۱۰۰+ واژه پرتغالی برای غذا و نوشیدنی (همراه با فایل صوتی)
اگر به زودی قصد سفر به کشوری پرتغالیزبان را دارید، بهتر است دایره واژگان غذایی خود را به زبان پرتغالی تقویت کنید. بالاخره، صحبت در مورد غذا احتمالاً بخش عمده تعاملات شما به زبان پرتغالی را تشکیل خواهد داد.
در اینجا بیش از ۱۰۰ واژه رایج غذایی پرتغالی را همراه با تلفظ صوتی پیدا خواهید کرد و با آشپزی سنتی پرتغال و برزیل و همچنین فرهنگ غذایی آنها آشنا میشوید.
واژگان وعدههای غذایی در پرتغالی
۱. Café da manhã — صبحانه
۲. Almoço — ناهار
۳. Jantar — شام
۴. Sobremesa — دسر
۵. Lanche — میانوعده
Grãos — غلات
۶. Pão — نان
۷. Macarrão , massa — پاستا
۸. Arroz — برنج
۹. Aveia — جو دوسر
۱۰. Farinha — آرد
۱۱. Pipoca — پاپکورن
Laticínio — لبنیات
۱۲. Leite — شیر
۱۳. Iogurte — ماست
۱۴. Manteiga — کره
۱۵. Queijo — پنیر
۱۶. Leite condensado — شیر غلیظ شده
Vegetais — سبزیجات
۱۷. Alface — کاهو
۱۸. Pepino — خیار
۱۹. Tomate — گوجه فرنگی
۲۰. Cenoura — هویج
۲۱. Batata — سیب زمینی
۲۲. Cebola — پیاز
۲۳. Brócolis — بروکلی
۲۴. Abóbora — کدو تنبل
۲۵. Abacate — آووکادو
۲۶. Alho — سیر
۲۷. Salsinha — جعفری
۲۸. Ervilha — نخود فرنگی
۲۹. Feijão — لوبیا
Frutas — میوهها
۳۰. Açaí — آسای بری
۳۱. Guaraná — گوارانا
۳۲. Caju — بادام هندی
۳۳. Banana — موز
۳۴. Maracujá — میوه پشنفروت
۳۵. Uvas — انگور
۳۶. Laranja — پرتقال
۳۷. Maçã — سیب
۳۸. Abacaxi — آناناس
۳۹. Mamão — پاپایا
۴۰. Limão — لیمو
۴۱. Pera — گلابی
۴۲. Morango — توت فرنگی
۴۳. Melão — خربزه
۴۴. Tangerina , mexerica — نارنگی
Carnes — گوشتها
۴۵. Frango — مرغ
۴۶. Bife — گوشت گاو
۴۷. Carne de porco — گوشت خوک
۴۸. Cachorro quente — هات داگ
۴۹. Cordeiro — گوشت بره
۵۰. Salsicha , linguiça — سوسیس
۵۱. Peixe — ماهی
۵۲. Camarão — میگو
۵۳. Presunto — ژامبون
Sobremesas — دسرها
۵۴. Bolo — کیک
۵۵. Brigadeiro — شکلات گرد (بریگادیرو)
۵۶. Sorvete — بستنی
۵۷. Torta de bolacha — کیک بیسکویتی
۵۸. Flan, torta doce — فلن (دسر خامهای)
۵۹. Pudim — پودینگ برنج
۶۰. Chocolate — شکلات
۶۱. Biscoito — بیسکویت
Lanches — میانوعدهها
۶۲. Kibe — کباب گوشت (کیبه)
۶۳. Coxinha — کروکت مرغ (کوکسینیا)
۶۴. Pão de queijo — نان پنیری
۶۵. Bolinho de bacalhau — کروکت ماهی کاد
۶۶. Pastéis de nata — تارت تخم مرغ (پاستل ده ناتا)
۶۷. Línguas de gato — بیسکویت (زبان گربه)
Bebidas — نوشیدنیها
۶۸. Água — آب
۶۹. Refrigerante — نوشابه گازدار
۷۰. Cerveja — آبجو
۷۱. Vinho — شراب
۷۲. Tereré — ماته سرد
۷۳. Mate , chimarrão — ماته داغ
عبارات مورد استفاده در فروشگاه مواد غذایی
One está o/a _____? — _____ را کجا میتوانم پیدا کنم؟
Quanta é _____? — _____ چقدر قیمت دارد؟
Tem _____? — آیا _____ دارید؟
عبارات مورد استفاده در رستوران
Quero _____. — من _____ میخواهم.
Tem um menu de sobremesa? — آیا میتوانم منوی دسر را ببینم؟
A conta, por favor. — لطفاً صورتحساب را بیاورید!
غذاهای محبوب در فرهنگ پرتغالی
اگر در نهایت به برزیل (یا یک رستوران برزیلی اصیل) رفتید، برخی غذاها هستند که نباید از دست بدهید.
Feijoada
این یک غذای کلاسیک برزیلی است که در آن لوبیا را با قسمتهای مختلف گوشت خوک میپزند که باعث بیرون آمدن عطر و طعم واقعی آن میشود. فِیجودا را همراه با برنج و معمولاً سالاد میخورند.
Galinhada
این غذا دقیقاً همان چیزی است که از نامش برمیآید، اما شگفتانگیزتر از آن است که تصور کنید.
مرغ همراه با پیاز و سیر در برنج پخته میشود و غذای نهایی را میتوان با ویناگرت (گوجه فرنگی، پیاز و فلفل دلمهای خرد شده مخلوط با روغن زیتون و نمک) خورد.
Moqueca
این یک خورش بر پایه گوجه فرنگی است که با ماهی، پیاز، سیر و گشنیز تهیه میشود و میتواند شامل غذاهای دریایی بیشتری مانند میگو، نیزهماهی و سایر ماهیهای بیاستخوان باشد.
Pamonha
این اساساً نسخه برزیلی تامال مکزیکی است.
این یک خمیر شیرین ذرت است که جوشانده و در پوشش برگ ذرت پیچیده شده و با شیر نارگیل یا چیزهای شور مانند پنیر، سوسیس یا فلفل سرو میشود.
Farofa
این بیشتر یک چاشنی روی غذا است که مخلوط با برنج و لوبیای خود میخورید، اما فوقالعاده خوشمزه است.
این فقط آرد تاپیوکای برشته شده مخلوط با ادویهجات و گاهی گوشت است.
Pizza
این پیتزای معمولی شما نیست. این خیلی بهتر است.
پیتزای برزیلی پایه سس گوجه فرنگی ندارد و در طعمهای مختلف و متنوعی عرضه میشود.
(پیتزای مورد علاقه من با بیکن، قلب نخل، ذرت و رِکِیژائو – یک پنیر قابل پخش که ممکن است در منطقه شما پیدا نکنید – است.)
Xis
این اساساً یک همبرگر مجلل است زیرا بزرگتر است و با موادی بیش از چاشنیهای معمولی و پیشپاافتاده همراه است.
آن را با سس خوشمزه، ذرت، گوجه فرنگی، کاهو، نخود فرنگی و یک تخم مرغ روآفتاده سرو میکنند.
حالا بیایید در مورد غذاهایی صحبت کنیم که در پرتغال باید امتحان کنید.
Bacalhau
این معروفترین غذای پرتغال است که ماهی کاد خشک و نمک سود شده است.
برخی ادعا میکنند که بیش از ۱۰۰۰ روش برای پخت با آن نیز وجود دارد. آنها واقعاً به باکالیائوی خود در پرتغال عشق میورزند.
این یک غذای ضروری است و خوشبختانه پیدا کردن آن خیلی سخت نخواهد بود.
Caldo verde
این یک سوپ پرتغالی است که با سیب زمینی، برگ کلم، روغن زیتون و نمک تهیه میشود. به نظر ساده میرسد، اما میتوانید آن را با سیر یا پیاز و پای خوک طعم دار کنید.
Polvo a lagareiro
این یک غذای خوشمزه اختاپوس است که با سیب زمینی و روغن زیتون معطر شده با گیاهان سرو میشود. و گاهی اوقات شامل باکالیائو نیز میشود!
Cozido a Portuguesa
این یک خورش دیگر است که با سبزیجات، گوشت و سوسیسهای دودی تهیه میشود. این غذا بخشی از میراث پرتغال محسوب میشود.
فرهنگ غذایی پرتغالی
اگر در جایی زندگی میکنید که تعداد قابل توجهی برزیلی دارد، ممکن است نام استیکهاوس برزیلی را شنیده باشید که در پرتغالی به آن «چوراسکاریا» میگویند.
برخلاف یک استیکهاوس معمولی، یک چوراسکاریا فقط یک تکه گوشت همراه با مقداری پوره سیب زمینی و سبزیجات برای شما نمیآورد.
در عوض، به شما یک مکعب کوچک داده میشود که یک طرف آن قرمز و طرف دیگر آن سبز است. پیشخدمت به شما میگوید که رنگ سبز به معنای «گوشت را بیاور ادامه بده»، قرمز به معنای «متوقف کن» و گذاشتن آن به پهلو به معنای «من برای دسر آمادهام!» است.
تا زمانی که مکعب شما با طرف سبز رو به بالا قرار دارد، انواع مختلف گوشت روی سیخهای بزرگ برای شما آورده میشود. اگر گوشت را بخواهید، پیشخدمت یک تکه (یا هر تعداد که درخواست کنید) میبرد و شما میتوانید هر چقدر که میخواهید بخورید. همچنین یک بخش به سبک بوفه وجود دارد که میتوانید سالاد و سایر مخلفات خوشمزه را از آنجا بردارید.
بازدید از یک چوراسکاریا در برزیل ضروری است و تنها در صورتی میتوانید تجربه کامل را به دست آورید که آن را به زبان پرتغالی انجام دهید! فقط مطمئن شوید که «رودیزیو ده کارنه» (چرخش گوشت) را دارند.
اگر مقصد شما پرتغال است، به خصوص اگر در تعطیلات به آنجا سفر میکنید، مطمئناً مقداری باکالیائو (ماهی کاد نمک سود شده) خواهید خورد. روشهای بسیار زیادی برای پخت با این ماهی وجود دارد که پرتغالیها عاشق آن هستند، بنابراین همیشه چندین غذای باکالیائو روی میز کریسمس خواهید دید.
و برای دسر، میزبان شما به احتمال زیاد «بولُو رِی» (کیک پادشاه) را میآورد که شبیه به کیک میوه است. شکل آن مانند کیک حلقوی است و از خمیر نرم و سفید تهیه شده و پر از کشمش، آجیل و میوههای شیرین شده است. روی آن نیز با میوههای شیرین شده و آجیل بیشتری پوشیده شده و کمی آب icing شکر رویش ریخته میشود.
و اگر آن را دوست داشته باشید، خوششانس هستید، زیرا آن را تا ششم ژانویه، در «Dia de Reis» (روز پادشاهان)، ادامه میدهند.
حالا که میدانید در برزیل و پرتغال چه چیزهایی در انتظار شماست، متوجه میشوید که چرا دانستن این واژگان مهم است.
بدون این واژگان، تمام کاری که میتوانید انجام دهید این است که وقتی پیشخدمت با شما صحبت میکند، لبخند بزنید و سر تکان دهید. اما با دانش و واژگانی که در این پست وجود دارد، خواهید دانست که چگونه «پیکانیا» (فیله استیک) خوشمزه یا هر چیز دیگری که دل (یا بهتر است بگوییم، معده) شما میخواهد را درخواست کنید.
تبریک میگوییم! اکنون آماده صحبت در مورد غذاهای پرتغالی و برزیلی هستید!
آیا این پست شما را برای یک یا دو غذای سنتی گرسنه کرده است؟ پس بروید و با واژگان غذایی پرتغالی تازهیادگرفتهشده خود، برخی از آنها را تجربه کنید!
و یک چیز دیگر... اگر شما هم مثل من هستید و از یادگیری زبان پرتغالی از طریق فیلمها و سایر رسانهها لذت میبرید، باید Lingflix را بررسی کنید. با Lingflix، میتوانید هر محتوای زیرنویسدار در YouTube یا Netflix را به یک درس جذاب زبان تبدیل کنید. من همچنین عاشق این هستم که Lingflix یک کتابخانه عظیم از ویدیوها دارد که به طور خاص برای زبانآموزان پرتغالی انتخاب شدهاند. دیگر نیازی به جستجو برای محتوای خوب نیست—همه چیز در یک مکان است! یکی از ویژگیهای مورد علاقه من، زیرنویسهای تعاملی است. شما میتوانید روی هر کلمهای ضربه بزنید تا یک تصویر، تعریف و مثالها را ببینید، که درک و به خاطر سپردن آن را بسیار آسانتر میکند. و اگر نگران فراموش کردن کلمات جدید هستید، Lingflix شما را پوشش داده است. شما تمرینات سرگرمکنندهای را برای تقویت واژگان تکمیل خواهید کرد و زمانی که وقت مرور است به شما یادآوری میشود، بنابراین واقعاً آنچه را که یاد گرفتهاید حفظ میکنید. شما میتوانید از Lingflix در کامپیوتر یا تبلت خود استفاده کنید، یا برنامه را از فروشگاه برنامه App Store یا Google Play دانلود کنید. برای استفاده از فروش فعلی ما اینجا کلیک کنید! (در پایان این ماه منقضی میشود.)
