60 Povrća na ruskom

Zaboravite na otmjeni kavijar; kulinarska duša Rusije blista kroz svoje skromno povrće. Od živopisne grimizne boje boršča do utješnog kupusa u ščiju, ovi nespomenuti junaci hrane duše stoljećima.

Riječ za "povrće" na ruskom je Овощи. Ovaj članak će vas naučiti kako se na ruskom nazivaju najčešće vrste povrća… i možda će kod vas ostaviti žudnju za krumpirovim palačinkama!

Tradicionalno rusko povrće

Stoljećima je povrće bio okosnica ruske kuhinje, vođeno nuždom i tradicijom. Duge zime i vjerski postovi činili su ih ključnima za preživljavanje, dok je njihova mogućnost konzerviranja osiguravala opskrbu hranom.

Ovo povrće, posebno, čini okosnicu ruskih kulturnih jela:

• Картошка (Kartoshka) — Krumpir: Široko se konzumira i vrlo je svestran, krhumpir je temeljna namirnica ruske kuhinje. Koristi se u svemu od salata i palačinki do juha i glavnih jela.
• Капуста (Kapusta) — Kupus: Kupus je ključni sastojak jela poput juha i salata.
• Свекла (Svekla) — Cikla: Cikla je uobičajeni sastojak boršča, tradicionalne ruske juhe poznate po živopisnoj boji i bogatom okusu. Također se koristi u raznim salatama.
• Морковь (Morkov) — Mrkva: Mrkva se koristi u juhama, varivima i salatama. Mnogim ruskim jelima daje slatkoću i boju.
• Лук (Luk) — Luk: Luk je temeljni dio ruskog kuhanja, daje okus juhama, varivima i raznim glavnim jelima.
• Чеснок (Chesnok) — Češnjak: Češnjak se obilato koristi u ruskoj kuhinji, dajući snažan okus jelima poput juha i umaka s češnjakom.
• Помидоры (Pomidori) — Rajčice: Rajčice se koriste u salatama, juhama i umacima. Također su čest sastojak ljetnih jela kada je svježeg voća i povrća u izobilju.
• Огурцы (Ogurtzi) — Krastavci: Krastavci su popularni u salatama, turšijama i hladnim ljetnim juhama poput okroške. Dodajte nasjeckane svježe krastavce svom hladnom ljetnom boršču za ukusnu hrskavost!
• Перцы (Pertzi) — Paprike: I slatke i ljute paprike koriste se u ruskoj kuhinji, dajući okus i začin raznim jelima.
• Укроп (Ukrop) — Kopar: Iako je začin, kopar se toliko često koristi u ruskom kuhanju da zaslužuje spomen. Dodaje okus turšijama, salatama i raznim jelima.

Ovo povrće čini temelj mnogih tradicionalnih ruskih jela, pružajući ravnotežu okusa i hranjivih sastojaka.

Овощи (Ovoshi): Povrće na ruskom

U nastavku ćete pronaći nazive za praktički svako povrće o kojem ćete ikada htjeti razgovarati na ruskom. Možete kliknuti na bilo koju rusku riječ da čujete njezin izgovor i proučite je u programu Lingflix za dodatni kontekst.

Lingflix pretvara autentične videozapise — poput glazbenih spotova, najava filmova, vijesti i inspirativnih govora — u personalizirane lekcije za učenje jezika. Možete isprobati Lingflix besplatno 2 tjedna. Posjetite web stranicu ili preuzmite iOS aplikaciju ili Android aplikaciju. P.S. Kliknite ovdje da iskoristite našu trenutnu rasprodaju! (Ističe na kraju ovog mjeseca.)

Korjenasto povrće

Listnato povrće

Lukovice

Mahunarke

Ostalo povrće

Omiljena ruska jela od povrća

Kupus u obilnom ščiju, cikla u živopisnom boršču i kiseli krastavci kao sveprisutni dodatak — povrće nije bila samo hrana, ono je bilo utkano u tapiseriju ruske kulture, simbolizirajući udobnost, otpornost i živopisne okuse rođene iz jednostavnih sastojaka.

Ova jela usredotočena na povrće temelj su ruske kuhinje i omiljena su mnogima:

• Борщ (Borscht): Ova kultna juha od cikle nacionalni je simbol Rusije i temeljna hrana u svakom domaćinstvu. Može se jesti vruća ili hladna, a odlikuju je prekrasno slatke note cikle i kupusa.
• Винегрет (Vinegret): Ova šarena salata sadrži ciklu, krumpir, mrkvu i kisele krastavce, nudeći osvježavajući i zdrav prilog.
• Вареники (Vareniki): Ovi knedli često su punjeni pireom od krumpira ili drugim korjenastim povrćem.
• Окрошка (Okroshka): Ova hladna juha idealna je za vrući ljetni dan. Pravi se od osvježavajuće baze od kvasa (fermentirano piće od raženog kruha) i sadrži nasjeckano povrće poput krastavaca, rotkvica, mladog luka i ponekad krumpira. Okroška može biti vegetarijanska ili može uključivati kuhano meso ili kobasice.
• Жаркое (Zharkoe): Ovo jednostavno, ali utješno jelo sastoji se od pečenog krumpira i luka, a često se radi s govedinom ili teletinom. Popularan je prilog ili vegetarijansko glavno jelo, često poslužen sa svježim začinskim biljem poput kopra ili peršina.
• Голубцы (Golubtsi): Ovi slani sarmaći rade se od listova kupusa punjenih ukusnim nadjevom od riže i mesa (iako postoje i veganske i vegetarijanske varijante). Kuhaju se u umaku od rajčice, a obilni su i zasitni.
• Драники (Draniki): Tradicionalne krumpirove palačinke rađene od naribanog krumpira, sitno nasjeckanog luka, brašna i jaja, a prže se do zlatno smeđe boje. Neki recepti dodaju naribanu jabuku ili tikvicu za varijaciju. Ove hrskave i ukusne palačinke često se poslužuju s kiselim vrhnjem ili jabučnim umakom.
• Variva od povrća: Rusija ima niz tradicionalnih variva od povrća, svako sa svojim jedinstvenim okusima i sastojcima. Neki popularni primjeri uključuju Щи (Shchi) — kupus juha i Рассольник (Rassolnik) — juha od kiselih krastavaca.
• Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): Ovo je kiseli kiseli kupus (nije sladak poput njemačkog). Riječ je o fermentiranom jelu od kupusa koje se obično priprema finim rezanjem kupusa i zatim fermentiranjem različitim bakterijama mliječne kiseline.

Povrće je duboko isprepleteno s kulturnim identitetom i kulinarskom tradicijom Rusije. Njihova otpornost, svestranost i jedinstveni okusi zaslužili su im posebno mjesto u srcima i želucima ruskog naroda.

Pokušajte pripremiti tradicionalno rusko jelo bogato povrćem kako biste prilikom sljedećeg grupnog učenja osjetili autentični okus kulture i jezika.

I još nešto... Ako volite učiti ruski i želite se uroniti u autentične materijale iz Rusije, onda bih vam također trebao reći više o Lingflixu. Lingflix vas prirodno i postupno uvodi u učenje ruskog jezika i kulture. Naučit ćete pravi ruski kako ga govore pravi Rusi! Lingflix ima vrlo širok raspon suvremenih videozapisa. Samo brzi pregled dat će vam predodžbu o raznolikosti sadržaja na ruskom jeziku dostupnog na Lingflixu: Lingflix čini ove izvorne ruske videozapise pristupačnima putem interaktivnih transkripata. Dodirnite bilo koju riječ da biste je istog trenutka pronašli. Pristupite potpunom interaktivnom transkriptu svakog videozapisa pod karticom Dijalog. Lako pregledajte riječi i izraze uz audio pod karticom Vokabular. Sve definicije imaju više primjera i napisane su za učenike ruskog poput vas. Dodirnite da biste dodali riječi koje želite pregledati na popis vokabulara. A Lingflix ima način učenja koji svaki video pretvara u lekciju za učenje jezika. Uvijek možete povući prst ulijevo ili udesno da vidite više primjera. Najbolji dio? Lingflix prati vaš vokabular i daje vam dodatnu praksu s teškim riječima. Čak će vas i podsjetiti kada je vrijeme za ponavljanje onoga što ste naučili. Imat ćete 100% personalizirano iskustvo. Počnite koristiti Lingflix web stranicu na svom računalu ili tabletu ili, još bolje, preuzmite Lingflix aplikaciju iz iTunes ili Google Play trgovine. Kliknite ovdje da iskoristite našu trenutnu rasprodaju! (Ističe na kraju ovog mjeseca.)