100+ mots portugais pour la nourriture et les boissons (avec audio)

Si vous prévoyez un voyage dans un pays lusophone prochainement, il est préférable de rafraîchir votre vocabulaire alimentaire en portugais. Après tout, parler de nourriture constituera probablement la majorité de vos interactions en portugais.

Vous trouverez ici plus de 100 mots alimentaires courants en portugais avec leur prononciation audio, et vous en apprendrez davantage sur la cuisine traditionnelle portugaise et brésilienne ainsi que sur la culture culinaire.

Les repas en portugais

1. Café da manhã — petit-déjeuner

2. Almoço — déjeuner

3. Jantar — dîner

4. Sobremesa — dessert

5. Lanche — en-cas

Grãos — Céréales

6. Pão — pain

7. Macarrão , massa — pâtes

8. Arroz — riz

9. Aveia — avoine

10. Farinha — farine

11. Pipoca — pop-corn

Laticínio — Produits laitiers

12. Leite — lait

13. Iogurte — yaourt

14. Manteiga — beurre

15. Queijo — fromage

16. Leite condensado — lait concentré

Vegetais — Légumes

17. Alface — laitue

18. Pepino — concombre

19. Tomate — tomate

20. Cenoura — carotte

21. Batata — pomme de terre

22. Cebola — oignon

23. Brócolis — brocoli

24. Abóbora — potiron

25. Abacate — avocat

26. Alho — ail

27. Salsinha — persil

28. Ervilha — petits pois

29. Feijão — haricots

Frutas — Fruits

30. Açaí — baie d'açaí

31. Guaraná — guarana

32. Caju — noix de cajou

33. Banana —banane

34. Maracujá — fruit de la passion

35. Uvas — raisins

36. Laranja — orange

37. Maçã — pomme

38. Abacaxi — ananas

39. Mamão — papaye

40. Limão — citron

41. Pera — poire

42. Morango — fraise

43. Melão — melon

44. Tangerina , mexerica — mandarine

Carnes — Viandes

45. Frango — poulet

46. Bife — bœuf

47. Carne de porco — porc

48. Cachorro quente — hot-dog

49. Cordeiro — agneau

50. Salsicha , linguiça — saucisse

51. Peixe — poisson

52. Camarão — crevette

53. Presunto — jambon

Sobremesas — Desserts

54. Bolo — gâteau

55. Brigadeiro — boule de chocolat

56. Sorvete — glace

57. Torta de bolacha — gâteau de biscuits

58. Flan, torta doce — flan

59. Pudim — pudding de riz

60. Chocolate — chocolat

61. Biscoito — biscuit

Lanches — En-cas

62. Kibe — croquette de bœuf

63. Coxinha — croquette de poulet

64. Pão de queijo — pain au fromage

65. Bolinho de bacalhau — croquette de morue

66. Pastéis de nata — tartelette à la crème

67. Línguas de gato — langue de chat (biscuit)

Bebidas — Boissons

68. Água — eau

69. Refrigerante — soda

70. Cerveja — bière

71. Vinho — vin

72. Tereré — maté froid

73. Mate , chimarrão — maté chaud

Expressions pour l'épicerie

Onde está o/a _____? — Où puis-je trouver le/la _____ ?

Quanto é _____? — Combien coûte _____ ?

Tem _____? — Avez-vous _____ ?

Expressions pour le restaurant

Quero _____. — Je voudrais _____.

Tem um menu de sobremesa? — Puis-je voir la carte des desserts ?

A conta, por favor. — L'addition, s'il vous plaît !

Plats populaires en portugais

Si vous vous rendez au Brésil (ou dans un restaurant brésilien authentique), il y a certains plats que vous ne voudrez pas manquer.

Feijoada

C'est un plat brésilien classique où l'on cuit des haricots avec des morceaux de porc, ce qui fait vraiment ressortir la saveur. La feijoada se mange avec du riz et généralement une salade.

Galinhada

Ce plat est exactement ce que son nom suggère, mais il est plus incroyable que vous ne pouvez l'imaginer.

Le poulet est cuit dans le riz avec de l'oignon et de l'ail, et le plat final peut être accompagné de vinagrete (tomates, oignons et poivrons hachés mélangés avec de l'huile d'olive et du sel).

Moqueca

Il s'agit d'un ragoût à base de tomates, préparé avec du poisson, de l'oignon, de l'ail et de la coriandre, auquel on peut ajouter d'autres fruits de mer, comme des crevettes, de l'espadon et d'autres poissons sans arêtes.

Pamonha

C'est essentiellement la version brésilienne des tamales mexicains.

C'est une pâte sucrée à base de maïs, bouillie et enveloppée dans des feuilles de maïs, servie avec du lait de coco ou quelque chose de salé comme du fromage, de la saucisse ou des piments.

Farofa

C'est plus un accompagnement que vous mangez mélangé à votre riz et à vos haricots, mais c'est extrêmement délicieux.

C'est simplement de la farine de manioc toastée mélangée à des épices et parfois à de la viande.

Pizza

Ce n'est pas votre pizza habituelle. Elle est bien meilleure.

La pizza brésilienne n'a pas de base de sauce tomate et se décline en une variété de saveurs différentes.

(Ma préférée est la pizza au bacon, aux cœurs de palmier, au maïs et au requeijão — un fromage à tartiner que vous ne trouverez peut-être pas dans votre région.)

Xis

C'est essentiellement un hamburger glorifié car il est plus grand et garni de plus d'ingrédients que votre hamburger ordinaire.

Il est servi avec une délicieuse sauce, du maïs, des tomates, de la laitue, des petits pois et un œuf au plat.

Parlons maintenant des plats à essayer au Portugal.

Bacalhau

C'est le plat le plus célèbre du Portugal, c'est de la morue séchée et salée.

Certains prétendent qu'il y a plus de 1000 façons de la cuisiner. Ils aiment vraiment leur bacalhau au Portugal.

C'est un incontournable, et heureusement, il ne sera pas très difficile à trouver.

Caldo verde

C'est une soupe portugaise à base de pommes de terre, de chou vert, d'huile d'olive et de sel. Cela semble simple, mais vous pouvez la relever avec de l'ail, de l'oignon ou un jarret de jambon.

Polvo a lagareiro

C'est un délicieux plat de poulpe servi avec des pommes de terre et de l'huile d'olive infusée aux herbes. Et il inclut parfois aussi du bacalhau !

Cozido a Portuguesa

C'est un autre ragoût fait avec des légumes, de la viande et des saucisses fumées. Il est considéré comme faisant partie du patrimoine portugais.

Culture culinaire portugaise

Si vous vivez dans un endroit où il y a un nombre considérable de Brésiliens, vous avez peut-être entendu parler d'une steakhouse brésilienne, appelée churrascaria en portugais.

Contrairement à un steakhouse ordinaire, une churrascaria ne vous apporte pas simplement un morceau de viande accompagné de purée de pommes de terre et de légumes.

Au lieu de cela, on vous donne un petit cube rouge d'un côté et vert de l'autre. Votre serveur vous indiquera que le vert signifie "Continuez à apporter de la viande", le rouge signifie "Arrêtez" et posé sur le côté signifie "Je suis prêt pour le dessert !"

Tant que votre cube est sur le côté vert, on vous apportera différents types de viande sur une grande brochette. Si vous voulez de la viande, le serveur en coupera un morceau (ou autant que vous le souhaiterez) et vous pourrez manger à volonté. Il y a aussi un espace en style buffet où vous pourrez prendre des salades et d'autres délicieux accompagnements.

Visiter une churrascaria au Brésil est un must, et vous ne pourrez vraiment vivre l'expérience complète qu'en portugais ! Assurez-vous simplement qu'ils proposent le rodízio de carne (rotation de viandes).

Si votre destination est le Portugal, surtout si vous voyagez pendant les fêtes, vous êtes sûr de goûter du bacalhau (morue séchée). Il existe de très nombreuses façons de cuisiner ce poisson que les Portugais adorent, vous verrez donc toujours plusieurs plats de bacalhau sur la table de Noël.

Et pour le dessert, votre hôte apportera très probablement le bolo rei (gâteau des Rois), qui est similaire au cake aux fruits. Il a la forme d'un gâteau en couronne et est fait d'une pâte blanche molle, garnie de raisins secs, de noix et de fruits confits. Sur le dessus, il est recouvert de plus de fruits confits et de noix ainsi que d'un glaçage sucré.

Et si vous l'aimez, vous avez de la chance, car ils continuent à le servir jusqu'au 6 janvier, le Dia de Reis (le Jour des Rois).

Maintenant que vous savez ce qui vous attend au Brésil et au Portugal, vous comprenez pourquoi il est important de connaître le vocabulaire.

Sans le vocabulaire, tout ce que vous pouvez faire est de sourire et d'acquiescer lorsque le serveur vous parle. Avec les connaissances et le vocabulaire de cet article, cependant, vous saurez demander la délicieuse picanha (entrecôte) ou tout autre plat que votre cœur (ou plutôt votre estomac) désire.

Félicitations ! Vous êtes maintenant prêt à parler de la nourriture portugaise et brésilienne !

Cet article vous a-t-il donné envie d'un plat traditionnel ou deux ? Alors sortez et découvrez-en avec votre nouveau vocabulaire alimentaire portugais !

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