100+ portugalskih riječi za hranu i piće (s audio zapisom)
Ako u skorije vrijeme putujete u zemlju portugalskog govornog područja, bolje je da ponovite svoj vokabular o hrani na portugalskom. Uostalom, razgovori o hrani vjerojatno će činiti većinu vaših interakcija na portugalskom.
Ovdje ćete naći više od 100 uobičajenih portugalskih riječi za hranu s audio izgovorom te ćete naučiti o tradicionalnoj portugalskoj i brazilskoj kuhinji, kao i o kulturi hrane.
Riječi za obroke na portugalskom
1. Café da manhã — doručak
2. Almoço — ručak
3. Jantar — večera
4. Sobremesa — desert
5. Lanche — međuobrok, grickalica
Grãos — Žitarice
6. Pão — kruh
7. Macarrão , massa — tjestenina
8. Arroz — riža
9. Aveia — zob
10. Farinha — brašno
11. Pipoca — kokice
Laticínio — Mliječni proizvodi
12. Leite — mlijeko
13. Iogurte — jogurt
14. Manteiga — maslac
15. Queijo — sir
16. Leite condensado — kondenzirano mlijeko
Vegetais — Povrće
17. Alface — zelena salata
18. Pepino — krastavac
19. Tomate — rajčica
20. Cenoura — mrkva
21. Batata — krumpir
22. Cebola — luk
23. Brócolis — brokula
24. Abóbora — bundeva
25. Abacate — avokado
26. Alho — češnjak
27. Salsinha — peršin
28. Ervilha — grašak
29. Feijão — grah
Frutas — Voće
30. Açaí — plod açaí palme
31. Guaraná — guarana
32. Caju — indijski oraščić
33. Banana — banana
34. Maracujá — marakuja
35. Uvas — grožđe
36. Laranja — naranča
37. Maçã — jabuka
38. Abacaxi — ananas
39. Mamão — papaja
40. Limão — limun
41. Pera — kruška
42. Morango — jagoda
43. Melão — dinja
44. Tangerina , mexerica — mandarina
Carnes — Meso
45. Frango — piletina
46. Bife — govedina
47. Carne de porco — svinjetina
48. Cachorro quente — hot dog
49. Cordeiro — janjetina
50. Salsicha , linguiça — kobasica
51. Peixe — riba
52. Camarão — škampi
53. Presunto — šunka
Sobremesas — Deserti
54. Bolo — torta, kolač
55. Brigadeiro — čokoladna kuglica
56. Sorvete — sladoled
57. Torta de bolacha — torta od keksa
58. Flan, torta doce — krempita
59. Pudim — rižin puding
60. Chocolate — čokolada
61. Biscoito — keks
Lanches — Grickalice
62. Kibe — ćufte od govedine
63. Coxinha — pileći kroket
64. Pão de queijo — sirni kruh
65. Bolinho de bacalhau — bakalar kroket
66. Pastéis de nata — kremšnite
67. Línguas de gato — prhki kolačić
Bebidas — Pića
68. Água — voda
69. Refrigerante — gazirano piće
70. Cerveja — pivo
71. Vinho — vino
72. Tereré — hladni mate
73. Mate , chimarrão — vrući mate
Fraze za trgovinu
One está o/a _____? — Gdje mogu naći _____?
Quanta é _____? — Koliko košta _____?
Tem _____? — Imate li _____?
Fraze za restoran
Quero _____. — Želim _____.
Tem um menu de sobremesa? — Mogu li vidjeti jelovnik deserta?
A conta, por favor. — Račun, molim!
Popularna hrana na portugalskom
Ako završite u Brazilu (ili autentičnom brazilskom restoranu), ne želite propustiti neka jela.
Feijoada
To je klasično brazilsko jelo u kojem se grah kuha s dijelovima svinjetine, što izvrsno ističe okus. Feijoada se jede s rižom i obično salatom.
Galinhada
Ovo je jelo upravo onakvo kako zvuči, ali je više nego izvrsno.
Piletina se kuha u riži s lukom i češnjakom, a gotovo jelo može se jesti s vinagreteom (izrezanim rajčicama, lukom i paprikom pomiješanim s maslinovim uljem i soli).
Moqueca
Ovo je varivo na bazi rajčice s ribom, lukom, češnjakom i korijanderom, a može uključivati i druge plodove mora, poput škampa, sabljarke i druge ribe bez kostiju.
Pamonha
Ovo je u osnovi brazilska verzija meksičkih tamalesa.
To je slatka kukuruzna kaša kuhana i umotana u ljusku kukuruza, poslužena s kokosovim mlijekom ili nečim slanim poput sira, kobasice ili paprike.
Farofa
Ovo je više dodak koji se jede pomiješan s rižom i grahom, ali je nevjerojatno ukusan.
To je samo prženo brašno manioke pomiješano s začinima i ponekad mesom.
Pizza
Ovo nije vaša uobičajena pizza. Ona je puno bolja.
Brazilska pizza nema temelj od umaka od rajčice i dolazi u raznim okusima.
(Moj omiljeni je pizza sa slaninom, srcem palme, kukuruzom i requeijãom — sir za namazanje koji možda nećete naći u vašem području.)
Xis
Ovo je u osnovi oplemenjeni hamburger jer je veći i dolazi s više dodataka od uobičajenih.
Poslužuje se s ukusnim umakom, kukuruzom, rajčicom, zelenom salatom, graškom i jajem na oko.
A sada, razgovarajmo o jelima koja treba probati u Portugalu.
Bacalhau
To je najpoznatije portugalsko jelo — sušeni i soljeni bakalar.
Neki tvrde da postoji više od 1000 načina za kuhanje s njim. Portugalci zaista vole svoj bacalhau.
Ovo je obaveza, i srećom, neće biti teško pronaći.
Caldo verde
Ovo je portugalska juha od krumpira, raštika, maslinovog ulja i soli. Zvuči jednostavno, ali možete je začiniti češnjakom ili lukom i svinjskom potkoljenicom.
Polvo a lagareiro
Ovo je ukusno jelo od hobotnice posluženo s krumpirom i maslinovim uljem s aromatičnim biljem. A ponekad uključuje i bacalhau!
Cozido a Portuguesa
Ovo je još jedno varivo od povrća, mesa i dimljenih kobasica. Smatra se dijelom portugalske baštine.
Portugalska kultura hrane
Ako živite negdje gdje ima značajan broj Brazilaca, možda ste čuli za brazilsku steakhouse restoran, koji se na portugalskom zove churrascaria.
Za razliku od uobičajenog steakhouse restorana, churrascaria vam ne donosi samo komad mesa uz pire krumpir i povrće.
Umjesto toga, dobijete malu kockicu koja je crvena s jedne strane i zelena s druge. Konobar će vam reći da zelena znači: "Nastavite donositi meso", crvena znači: "Stanite", a postavljena na bok znači: "Spreman sam za desert!"
Sve dok je vaša kockica okrenuta zelenom stranom gore, donosit će vam se razne vrste mesa na velikom ražnju. Ako želite meso, konobar će odrezati komad (ili onoliko koliko zatražite) i možete jesti koliko god želite. Tu je i područje u stilu švedskog stola gdje možete uzeti salate i druge ukusne priloge.
Posjet churrascaria u Brazilu je obaveza, i pravi doživljaj možete dobiti samo ako to učinite na portugalskom! Samo pazite da imaju rodízio de carne (rotacija mesa).
Ako je vaše odredište Portugal, osobito ako putujete tijekom blagdana, sigurno ćete dobiti bacalhau (sušenu bakalar). Postoji mnogo, mnogo načina za kuhanje ove ribe, koju Portugalci obožavaju, tako da ćete uvijek vidjeti više jela od bacalhaua na božićnom stolu.
A za desert, domaćin će najvjerojatnije iznijeti bolo rei (Kraljev kolač), koji je sličan voćnom kolaču. Oblikovan je kao kolač s rupom u sredini i napravljen od mekog, bijelog tijesta, punjenog grožđicama, orašastim plodovima i kandiranim voćem. Odozgo je prekriven još kandiranog voća i orašastih plodova, kao i šećernom glazurom.
I ako vam se svidi, imate sreće, jer ga nastavljaju služiti sve do 6. siječnja, na Dia de Reis (Dan kraljeva).
Sada kada znate što vas očekuje u Brazilu i Portugalu, razumijete zašto je važno poznavati vokabular.
Bez vokabulara, sve što možete učiniti je smiješkati se i kimati kada vam konobar govori. No, sa znanjem i vokabularom iz ovog posta, znat ćete zatražiti ukusnu picanhu (file steak) ili bilo što drugo što vaše srce (ili bolje rečeno, želudac) želi.
Čestitamo! Sada ste spremni govoriti o portugalskoj i brazilskoj hrani!
Je li vas ovaj post natjerao da ogladnite za nekim tradicionalnim jelom? Onda izađite i iskusite nešto od toga sa svojim novo stečenim vokabularom portugalskih riječi o hrani!
I još jedna stvar... Ako ste poput mene i uživate u učenju portugalskog putem filmova i drugih medija, trebali biste pogledati Lingflix. S Lingflixom možete bilo koji titlovani sadržaj na YouTubeu ili Netflixu pretvoriti u zanimljivu lekciju jezika. Također mi se sviđa što Lingflix ima ogromnu biblioteku videozapisa odabranih posebno za učenike portugalskog. Nema više traženja dobrog sadržaja — sve je na jednom mjestu! Jedna od mojih omiljenih značajki su interaktivni titlovi. Možete dodirnuti bilo koju riječ da vidite sliku, definiciju i primjere, što je znatno lakše za razumijevanje i pamćenje. A ako brinete da ćete zaboraviti nove riječi, Lingflix vas je pokrio. Izvršit ćete zabavne vježbe za učvršćivanje vokabulara i bit ćete podsjećani kada je vrijeme za ponavljanje, tako da zapravo zadržite ono što ste naučili. Lingflix možete koristiti na računalu ili tabletu ili preuzeti aplikaciju iz App Storea ili Google Playa. Kliknite ovdje da iskoristite našu trenutnu rasprodaju! (Istječe krajem ovog mjeseca.)
