Conversations au restaurant : 7 scénarios lorsque vous mangez dans un établissement anglophone

Vous vous réjouissez probablement à l'idée d'aller au restaurant dans votre ville. Mais lorsque vous vous rendez dans un restaurant où vous devez parler une langue étrangère, la situation passe de détente à stressante.

Rendons cette expérience plus agréable en abordant les conversations courantes que vous pourriez avoir dans un restaurant anglophone, divisées en sept catégories. Vous découvrirez également certaines normes culturelles à connaître dans les restaurants.

7 scénarios pour maîtriser les conversations en anglais au restaurant

1. Parler avec l'hôte d'accueil

L'hôte d'accueil est la personne qui vous salue à votre entrée dans le restaurant. Il se tient généralement derrière un pupitre, ou vous pouvez voir un panneau indiquant "Veuillez patienter pour être installé". Cela signifie que l'hôte est peut-être avec un autre client, mais qu'il reviendra vous saluer.

Peut-être avez-vous appelé à l'avance pour faire une réservation, ce qui signifie que le restaurant sait que vous venez et a réservé une table pour vous. Dans ce cas, la conversation ressemblera probablement à ceci :

Hôte : Bonjour, bienvenue au [nom du restaurant].

Vous : Bonjour, j'ai une réservation.

Hôte : Quel est votre nom ?

Vous : John Smith.

Ensuite, l'hôte dira quelque chose comme : "Venez par ici, je vous prie" et vous pourrez le suivre jusqu'à votre table. Ou, si la table n'est pas encore prête, il dira quelque chose du genre : "Votre table sera prête dans quelques minutes."

Et si vous n'avez pas de réservation ? Alors la conversation pourrait ressembler à ceci :

Hôte : Bonjour, bienvenue au [nom du restaurant].

Vous : Bonjour, nous voudrions une table pour deux personnes.

Hôte : Préférez-vous une table ou un booth ?

Vous : Un booth.

Ensuite, l'hôte dira probablement soit "Venez par ici, je vous prie", soit, si le restaurant est bondé, il pourrait vous dire : "Il y a environ 10 minutes d'attente."

Lorsque vous demandez une table pour deux personnes, l'hôte pourrait vous demander : "Avez-vous une réservation ?" Dans ce cas, vous répondriez : "Non."

2. Poser des questions au serveur

Vous n'êtes peut-être pas prêt à commander tout de suite. Vous pourriez d'abord avoir besoin de poser quelques questions au serveur sur les plats. Pour ces exemples, nous parlerons du poulet frit. Voici quelques questions que vous pourriez poser au serveur à propos du poulet frit :

Comment est préparé le poulet frit ? (Vous voudrez peut-être savoir quels assaisonnements sont utilisés ou dans quel type d'huile il est frit.)

Quels accompagnements sont servis avec le poulet frit ?

Puis-je remplacer un accompagnement par un autre ? (Si vous n'aimez pas un accompagnement qui vient habituellement avec le poulet frit, vous pouvez demander à le remplacer, ou le "substituer", par autre chose. Par exemple, vous pouvez choisir de remplacer les pommes de terre par du riz ou des légumes. Le serveur pourra dire oui ou non, ou il pourrait dire que c'est possible, mais avec un léger supplément.)

Que recommandez-vous ?

Qu'est-ce que vous préférez, le poulet frit ou le poulet grillé ?

Certaines de ces questions ne nécessitent qu'un simple "oui" ou "non" de la part du serveur. D'autres pourraient vous obliger à connaître le vocabulaire lié à la nourriture pour comprendre sa réponse.

Lorsque vient le moment du dessert, vous pourriez poser ces questions :

Avez-vous une carte des desserts ?

Pouvez-vous décrire le gâteau au chocolat ?

Quel est votre dessert préféré ?

3. Commander

Il existe quelques phrases courantes que vous pouvez utiliser pour commander. En voici quelques exemples :

Je vais prendre le poulet frit.

Je voudrais le poulet frit.

J'aimerais commander le poulet frit.

Est-ce que je pourrais avoir le poulet frit ?

Dans certains cas, il est logique d'utiliser "nous" au lieu de "je". C'est souvent le cas si vous commandez quelque chose pour tout le monde, et pas seulement pour vous-même.

Nous voudrions partager les bâtonnets de mozzarella.

Nous allons commencer par une entrée.

Nous prendrons un pichet de bière.

Parfois, votre commande amènera le serveur à poser des questions complémentaires. Voici quelques questions courantes que le serveur pourrait poser, ainsi que des réponses possibles :

Serveur : Comment souhaitez-vous votre steak ?

Vous : À point, s'il vous plaît.

Serveur : Quels sont les deux accompagnements que vous souhaitez avec votre plat ?

Vous : Je prendrai des frites et des légumes grillés.

Serveur : Quelle vinaigrette souhaitez-vous pour votre salade ?

Vous : Ranch, s'il vous plaît.

Au cas où, renseignez-vous sur les différents degrés de cuisson du steak et les types courants de vinaigrette.

4. Faire des commentaires positifs et négatifs sur la nourriture

Après avoir servi votre repas, votre serveur devrait vérifier une ou deux fois que tout se passe bien à votre table. Voici quelques phrases que vous pourriez entendre :

Tout va bien ?

Est-ce que tout est bon ?

Comment sont vos plats ?

Voici quelques réponses possibles, positives et négatives :

C'est délicieux !

Tout est parfait, merci.

En fait, mon plat est un peu froid.

Excusez-moi, j'ai commandé des frites, mais j'ai reçu des pommes de terre.

Le serveur demandera probablement : "Puis-je vous apporter autre chose ?" Vous pouvez demander une autre boisson, un verre d'eau supplémentaire, plus de vinaigrette ou des condiments.

5. Gérer un problème

Y a-t-il un problème avec la nourriture ou quoi que ce soit d'autre dans le restaurant ? Lorsque vous signalez un problème, il est bon d'utiliser des phrases polies.

Excusez-moi, mon plat est froid.

Pardon, ce n'est pas ce que j'ai commandé.

Puis-je parler au manager, s'il vous plaît ?

Voici quelques phrases que vous pourriez entendre de la part du serveur après avoir signalé un problème :

Je suis désolé !

Souhaitez-vous parler à un manager ?

Je vais vous chercher le manager.

Voulez-vous que je vous apporte autre chose ?

Lorsqu'un problème survient avec la commande d'un client, de nombreux serveurs envoient le manager à la table afin que vous puissiez parler à une personne responsable.

Ils font cela soit pour mettre le client à l'aise en parlant à quelqu'un de "supérieur hiérarchique", soit parce que le manager a effectivement le pouvoir de vous accorder une réduction dans le système informatique du restaurant.

6. Payer l'addition

Il est d'usage que le serveur apporte l'addition à votre table avant même que vous ne la demandiez. Cependant, si le restaurant est bondé ou si votre serveur a oublié de vous l'apporter, vous devrez peut-être la demander. Voici quelques phrases que vous pouvez dire :

Excusez-moi, nous voudrions l'addition.

Nous sommes prêts à payer.

Pouvons-nous avoir l'addition, s'il vous plaît ? ("Check" et "bill" signifient la même chose dans un restaurant.)

Est-ce que je vous paie ou est-ce que je paie à la caisse ? (Parfois, vous devez vous rendre à l'accueil du restaurant pour régler votre repas.)

Le serveur peut avoir quelques questions, telles que :

Puis-je vous apporter autre chose ou êtes-vous prêt pour l'addition ?

Souhaitez-vous un doggy bag ? (Si vous n'avez pas mangé tout votre repas, votre serveur peut vous demander si vous voulez un doggy bag pour emporter vos restes.)

Est-ce que vous payez ensemble ou séparément ?

Ce sera en espèces ou par carte ?

7. Discuter avec votre compagnon de table

Vous pouvez parler d'une multitude de choses avec votre compagnon de table, du travail et des loisirs à la famille et aux voyages. Mais il existe quelques phrases liées au restaurant que vous pouvez utiliser.

A : Qu'est-ce que tu vas commander ?

B : Je pense au porc. Et toi ?

A : J'hésite entre la salade de poulet et le sandwich à la dinde.

B : J'ai entendu dire que la salade de poulet est vraiment bonne.

A : Oh, super, je vais prendre ça ! Tu veux partager une entrée d'abord ?

B : Ça me va. Tu préfères les bâtonnets de mozzarella ou le dip au fromage ?

A : Un dip au fromage, ça me dirait bien.

B : C'est parti !

Voici une conversation courante une fois que vous avez commencé à manger :

A : Tu aimes ton plat ?

B : Oui ! Et le tien ?

A : Il est excellent. Je suis content d'avoir choisi ça.

B : Pareil. J'adore ce restaurant.

Vous pourriez avoir une conversation comme celle-ci au moment de payer :

A : C'est moi qui régale. (C'est une façon familière de dire "Je paie l'addition".)

B : Non, laisse-moi payer !

A : C'est moi qui t'ai invité, donc c'est ma tournée.

B : Merci beaucoup.

Comment se préparer à manger dans un restaurant anglophone

Il existe plusieurs façons de se préparer aux conversations en anglais au restaurant avant même de mettre les pieds dans l'établissement. Utilisez ces étapes simples pour commencer.

Mémorisez le vocabulaire pertinent concernant la nourriture et les boissons

Quel type de restaurant allez-vous fréquenter ? Un barbecue, un restaurant italien ou thaï ? Un endroit décontracté ou chic ?

Une fois que vous avez décidé de votre destination, faites quelques recherches afin de mémoriser quelques-uns des plats et boissons les plus importants. Avoir ces mots en tête dès le départ vous aidera à comprendre le serveur plus rapidement et à vous exprimer plus clairement.

Disons que vous mangez à l'Olive Garden, un restaurant italien décontracté qui est l'une des chaînes de restaurants les plus populaires d'Amérique. Je peux vous garantir que vous devriez connaître les mots "salad" (salade) et "breadsticks" (petits pains) car vous recevez une salade et des breadsticks gratuits avec chaque repas. (Les "breadsticks" sont exactement ce que leur nom suggère : des bâtonnets de pain.)

Pour manger à l'Olive Garden, vous voudrez probablement mémoriser les mots "pasta" (pâtes), "cheese" (fromage), "pizza" et "soup" (soupe), pour n'en citer que quelques-uns.

Un autre exemple : disons que vous mangez au Waffle House, une autre chaîne de restauration célèbre en Amérique. Waffle House sert des plats de petit-déjeuner, vous voudrez donc mémoriser du vocabulaire comme "waffles" (gaufres), "pancakes" (crêpes), "eggs" (œufs), "bacon" et "hashbrowns" (galettes de pommes de terre râpées).

Si vous êtes préparé au type de restaurant que vous visitez, vous vous sentirez beaucoup plus confiant en entrant.

Revoyez le vocabulaire lié aux postes du restaurant

Vous voudrez mémoriser les noms des différents postes dans les restaurants. Voici les emplois les plus courants :

• Hôte d'accueil (Host) : Lorsque vous passez la porte d'entrée, il y aura probablement une personne debout derrière un pupitre. C'est l'hôte d'accueil, et son travail consiste à vous installer à une table.

• Serveur (Server) ou garçon (waiter) / serveuse (waitress) : C'est la personne qui prend votre commande et sert votre repas. "Server" est le terme le plus courant, car il peut désigner un homme ou une femme. Cependant, certaines personnes disent "waiter" (serveur masculin) ou "waitress" (serveuse).

• Manager (Manager) : C'est le responsable. Vous pouvez le reconnaître car il portera probablement des vêtements plus professionnels que les autres employés. Il pourrait porter un pantalon chic et une chemise à boutons, et les managers masculins porteront probablement une cravate. Certains managers passent aux tables pour demander si tout va bien, et vous pouvez demander à parler au manager si quelque chose ne va pas — ou si vous voulez lui dire que tout est parfait.

• Cuisinier (Cook) ou chef (Chef) : Ces deux termes désignent la personne qui cuisine votre repas dans la cuisine du restaurant. "Cook" est généralement le terme utilisé dans un restaurant plus décontracté, comme Olive Garden ou IHOP. "Chef" est utilisé dans un établissement plus chic, comme un restaurant local haut de gamme (cher et raffiné).

Connaître ces mots vous aidera dans de nombreuses situations. Par exemple, votre hôte d'accueil peut vous installer et dire : "Angela sera votre serveuse aujourd'hui. Elle sera avec vous dans un moment." Ou, si quelque chose ne va pas, vous pouvez demander à votre serveur de parler à un manager.

Familiarisez-vous avec les noms de chaque service

Dans la plupart des restaurants, vous verrez cinq sections principales sur un menu :

• Entrées (Appetizers) : Ce sont de petits plats que la table peut partager avant le plat principal. Un serveur demandera généralement quelque chose du genre : "Souhaitez-vous commencer par une entrée ?"

• Plat principal (Entree) : Le repas principal.

• Accompagnements (Side items ou sides) : Les petits plats qui accompagnent le plat principal. Par exemple, la partie principale du plat principal pourrait être du poulet frit, et les accompagnements sont une salade et des pommes de terre.

• Dessert (Dessert) : Le plat sucré que vous mangez après le plat principal. Le dessert est généralement un gâteau, une tarte ou une glace. De nombreux serveurs demandent : "Souhaitez-vous voir la carte des desserts ?"

• Boissons (Drinks) : Parfois, les boissons sont listées au dos du menu et divisées en boissons alcoolisées et non alcoolisées. Dans certains restaurants, il y a un menu séparé pour les boissons alcoolisées ou spéciales.

Comprendre ce que signifient ces cinq mots et savoir à quoi s'attendre sur le menu devrait grandement faciliter le déroulement du repas.

Sachez à quoi vous attendre

Si possible, faites quelques recherches en ligne sur l'établissement spécifique avant de vous y rendre.

Par exemple, un hôte d'accueil vous installera-t-il, ou devez-vous vous installer vous-même ? Le serveur vous apportera-t-il l'addition, ou paierez-vous à la caisse ? Devez-vous laisser un pourboire au serveur, ou le service est-il inclus dans l'addition ?

L'un des aspects les plus effrayants de l'apprentissage d'une langue étrangère est lorsque les choses ne se passent pas comme prévu. Si vous pensez que votre serveur vous apportera l'addition, mais qu'il ne le fait jamais, vous pourriez être si troublé que vous ne saurez pas comment dire : "Est-ce que je vous paie ou je paie à la caisse ?"

Savoir à quoi vous attendre devrait limiter au maximum ces moments de gêne.

Entraînez-vous à l'avance

Nous pouvons mémoriser autant de mots de vocabulaire que nous le souhaitons, mais lorsque nous nous retrouvons dans le monde réel, il est facile de devenir nerveux et d'oublier tout ce que nous avons appris !

Comment éviter cela ? Pratiquez vos compétences en expression orale en anglais autant que possible.

Si vous avez un ami qui apprend également l'anglais, proposez-lui de jouer quelques dialogues d'entraînement. Vous n'avez pas besoin de prendre un vrai repas pour vous entraîner — asseyez-vous simplement 10 ou 15 minutes pour réciter les phrases à haute voix et écouter une autre personne vous les dire.

Avez-vous un partenaire linguistique ou un tuteur via un service comme italki ? Vous pourriez également leur demander de vous entraîner avec vous.

Parfois, prendre du recul peut aider. Au lieu de participer, il pourrait être utile d'écouter simplement les autres parler et de voir si vous comprenez ce qu'ils disent.

Vous pouvez vous entraîner en regardant ou en écoutant des dialogues de restaurant pour rafraîchir vos compétences avant le grand jour. Par exemple, cette vidéo YouTube vous permet d'écouter une conversation dans un restaurant.

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Avoir une conversation en anglais au restaurant n'est pas aussi redoutable que vous auriez pu le penser.

Avec un peu de préparation et de compréhension culturelle, vous sortirez de ce restaurant en étant plutôt satisfait de vos compétences linguistiques !