60 Vihannetta Venäjäksi

Unohda hienot kaviaarit, Venäjän kulinaarinen sielu loistaa vaatimattomien vihannestensa kautta. Borshin eloisasta karmiininpunaisesta štsin lohduttavaan kaaliin, nämä altavastaajat ovat ravinnelleet sieluja vuosisatoja.

Sana "vihannekset" venäjäksi on Овощи (Ovoshi). Tämä artikkeli opettaa sinut nimeämään yleisimmät vihannekset venäjäksi… ja saattaa jättää sinut kaipaamaan perunapannukakkuja!

Perinteiset venäläiset vihannekset

Vihannkset ovat olleet vuosisatojen ajan venäläisen keittiön selkäranka, tarpeen ja perinteen ohjaamina. Pitkät talvet ja uskonnolliset paastojaksot tekivät niistä välttämättömiä selviytymiselle, ja niiden kyky säilöä takasi ruokaturvan.

Nämä vihannekset erityisesti ovat venäläisten kulttuuriruokien perusta:

• Картошка (Kartoshka) — Peruna: Laajasti kulutettu ja monikäyttöinen, peruna on perusraaka-aine venäläisessä keittiössä. Sitä käytetään kaikessa salaateista ja pannukakuista keittoihin ja pääruokiin.
• Капуста (Kapusta) — Kaali: Kaali on avainainesosa ruuissa kuten keidoissa ja salaatissa.
• Свекла (Svekla) — Punajuuri: Punajuuri on yleinen ainesosa borssissa, perinteisessä venäläisessä keitossa, joka tunnetaan eloisasta väristään ja rikkaasta maustaan. Sitä käytetään myös erilaisissa salaatteissa.
• Морковь (Morkov) — Porkkana: Porkkanaa käytetään keitoissa, muhennoksissa ja salaatteissa. Se tuo makeutta ja väriä moniin venäläisiin ruokiin.
• Лук (Luk) — Sipuli: Sipuli on perusosa venäläisessä ruuanlaitossa, antamaan makua keitoille, muhennoksille ja erilaisille pääruoille.
• Чеснок (Chesnok) — Valkosipuli: Valkosipulia käytetään runsaasti venäläisessä keittiössä, tuoden voimakkaan maun ruokiin kuten valkosipulilla maustettuihin keittoihin ja kastikkeisiin.
• Помидоры (Pomidori) — Tomaatti: Tomaattia käytetään salaateissa, keitoissa ja kastikkeissa. Se on myös yleinen ainesosa kesäruoissa, kun tuoreita vihanneksia on runsaasti.
• Огурцы (Ogurtzi) — Kurkku: Kurkku on suosittu salaateissa, maustekurkussa ja kylmissä kesäkeitoissa kuten okroškassa. Lisää tuoretta hienonnettua kurkkua kylmään kesäborssiisi herkullisen rapeuden vuoksi!
• Перцы (Pertzi) — Paprika: Sekä makeaa että tulista paprikaa käytetään venäläisessä keittiössä, antamaan makua ja mausteikkuutta erilaisiin ruokiin.
• Укроп (Ukrop) — Tillii: Vaikka se on yrtti, tilliä käytetään niin yleisesti venäläisessä ruuanlaitossa, että se ansaitsee maininnan. Se maustaa maustekurkku, salaatteja ja erilaisia ruokia.

Nämä vihannekset muodostavat perustan monille perinteisille venäläisille aterioille, tarjoten tasapainon makuja ja ravintoaineita.

Овощи (Ovoshi): Vihannekset venäjäksi

Alta löydät nimet käytännöllisesti katsoen mille tahansa vihannekselle, josta saatat koskaan haluta puhua venäjäksi. Voit klikata mitä tahansa venäläistä sanaa kuullaksesi sen ääntämyksen ja opiskellaksesi sitä lisää Lingflix-ohjelmassa lisäkontekstia varten.

Lingflix ottaa autenttisia videoita — kuten musiikkivideoita, elokuvatrailereita, uutisia ja innostavia puheita — ja muuttaa ne personoiduiksi kielenoppimistunneiksi. Voit kokeilla Lingflixiä ilmaiseksi 2 viikkoa. Tutustu verkkosivustoon tai lataa iOS-sovellus tai Android-sovellus. P.S. Klikkaa tästä hyödyntääksesi nykyisen alennuksemme! (Vanhenee tämän kuun lopussa.)

Juurekset

Lehtivihannekset

Sipulivihannekset

Palkokasvit

Muut vihannekset

Rakastetut venäläiset vihannesruoat

Kaali täyteläisessä štsissa, punajuuri eloisassa borssissa ja maustekurkku yleisenä lisäkkeenä — vihannekset eivät olleet pelkästään ruokaa, ne olivat kudottu osaksi Venäjän kulttuurin kudosta, symboloiden mukavuutta, sinnikkyyttä ja eloisia makuja, jotka syntyvät yksinkertaisista ainesosista.

Nämä vihanneksiin keskittyvät ruuat ovat venäläisen keittiön peruspilareita ja monien rakastamia:

• Борщ (Borsht): Tämä ikoninen punajuurikeitto on Venäjän kansallissymboli ja perusruoka jokaisessa kotitaloudessa. Sitä voidaan syödä kuumana tai kylmänä, ja siinä on punajuurten ja kaalin ihania makeita sävyjä.
• Винегрет (Vinegret): Tämä värikäs salaatti sisältää punajuurta, perunoita, porkkanaa ja maustekurkkua, tarjoten raikasta ja terveellistä lisuketta.
• Вареники (Vareniki): Nämä mykytyt ovat usein täytettyjä perunasoseella tai muilla juureksilla.
• Окрошка (Okroshka): Tämä kylmä keitto on ihanteellinen kuumana kesäpäivänä. Sen valmistetaan raikkaasta kvass-pohjasta (käyneestä ruisleipäjuomasta), ja siinä on hienonnettuja vihanneksia kuten kurkkua, retiisejä, kevätsipulia ja joskus perunoita. Okroška voi olla kasvisruokaa tai sisältää keitettyä lihaa tai makkaroita.
• Жаркое (Zharkoe): Tämä yksinkertainen mutta lohduttava ruoka koostuu paahdetuista perunoista ja sipuleista, ja siinä on usein naudan- tai vasikanlihaa. Se on suosittu lisuke tai kasvispääruoka, jota tarjoillaan usein tuoreilla yrtteillä kuten tillillä tai persiljalla.
• Голубцы (Golubtsi): Nämä täytetyt kaalikääröt valmistetaan kaalilehdistä, jotka on täytetty maukkaalla riisi- ja lihätäytteellä (vaikka on olemassa myös vegaanisia ja kasvisvaihtoehtojakin). Ne kypsennetään tomaattikastikkeessa ja ovat täyteläisiä ja tyydyttäviä.
• Драники (Draniki): Perinteisiä perunapannukakkuja, jotka valmistetaan raastetuista perunoista, hienonnettua sipulia, jauhoja ja munia, ja paistetaan kullanruskeiksi. Jotkin reseptit lisäävät raastettua omenaa tai kesäkurpitsaa mukaan. Näitä rapeita ja maukaita pannukakkuja tarjoillaan usein kermaviilillä tai omenasoseella.
• Kasvismuhennokset: Venäjällä on monenlaisia perinteisiä kasvismuhennoksia, joista jokaisella on omat ainutlaatuiset maut ja ainesosat. Joitakin suosittuja esimerkkejä ovat Щи (Shchi) — kaalikeitto ja Рассольник (Rassolnik) — maustekurkku- eli suolakurkku-keitto.
• Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): Tämä on hapankaalia (ei makeaa kuten saksalainen hapankaali). Se on käyneen hapankaalin valmistama ruoka, jota valmistetaan yleensä hienontamalla kaali ja fermentoimalla se erilaisten maitohappobakteerien avulla.

Vihannekset ovat syvästi kietoutuneet Venäjän kulttuuri-identiteettiin ja kulinaarisiin perinteisiin. Niiden sinnikkyys, monikäyttöisyys ja ainutlaatuiset maut ovat ansainneet niille erityisen paikan venäläisten sydämissä ja vatsassa.

Kokeile tehdä perinteistä vihannesrikasta venäläistä ruokaa seuraavaan ryhmäopiskelusessiisi aitojen kulttuuri- ja kielimakujen saamiseksi.

Ja vielä yksi asia... Jos rakastat venäjän kielen oppimista ja haluat upottautua autenttiseen venäläiseen aineistoon, minun pitäisi kertoa sinulle lisää Lingflixistä. Lingflix vie sinut luonnollisesti ja asteittain venäjän kielen ja kulttuurin oppimiseen. Opit oikeaa venäjää niin kuin oikeat venäläiset sitä puhuvat! Lingflixillä on hyvin laaja valikoima nykyaikaisia videoita. Nopealla vilkaisulla saat käsityksen venäjänkielisen sisällön monimuotoisuudesta Lingflixissä: Lingflix tekee näistä natiiveista venäjänkielisistä videoista lähestyttäviä interaktiivisten tekstitysten avulla. Napaa mitä tahansa sanaa nähdäksesi sen merkityksen heti. Pääse käsiksi jokaisen videon täydelliseen interaktiiviseen tekstitykseen Dialogue-välilehden alla. Tarkastele sanoja ja fraaseja helposti ääninäytteiden kanssa Vocab-osassa. Kaikissa määritelmissä on useita esimerkkejä, ja ne on kirjoitettu sinun kaltaisillesi venäjän oppijoille. Napaa lisätäksesi sanoja, joita haluat tarkastella, sanalistaan. Ja Lingflixillä on oppimistila, joka muuttaa jokaisen videon kielenoppimistunniksi. Voit aina pyyhkäistä vasemmalle tai oikealle nähdäksesi lisää esimerkkejä. Paras osa? Lingflix pitää kirjaa sanastostasi ja antaa sinulle lisäharjoitusta vaikeisiin sanoihin. Se jopa muistuttaa sinua, kun on aika kerrata opittua. Sinulla on 100% personoitu kokemus. Aloita Lingflix-verkkosivuston käyttäminen tietokoneellasi tai tabletillasi tai, vielä parempaa, lataa Lingflix-sovellus iTunesista tai Google Play -kaupasta. Klikkaa tästä hyödyntääksesi nykyisen alennuksemme! (Vanhenee tämän kuun lopussa.)