52 Verduras en Portugués
Las verduras son un elemento básico de la cocina portuguesa y brasileña. Ambas culturas incorporan una gran variedad de verduras en sus comidas, con énfasis en productos frescos de origen local.
Así que, si quieres desenvolverte en el idioma portugués, es una buena idea abastecerse de algunos nombres de verduras en portugués. Disfruta de estas palabras de vocabulario portugués para legumbres (vegetais).
Verduras de Raíz en Portugués
Los vegetais de raíz (verduras de raíz) como las patatas, las zanahorias, los ñames y la yuca se utilizan comúnmente en las cocinas portuguesa y brasileña, contribuyendo al carácter sustancioso de muchos platos tradicionales.
La feijoada à transmontana portuguesa, por ejemplo, es un guiso hecho con judías, varias carnes y verduras de raíz como zanahorias y nabos.
| Inglés | Portugués |
|---|---|
| Beet | Beterraba |
| Carrot | Cenoura |
| Horseradish | Raiz-forte |
| Jicama | Jicama |
| Parsnip | Pastinaca |
| Potato | Batata |
| Radish | Rabanete |
| Rutabaga | Nabo-rábano |
| Sweet potato | Batata-doce |
| Taro | Taro |
| Turnip | Nabo |
| Yucca | Mandioca |
Verduras de Hoja Verde en Portugués
Los vegetais de folhas (verduras de hoja verde) se utilizan aún más ampliamente en los platos tradicionales de Portugal y Brasil.
Quizás ya estés familiarizado con algunos, como el caldo verde portugués, que obtiene su nombre y color verde de la col rizada (couve-galega), o la couve à mineira brasileña, unas coles salteadas que a menudo se sirven como guarnición en la cocina brasileña.
| Inglés | Portugués |
|---|---|
| Arugula | Rúcula |
| Bok choy | Acelga chinesa |
| Cabbage | Repolho |
| Collard greens | Couve |
| Endive | Endívia |
| Kale | Couve-galega |
| Lettuce | Alface |
| Spinach | Espinafre |
| Swiss chard | Acelga |
| Watercress | Agrião |
Aliáceas en Portugués
Las aliáceas (conocidas por el mismo nombre en portugués) son una familia de plantas que incluye cebollas, ajos, puerros, chalotas y cebolletas. Generalmente se usan para añadir aroma y sabor a los platos, y como tales son ampliamente utilizadas en muchas culturas.
| Inglés | Portugués |
|---|---|
| Chive | Cebolinha |
| Garlic | Alho |
| Leek | Alho-poró |
| Onion | Cebola |
| Scallion | Cebolinha verde |
| Shallot | Chalota |
Legumbres en Portugués
Las legumbres, conocidas en portugués como leguminosas, son una categoría de verduras que incluye judías, lentejas, garbanzos y guisantes. Son ricas en proteínas, fibra y diversos nutrientes.
Tanto en la cocina portuguesa como en la brasileña, las legumbres se utilizan ampliamente en una variedad de platos. Las favas à algarvia, por ejemplo, es un plato de la región portuguesa del Algarve hecho con habas, a menudo cocinadas con chorizo o bacon. En Brasil, el plato nacional es la feijoada, un guiso de judías negras que normalmente contiene varias carnes y embutidos.
| Inglés | Portugués |
|---|---|
| Black beans | Feijão preto |
| Black-eyed peas | Feijão-fradinho |
| Chickpeas | Grão-de-bico |
| Kidney beans | Feijão vermelho |
| Lentils | Lentilhas |
| Peas | Ervilhas |
| Pinto beans | Feijão carioca |
| Soybeans | Soja |
| Split peas | Ervilhas partidas |
Otras Verduras en Portugués
Esta lista incluye verduras que no encajaban del todo en ninguna de las categorías anteriores.
| Inglés | Portugués |
|---|---|
| Artichoke | Alcachofra |
| Asparagus | Aspargo |
| Avocado | Abacate |
| Bell peppers | Pimentão |
| Brussels sprouts | Couve de Bruxelas |
| Broccoli | Brócolis |
| Cauliflower | Couve-flor |
| Celery | Aipo |
| Corn | Milho |
| Cucumber | Pepino |
| Eggplant | Berinjela |
| Okra | Quiabo |
| Squash | Abóbora |
| Tomato | Tomate |
| Zucchini | Abobrinha |
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