszerű ételek portugálul
Ha végül Brazíliába (vagy egy hiteles brazil étterembe) mész, vannak ételek, amelyeket nem akarsz kihagyni.
Feijoada
Ez egy klasszikus brazil fogás, amelyben babot főznek sertéshús részekkel, ami igazán kiemeli az ízeket. A feijoadát rizzsel és általában salátával eszik.
Galinhada
Ez a fogás pontosan azt jelenti, ami a nevében is szerepel, de sokkal elképesztőbb, mint gondolnád.
A csirkét hagymával és fokhagymával együtt főzik a rizsben, és a kész ételt vinagrete-tel (aprított paradicsom, hagyma és paprika olívaolajjal és sóval összekeverve) lehet enni.
Moqueca
Ez egy paradicsomalapú pörkölt halból, hagymából, fokhagymából és korianderből, ami tartalmazhat még más tengeri gyümölcsöket is, mint például garnélarákot, kardhalat és más csont nélküli halakat.
Pamonha
Ez alapvetően a brazil változata a mexikói tamales-nek.
Ez egy édes kukoricamassza, amit kukoricahéjba csomagolnak és megfőznek, majd kókusztejjel vagy valami sós ízesítéssel, mint sajt, kolbász vagy paprika tálalják.
Farofa
Ez inkább egy feltét, amit a rizseddel és baboddal keverve eszel, de rendkívül finom.
Ez csak pirított maniókaliszt fűszerekkel és néha hússal összekeverve.
Pizza
Ez nem a szokásos pizza. Sokkal jobb.
A brazil pizza nem paradicsomszószos alapú, és számos különböző ízben kapható.
(Az én kedvencem a baconnal, szívámpálmával, kukoricával és requeijão-val (egy kenhető sajtfajta, ami nem biztos, hogy elérhető a környékeden) készült pizza.)
Xis
Ez lényegében egy fényűzőbb hamburger, mert nagyobb, és több feltétet kap, mint a hétköznapi változat.
Finom szósszal, kukoricával, paradicsommal, salátával, borsóval és egy felütött tojással tálalják.
Most pedig beszéljünk azokról az ételekről, amiket Portugáliában érdemes kipróbálni.
Bacalhau
Ez Portugália leghíresebb fogása, a szárított és sózott tőkehal.
Egyesek szerint több mint 1000 féleképpen lehet elkészíteni. Bizonyára szeretik a bacalhau-t Portugáliában.
Ez egy kötelező darab, és szerencsére nem lesz nehéz megtalálni.
Caldo verde
Ez egy portugál leves, ami burgonyából, kelből, olívaolajból és sóból készül. Egyszerűnek hangzik, de fokhagymával, hagymával vagy füstölt disznócomb-csonttal fűszerezhető.
Polvo a lagareiro
Ez egy finom polipétel, amit burgonyával és fűszerezett olívaolajjal tálalnak. És néha bacalhau is szerepel benne!
Cozido a Portuguesa
Ez egy másik pörkölt zöldségekből, húsból és füstölt kolbászból. A portugál örökség részének számít.
Portugál étkezési kultúra
Ha olyan helyen élsz, ahol jelentős számú brazil él, lehet, hogy hallottál már a brazil steakhouse-ról, amit portugálul churrascaria-nak hívnak.
A szokásos steakhouse-sal ellentétben a churrascaria nem csak egy darab húst hoz ki neked egy kis burgonypürével és zöldségekkel.
Ehelyett kapsz egy kis kockát, ami egyik oldalán piros, a másikon zöld. A pincér elmondja, hogy a zöld azt jelenti: "Hozd tovább a húst", a piros: "Állj", oldalára téve pedig: "Készen állok a desszertre!"
Amíg a kockád zöld felével felfelé van, különböző típusú húsokat hoznak neked nagy nyárson. Ha kérsz belőle, a pincér levágnak egy darabot (vagy amennyit kérsz), és annyit ehetsz, amennyit csak akarsz. Van egy büfésor is, ahol salátákat és más finom köreteket vehetsz magadnak.
Egy churrascaria meglátogatása Brazíliában kötelező, és csak akkor kaphatod meg a teljes élményt, ha portugálul csinálod! Csak győződj meg róla, hogy van rodízio de carne (húsforgató).
Ha Portugália a célállomásod, főleg, ha az ünnepek alatt utazol, biztosan kapsz bacalhau-t (szárított tőkehalat). Rengeteg, nagyon sok módja van ennek a halnak a elkészítésének, amit a portugálok szeretnek, így a karácsonyi asztalon mindig többféle bachalhau ételt fogsz látni.
Desszertként a házigazda nagy valószínűséggel előhozza a bolo rei-t (Királytorta), ami hasonló a gyümölcstortához. Piskótatorta formájú, puha, fehér tésztából készül, mazsolával, dióval és cukrozott gyümölccsel töltve. Tetejét további cukrozott gyümölccsel és dióval, valamint cukormázzal vonják be.
És ha tetszik, szerencséd van, mert január 6-ig, a Dia de Reis-ig (Királyok napjáig) felszolgálják.
Most, hogy tudod, mire számíthatsz Brazíliában és Portugáliában, megérted, miért fontos ismerni a szókincset.
A szókincs nélkül csak mosolyogni és bólintani tudsz, amikor a pincér hozzád szól. A jelen posztban szereplő ismeretekkel és szókincses azonban tudni fogod, hogyan kell kérni a finom picanhã-t (roston sült marhaszeletet) vagy bármi mást, amit a szíved (vagy inkább a gyomrod) kíván.
Gratulálunk! Most már készen állsz a portugál és brazil ételekről való beszélgetésre!
Éhes lettél egy-két hagyományos fogásra a poszt után? Akkor menj ki, és próbálj ki néhányat az újonnan szerzett portugál ételszókincseddel!
És még egy dolog... Ha te is olyan vagy, mint én, és szereted a portugált filmeken és más médián keresztül tanulni, akkor nézd meg a Lingflix-et. A Lingflix-szel bármilyen feliratos tartalmat a YouTube-on vagy a Netflixen izgalmas nyelvleckévé alakíthatsz. Én is imádom, hogy a Lingflixnek hatalmas videótára van, amelyet kifejezetten portugált tanulóknak válogattak össze. Nincs több keresgélés a jó tartalom után – minden egy helyen van! Az egyik kedvenc funkcióm az interaktív feliratok. Bármelyik szóra kattinthatsz, hogy lásd a képét, a jelentését és példákat, ami sokkal könnyebbé teszi a megértést és a memorizálást. És ha attól félsz, hogy elfelejted az új szavakat, a Lingflix gondoskodik róla. Végezz izgalmas gyakorlatokat a szókincs megerősítésére, és emlékeztetnek, amikor itt az ideje az átnézésnek, így valóban megjegyzed, amit tanultál. A Lingflix-et számítógépen vagy tableten is használhatod, vagy letöltheted az alkalmazást az App Store-ból vagy a Google Play-ből. Kattints ide, hogy kihasználd az aktuális akciónkat! (A hónap végén lejár.)
