रेस्तरां वार्तालाप: 7 परिदृश्य जब आप अंग्रेजी बोलने वाली जगह पर खाते हैं

आप शायद अपने शहर में एक रेस्तरां में जाने का इंतजार करते हैं। लेकिन जब आप ऐसे रेस्तरां में जाते हैं जहां आपको एक विदेशी भाषा बोलनी पड़ती है, तो स्थिति आरामदायक से थका देने वाली हो जाती है।

आइए, अंग्रेजी बोलने वाले रेस्तरां में होने वाली सामान्य बातचीत को सात श्रेणियों में बांटकर, इस अनुभव को बेहतर बनाते हैं। आप रेस्तरां में अपेक्षित कुछ सांस्कृतिक मानदंड भी सीखेंगे।

रेस्तरां में अंग्रेजी वार्तालाप में महारत हासिल करने के 7 परिदृश्य

1. होस्ट के साथ बातचीत

होस्ट वह व्यक्ति होता है जो रेस्तरां में प्रवेश करने पर आपका अभिवादन करता है। वे आमतौर पर एक पोडियम पर खड़े होते हैं, या आपको एक साइन दिखाई दे सकता है जिस पर लिखा होता है, "कृपया बैठने की प्रतीक्षा करें।" इसका मतलब है कि होस्ट अभी किसी अन्य ग्राहक के पास हो सकता है, लेकिन वह आपको नमस्कार करने के लिए वापस आएगा।

शायद आपने पहले से ही आरक्षण करने के लिए फोन किया था, जिसका मतलब है कि रेस्तरां को पता है कि आप आ रहे हैं और उन्होंने आपके लिए एक मेज अलग रखी है। यदि ऐसा है, तो बातचीत कुछ इस तरह से होगी:

होस्ट: हाय, [रेस्तरां का नाम] में आपका स्वागत है।

आप: हैलो, मेरा आरक्षण है।

होस्ट: आपका नाम क्या है?

आप: जॉन स्मिथ।

फिर, होस्ट कुछ इस तरह कहेगा, "इस तरफ प्लीज" और आप उनके पीछे-पीछे अपनी मेज पर जा सकते हैं। या यदि वे अभी तैयार नहीं हैं, तो वे कुछ इस तरह कहेंगे, "आपकी मेज कुछ मिनटों में तैयार हो जाएगी।"

यदि आपका आरक्षण नहीं है तो क्या होगा? तब बातचीत कुछ इस तरह दिख सकती है:

होस्ट: हाय, [रेस्तरां का नाम] में आपका स्वागत है।

आप: हैलो, हम दो लोगों के लिए एक मेज चाहते हैं।

होस्ट: आप साधारण मेज चाहेंगे या बूथ?

आप: एक बूथ।

फिर होस्ट या तो "इस तरफ प्लीज" कहेगा या अगर रेस्तरां भीड़भाड़ वाला है, तो वह आपको बता सकता है, "10 मिनट का इंतजार होगा।"

जब आप दो लोगों के लिए मेज मांगते हैं, तो होस्ट आपसे पूछ सकता है, "क्या आपने आरक्षण करवाया है?" इस मामले में, आप जवाब देंगे, "नहीं।"

2. सर्वर से प्रश्न पूछना

हो सकता है आप तुरंत खाना ऑर्डर करने के लिए तैयार न हों। पहले, आपको भोजन के बारे में सर्वर से कुछ प्रश्न पूछने की आवश्यकता हो सकती है। इन उदाहरणों के लिए, हम फ्राइड चिकन के बारे में बात करेंगे। यहां कुछ चीजें हैं जो आप फ्राइड चिकन के बारे में सर्वर से पूछ सकते हैं:

फ्राइड चिकन कैसे बनाया जाता है? (आप जानना चाह सकते हैं कि चिकन पर कौन सा मसाला आता है या वे भोजन को किस प्रकार के तेल में तलते हैं।)

फ्राइड चिकन के साथ कौन से साइड आइटम आते हैं?

क्या मैं एक साइड आइटम को दूसरे से बदल सकता हूं? (यदि आपको कोई साइड आइटम पसंद नहीं है जो आमतौर पर फ्राइड चिकन के साथ आता है, तो आप इसे किसी और चीज से बदलने या "सब्स्टीट्यूट" करने के लिए कह सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप आलू को चावल या सब्जियों से बदलना चाह सकते हैं। सर्वर हां या ना कह सकता है, या वे आपको बता सकते हैं कि आप कर सकते हैं, लेकिन इसकी थोड़ी अतिरिक्त कीमत लगेगी।)

आप क्या सुझाव देते हैं?

आपको क्या अधिक पसंद है, फ्राइड चिकन या ग्रिल्ड चिकन?

इनमें से कुछ के लिए सर्वर से एक साधारण "हां" या "ना" की आवश्यकता होती है। अन्य के लिए आपको उनकी प्रतिक्रिया को समझने के लिए भोजन से संबंधित शब्दावली से परिचित होने की आवश्यकता हो सकती है।

जब डेज़र्ट का समय आता है, तो आप ये प्रश्न पूछ सकते हैं:

क्या आपके पास डेज़र्ट मेनू है?

क्या आप चॉकलेट केक के बारे में वर्णन कर सकते हैं?

आपका पसंदीदा डेज़र्ट कौन सा है?

3. खाना ऑर्डर करना

खाना ऑर्डर करने के लिए आप कुछ सामान्य वाक्यांशों का उपयोग कर सकते हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

मुझे फ्राइड चिकन चाहिए।

मैं फ्राइड चिकन लूंगा।

मैं फ्राइड चिकन ऑर्डर करना चाहूंगा।

क्या मुझे फ्राइड चिकन मिल सकता है?

कुछ मामलों में, "मैं" के बजाय "हम" का उपयोग करना समझ में आता है। यह अक्सर तब होता है जब आप सिर्फ अपने लिए नहीं, बल्कि सभी के लिए कुछ ऑर्डर कर रहे होते हैं।

हम मोज़रेला स्टिक्स शेयर करना चाहेंगे।

हम एक ऐपेटाइज़र से शुरुआत करेंगे।

हमें बीयर का एक पिचर चाहिए।

कभी-कभी, आपके ऑर्डर के लिए सर्वर को अनुवर्ती प्रश्न पूछने की आवश्यकता होगी। यहां कुछ सामान्य प्रश्न दिए गए हैं जो सर्वर पूछ सकता है और कुछ संभावित प्रतिक्रियाएं:

सर्वर: आप अपना स्टेक कैसे पकवाना चाहेंगे?

आप: मीडियम-वेल, प्लीज।

सर्वर: आप अपने भोजन के साथ कौन से दो साइड आइटम चाहेंगे?

आप: मुझे फ्रेंच फ्राइज और ग्रिल्ड सब्जियां चाहिए।

सर्वर: आप अपने सलाद के साथ कौन सी ड्रेसिंग चाहेंगे?

आप: रैंच, प्लीज।

बस, स्टेक के पकाने के तरीकों और सलाद ड्रेसिंग के सामान्य प्रकारों पर एक नज़र डाल लें।

4. भोजन के बारे में सकारात्मक और नकारात्मक टिप्पणी करना

आपका खाना परोसने के बाद, आपका सर्वर सब कुछ कैसा चल रहा है यह देखने के लिए एक या दो बार आपकी मेज पर जरूर आना चाहिए। यहां कुछ संभावित वाक्यांश हैं जो आप सुन सकते हैं:

सब कुछ कैसा है?

क्या सब कुछ स्वादिष्ट है?

सब कुछ कैसा आया?

यहां कुछ संभावित सकारात्मक और नकारात्मक प्रतिक्रियाएं दी गई हैं:

यह स्वादिष्ट है!

सब कुछ बढ़िया है, धन्यवाद।

असल में, मेरा खाना थोड़ा ठंडा है।

एक्सक्यूज़ मी, मैंने फ्रेंच फ्राइज ऑर्डर किया था, लेकिन मुझे आलू मिले हैं।

सर्वर शायद पूछेगा, "क्या मैं आपके लिए कुछ और ला सकता हूं?" आप एक और ड्रिंक, पानी की रिफिल, अतिरिक्त ड्रेसिंग या कुछ कंडीमेंट्स मांग सकते हैं।

5. किसी समस्या से निपटना

क्या भोजन या रेस्तरां में किसी और चीज में कोई समस्या है? किसी समस्या की रिपोर्ट करते समय, विनम्र वाक्यांशों का उपयोग करना अच्छा होता है।

एक्सक्यूज़ मी, मेरा खाना ठंडा है।

पार्डन, यह वह नहीं है जो मैंने ऑर्डर किया था।

क्या मैं आपके मैनेजर से बात कर सकता हूं, प्लीज?

आपके द्वारा समस्या की रिपोर्ट करने के बाद आप सर्वर से यहां कुछ वाक्यांश सुन सकते हैं:

माफ़ कीजिए!

क्या आप मैनेजर से बात करना चाहेंगे?

मैं आपके लिए मैनेजर को बुला लाता हूं।

क्या आप चाहेंगे कि मैं आपके लिए कुछ और ले आऊं?

जब किसी ग्राहक के भोजन में कुछ गड़बड़ हो जाती है, तो कई सर्वर मैनेजर को मेज पर भेज देते हैं ताकि आप किसी प्रभारी व्यक्ति से बात कर सकें।

वे ऐसा या तो ग्राहक को किसी "वरिष्ठ" व्यक्ति से बात करवाकर सहज महसूस कराने के लिए करते हैं, या इसलिए क्योंकि मैनेजर के पास वास्तव में रेस्तरां की कंप्यूटर प्रणाली में आपको छूट देने की शक्ति होती है।

6. बिल का भुगतान करना

आपके द्वारा मांगने से पहले ही सर्वर का बिल आपकी मेज पर लाना प्रथागत है। हालाँकि, यदि रेस्तरां व्यस्त है या आपका सर्वर आपका बिल देने भूल गया है, तो आपको इसे माँगने की आवश्यकता हो सकती है। यहां कुछ चीजें हैं जो आप कह सकते हैं:

एक्सक्यूज़ मी, हमें बिल चाहिए।

हम भुगतान करने के लिए तैयार हैं।

क्या हमें चेक मिल सकता है, प्लीज? (रेस्तरां में "चेक" और "बिल" का एक ही अर्थ होता है।)

क्या मैं आपको भुगतान करूं या सामने भुगतान करूं? (कभी-कभी आपको अपने भोजन का भुगतान करने के लिए रेस्तरां के सामने जाना पड़ता है।)

सर्वर के कुछ प्रश्न हो सकते हैं, जैसे:

क्या मैं आपके लिए कुछ और ला सकता हूं या आप चेक के लिए तैयार हैं?

क्या आप एक बॉक्स चाहेंगे? (यदि आपने अपना पूरा भोजन नहीं खाया है, तो आपका सर्वर आपसे पूछ सकता है कि क्या आप बचा हुआ खाना घर ले जाने के लिए एक बॉक्स चाहेंगे।)

आप साथ में भुगतान करेंगे या अलग-अलग?

भुगतान नकद होगा या कार्ड से?

7. अपने डाइनिंग पार्टनर के साथ बातचीत करना

आप अपने डाइनिंग पार्टनर के साथ नौकरियों और शौक से लेकर परिवार और यात्रा तक कई तरह की बातें कर सकते हैं। लेकिन कुछ रेस्तरां-संबंधी वाक्यांश हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं।

ए: आप क्या ऑर्डर करने वाले हैं?

बी: मैं पोर्क के बारे में सोच रहा हूं। आप क्या?

ए: मैं चिकन सलाद और टर्की सैंडविच के बीच निर्णय लेने की कोशिश कर रहा हूं।

बी: मैंने सुना है चिकन सलाद वास्तव में अच्छा है।

ए: ओह, बढ़िया, मैं वही ऑर्डर करूंगा! क्या आप पहले एक ऐपेटाइज़र शेयर करना चाहेंगे?

बी: यह बढ़िया लगता है। आप क्या पसंद करेंगे, मोज़रेला स्टिक्स या चीज़ डिप?

ए: मैं कुछ चीज़ डिप ले सकता हूं।

बी: चलो करते हैं!

यहां एक बातचीत है जो आम है एक बार जब आप अपना खाना खाना शुरू कर देते हैं:

ए: क्या आपको खाना पसंद है?

बी: हाँ! आपका कैसा है?

ए: यह बढ़िया है। मुझे खुशी है कि मैंने यह ऑर्डर करने का फैसला किया।

बी: वही। मुझे यह रेस्तरां बहुत पसंद है।

भुगतान का समय आने पर आपकी इस तरह की बातचीत हो सकती है:

ए: इस बार मेरी तरफ से। (यह "मैं बिल का भुगतान करूंगा" कहने का एक बोलचाल का तरीका है।)

बी: नहीं, मुझे भुगतान करने दो!

ए: मैंने आपको आमंत्रित किया था, इसलिए यह मेरी तरफ से है।

बी: आपका बहुत-बहुत धन्यवाद।

एक अंग्रेजी बोलने वाले रेस्तरां में खाने की तैयारी कैसे करें

इमारत में कदम रखने से पहले ही अंग्रेजी रेस्तरां वार्तालाप के लिए तैयारी करने के कई तरीके हैं। आरंभ करने के लिए इन सरल चरणों का उपयोग करें।

प्रासंगिक भोजन और पेय शब्दावली याद रखें

आप किस प्रकार के रेस्तरां में जा रहे हैं? बारबेक्यू, इतालवी या थाई? आकस्मिक या फैंसी?

एक बार जब आप तय कर लें कि आप कहां जा रहे हैं, तो थोड़ा शोध कर लें ताकि आप कुछ सबसे महत्वपूर्ण भोजन और पेय आइटम याद रख सकें। इन शब्दों को शुरू से ही अपने दिमाग में रखने से आपको सर्वर को अधिक तेजी से समझने और खुद को अधिक स्पष्ट रूप से व्यक्त करने में मदद मिलेगी।

मान लीजिए कि आप Olive Garden में खाते हैं, एक आकस्मिक इतालवी रेस्तरां जो अमेरिका के सबसे लोकप्रिय रेस्तरां चेन में से एक है। मैं गारंटी दे सकता हूं कि आपको "सलाद" और "ब्रेडस्टिक्स" शब्द जानने चाहिए क्योंकि आपको प्रत्येक भोजन के साथ मुफ्त सलाद और ब्रेडस्टिक्स मिलते हैं। (ब्रेडस्टिक्स वही होते हैं जैसे वे लगते हैं: ब्रेड की लंबी स्टिक्स।)

Olive Garden में खाने के लिए, आप शायद "पास्ता", "पनीर", "पिज्जा" और "सूप" जैसे शब्द याद रखना चाहेंगे।

एक और उदाहरण: मान लीजिए आप Waffle House में खाते हैं, जो अमेरिका का एक और प्रसिद्ध फूड चेन है। Waffle House नाश्ते का खाना परोसता है, इसलिए आप "वेफल्स", "पेनकेक्स", "अंडे", "बेकन" और "हैशब्राउन्स" जैसी शब्दावली याद रखना चाहेंगे।

यदि आप उस प्रकार के रेस्तरां के लिए तैयार हैं जहां आप जा रहे हैं, तो आप अंदर जाते समय बहुत अधिक आत्मविश्वास महसूस करेंगे।

रेस्तरां पदों से संबंधित शब्दावली की समीक्षा करें

आप रेस्तरां में विभिन्न पदों के शीर्षक याद रखना चाहेंगे। यहां सबसे आम रेस्तरां नौकरियां हैं:

• होस्ट जब आप अगले दरवाजे से गुजरते हैं, तो संभवतः एक व्यक्ति पोडियम पर खड़ा होगा। यह होस्ट होता है, और उनका काम आपको एक मेज पर बैठाना होता है।

• सर्वर या वेटर/वेट्रेस यह वह व्यक्ति होता है जो आपका ऑर्डर लेता है और आपका खाना परोसता है। "सर्वर" सबसे आम शब्द है, क्योंकि इसका उपयोग पुरुष या महिला दोनों के लिए किया जा सकता है। हालाँकि, कुछ लोग "वेटर" (पुरुष सर्वर) या "वेट्रेस" (महिला सर्वर) कहते हैं।

• मैनेजर यह मालिक होता है। आप उन्हें पहचान सकते हैं क्योंकि वे शायद अन्य कर्मचारियों की तुलना में अधिक पेशेवर कपड़े पहनेंगे। वे अच्छी पतलून और बटन-अप शर्ट पहन सकते हैं, और पुरुष मैनेजर शायद टाई पहनेंगे। कुछ मैनेजर सब कुछ कैसा चल रहा है यह पूछने के लिए मेजों पर जाते हैं, और आप किसी समस्या के मामले में-या यदि आप उन्हें यह बताना चाहते हैं कि सब कुछ अद्भुत है-तो मैनेजर से बात करने के लिए कह सकते हैं।

• कुक या शेफ ये दोनों शब्द रेस्तरां की रसोई में आपका भोजन पकाने वाले व्यक्ति को संदर्भित करते हैं। "कुक" आमतौर पर एक अधिक आकस्मिक रेस्तरां, जैसे Olive Garden या IHOP में प्रयुक्त शब्द है। "शेफ" का उपयोग एक बेहतर जगह पर किया जाता है, जैसे कि एक अपस्केल (महंगा और फैंसी) स्थानीय रेस्तरां।

इन शब्दों को जानने से आपको कई स्थितियों में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, आपका होस्ट आपको बैठा सकता है और कह सकता है, "एंजेला आज आपकी सर्वर होंगी। वह कुछ ही क्षणों में आपके पास आएंगी।" या, यदि कुछ गलत हो जाता है, तो आप अपने सर्वर से मैनेजर से बात करने के लिए कह सकते हैं।

प्रत्येक कोर्स के नामों से स्वयं को परिचित करें

अधिकांश रेस्तरां में, आप मेनू पर पांच मुख्य वर्ग देखेंगे:

• ऐपेटाइज़र ये छोटे व्यंजन होते हैं जिन्हें मुख्य भोजन से पहले मेज साझा कर सकती है। एक सर्वर आमतौर पर कुछ इस तरह पूछेगा, "क्या आप एक ऐपेटाइज़र से शुरुआत करना चाहेंगे?"

• एंट्री मुख्य भोजन।

• साइड आइटम या साइड्स छोटे व्यंजन जो एंट्री के साथ आते हैं। उदाहरण के लिए, एंट्री का मुख्य हिस्सा फ्राइड चिकन हो सकता है, और साइड आइटम सलाद और आलू हैं।

• डेज़र्ट मीठा व्यंजन जिसे आप एंट्री के बाद खाते हैं। डेज़र्ट आमतौर पर केक, पाई या आइसक्रीम जैसी कोई चीज होती है। कई सर्वर पूछते हैं, "क्या आप डेज़र्ट मेनू देखना चाहेंगे?"

• ड्रिंक्स कभी-कभी ड्रिंक्स मेनू के पीछे सूचीबद्ध होती हैं और शराब और गैर-मादक पेय पदार्थों में विभाजित होती हैं। कुछ रेस्तरां में, शराब या विशेष पेय के लिए एक अलग मेनू होता है।

इन पांच शब्दों का क्या अर्थ है और मेनू पर क्या अपेक्षित है, यह समझने से भोजन को नेविगेट करना बहुत आसान हो जाना चाहिए।

क्या अपेक्षित है यह जानें

यदि संभव हो, तो रेस्तरां जाने से पहले इस विशिष्ट स्थान के बारे में ऑनलाइन थोड़ा शोध कर लें।

उदाहरण के लिए, क्या एक होस्ट आपको बैठाएगा, या आप स्वयं बैठेंगे? क्या सर्वर आपको बिल देगा, या आप कैश रजिस्टर पर भुगतान करेंगे? क्या आपको सर्वर को टिप देना चाहिए, या टिप आपके बिल में शामिल है?

किसी विदेशी भाषा सीखने का सबसे डरावना पहलू तब होता है जब चीजें आपकी अपेक्षा के अनुरूप नहीं होती हैं। यदि आप सोचते हैं कि आपका सर्वर आपके पास बिल लाएगा, लेकिन वे कभी नहीं लाते, तो आप इतने घबरा सकते हैं कि आप यह कहना नहीं सोच सकते, "क्या मैं आपको भुगतान करूं या सामने भुगतान करूं?"

क्या अपेक्षित है यह जानने से इन असहज क्षणों को न्यूनतम रखना चाहिए।

पहले से अभ्यास करें

हम जितनी चाहें उतनी शब्दावली याद कर सकते हैं, लेकिन जब हम वास्तविक दुनिया में पहुंचते हैं, तो घबराहट होना आसान है और हमने जो कुछ भी सीखा है उसे भूल जाना आसान है!

आप इससे कैसे बच सकते हैं? जितना हो सके अपने अंग्रेजी बोलने के कौशल का अभ्यास करें।

यदि आपका कोई मित्र है जो अंग्रेजी भी सीख रहा है, तो कुछ अभ्यास संवाद अभिनीत करने के लिए कहें। आपको अभ्यास करने के लिए पूरा भोजन करने की आवश्यकता नहीं है-बस 10 या 15 मिनट के लिए बैठें, वाक्यांशों को ज़ोर से बोलें और दूसरे व्यक्ति को आपसे अभिव्यक्तियाँ कहते हुए सुनें।

क्या आपके पास italki जैसी सेवा के माध्यम से कोई भाषा साथी या ट्यूटर है? आप उनसे भी आपके साथ अभ्यास करने के लिए कह सकते हैं।

कभी-कभी एक कदम पीछे हटने से मदद मिल सकती है। भाग लेने के बजाय, केवल दूसरों को संवाद बोलते हुए सुनना और देखना उपयोगी हो सकता है कि क्या आप समझ सकते हैं कि वे क्या कह रहे हैं।

आप असली अनुभव से पहले अपने कौशल को ब्रश करने के लिए रेस्तरां संवादों को देखने या सुनने का अभ्यास कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह YouTube वीडियो आपको एक रेस्तरां में बातचीत सुनने देता है।

आप Lingflix भाषा सीखने के कार्यक्रम के साथ रेस्तरां संवादों के और उदाहरण भी पा सकते हैं। Lingflix प्रामाणिक वीडियो-जैसे संगीत वीडियो, मूवी ट्रेलर, समाचार और प्रेरक वार्ताओं-को लेता है और उन्हें व्यक्तिगत भाषा सीखने के पाठों में बदल देता है। आप 2 सप्ताह के लिए मुफ्त में Lingflix आज़मा सकते हैं। वेबसाइट देखें या iOS ऐप या Android ऐप डाउनलोड करें। पी.एस. हमारी चालू सेल का लाभ उठाने के लिए यहां क्लिक करें! (इस महीने के अंत में समाप्त होता है।)

रेस्तरां में अंग्रेजी वार्तालाप होना उतना भयभीत करने वाला नहीं है जितना आपने सोचा होगा।

थोड़ी सी तैयारी और सांस्कृतिक समझ के साथ, आप उस रेस्तरां से अपने भाषा कौशल के बारे में बहुत अच्छा महसूस करते हुए बाहर निकलेंगे!