100+ portugisiske ord for mad og drikke (inkluderet lyd)
Hvis du snart skal på tur til et portugisisktalende land, bør du friske op på dit portugisiske madordforråd. At tale om mad vil jo sandsynligvis udgøre størstedelen af dine samtaler på portugisisk.
Her finder du mere end 100 almindelige portugisiske madord med lydudtale, og du lærer om traditionel portugisisk og brasiliansk madlavning samt madkultur.
Måltidsord på portugisisk
1. Café da manhã — morgenmad
2. Almoço — frokost
3. Jantar — aftensmad
4. Sobremesa — dessert
5. Lanche — snack
Grãos — Korn
6. Pão — brød
7. Macarrão , massa — pasta
8. Arroz — ris
9. Aveia — havre
10. Farinha — mel
11. Pipoca — popcorn
Laticínio — Mejeriprodukter
12. Leite — mælk
13. Iogurte — yoghurt
14. Manteiga — smør
15. Queijo — ost
16. Leite condensado — kondenseret mælk
Vegetais — Grøntsager
17. Alface — salat
18. Pepino — agurk
19. Tomate — tomat
20. Cenoura — gulerod
21. Batata — kartoffel
22. Cebola — løg
23. Brócolis — broccoli
24. Abóbora — græskar
25. Abacate — avocado
26. Alho — hvidløg
27. Salsinha — persille
28. Ervilha — ærter
29. Feijão — bønner
Frutas — Frugt
30. Açaí — acai-bær
31. Guaraná — guarana
32. Caju — cashewnød
33. Banana —banan
34. Maracujá — passionsfrugt
35. Uvas — vindruer
36. Laranja — appelsin
37. Maçã — æble
38. Abacaxi — ananas
39. Mamão — papaya
40. Limão — citron
41. Pera — pære
42. Morango — jordbær
43. Melão — melon
44. Tangerina , mexerica — mandarin
Carnes — Kød
45. Frango — kylling
46. Bife — oksekød
47. Carne de porco — svinekød
48. Cachorro quente — hotdog
49. Cordeiro — lam
50. Salsicha , linguiça — pølse
51. Peixe — fisk
52. Camarão — reje
53. Presunto — skinke
Sobremesas — Desserts
54. Bolo — kage
55. Brigadeiro — chokoladekugle
56. Sorvete — is
57. Torta de bolacha — kage af kiks
58. Flan, torta doce — flødekaramel
59. Pudim — rispudding
60. Chocolate — chokolade
61. Biscoito — kiks
Lanches — Snacks
62. Kibe — oksekødkrokette
63. Coxinha — kyllingekrokette
64. Pão de queijo — ostebrød
65. Bolinho de bacalhau — tørret klippfisk-krokette
66. Pastéis de nata — æggetærte
67. Línguas de gato — småkage
Bebidas — Drikkevarer
68. Água — vand
69. Refrigerante — sodavand
70. Cerveja — øl
71. Vinho — vin
72. Tereré — kold mate
73. Mate , chimarrão — varm mate
Sætninger til brug i supermarkedet
Onde está o/a _____? — Hvor kan jeg finde _____?
Quanto é _____? — Hvad koster _____?
Tem _____? — Har du _____?
Sætninger til brug på restauranten
Quero _____. — Jeg vil gerne have _____.
Tem um menu de sobremesa? — Må jeg se desser-menuen?
A conta, por favor. — Regningen, tak!
Populær mad på portugisisk
Hvis du ender med at tage til Brasilien (eller på en autentisk brasiliansk restaurant), er der nogle retter, du ikke må gå glip af.
Feijoada
Det er en klassisk brasiliansk ret, hvor man koger bønner med forskellige svinekedelejer, hvilket bringer smagen virkelig frem. Feijoada spises med ris og som regel en salat.
Galinhada
Denne ret er præcis, hvad det lyder som, men den er fantastiskere, end du kan forestille dig.
Kyllingen koges sammen med ris, løg og hvidløg, og den færdige ret kan spises med vinagrete (hakket tomat, løg og peberfrugt blandet med olivenolie og salt).
Moqueca
Dette er en gryderet på tomatbasis lavet med fisk, løg, hvidløg og koriander, der kan indeholde flere skaldyr, såsom rejer, sværdfisk og andre benløse fisk.
Pamonha
Dette er dybest set den brasilianske version af mexicanske tamales.
Det er en sød majspaste, der koges og indpakkes i majsblad, serveret med kokosmælk eller noget salt som ost, pølse eller peberfrugt.
Farofa
Dette er mere et drys, som man spiser blandet med sin ris og bønner, men det er utroligt lækkert.
Det er simpelthen ristet maniokmel blandet med krydderier og nogle gange kød.
Pizza
Dette er ikke din almindelige pizza. Den er så meget bedre.
Brasiliansk pizza har ikke tomatsauce som base og findes i en række forskellige smagsvarianter.
(Min yndlings er pizza med bacon, hjerte af palme, majs og requeijão —en spredbar ost, du måske ikke finder i dit område.)
Xis
Dette er dybest set en glorificeret hamburger, for den er større og kommer med mere end de sædvanlige toppinger.
Den serveres med lækker sauce, majs, tomater, salat, ærter og et spejlæg.
Lad os nu tale om retterne, du skal prøve i Portugal.
Bacalhau
Det er den mest berømte ret i Portugal, som er tørret og saltet klippfisk.
Nogle mennesker hævder, at der er over 1.000 måder at tilberede den på. De elsker virkelig deres bacalhau i Portugal.
Dette er et must, og heldigvis er den ikke svær at finde.
Caldo verde
Dette er en portugisisk suppe lavet med kartofler, grønkål, olivenolie og salt. Det lyder simpelt, men du kan krydre den med hvidløg eller løg og svineskank.
Polvo a lagareiro
Dette er en lækker blæksprutteret serveret med kartofler og urteolivenolie. Og nogle gange indebærer den også bacalhau!
Cozido a Portuguesa
Dette er endnu en gryderet lavet med grøntsager, kød og røgede pølser. Den betragtes som en del af det portugisiske kulinariske arvegods.
Portugisisk madkultur
Hvis du bor et sted med et betydeligt antal brasilianere, har du måske hørt om en brasiliansk grillrestaurant, som på portugisisk kaldes en churrascaria.
I modsætning til en almindelig steakhouse, serverer en churrascaria ikke bare et stykke kød med noget kartoffelmos og grøntsager til.
I stedet får du en lille klods, der er rød på den ene side og grøn på den anden. Din tjener vil lade dig vide, at grøn betyder "Bliv ved med at bringe kød", rød betyder "Stop", og lagt på siden betyder "Jeg er klar til dessert!"
Så længe din klods vender med den grønne side opad, vil du blive serveret forskellige typer kød på et stort spid. Hvis du vil have kødet, skærer tjeneren et stykke af (eller så mange, du ønsker), og du kan spise, alt hvad du vil. Der er også et buffetområde, hvor du kan hente salater og andre lækre tilbehør.
Et besøg på en churrascaria i Brasilien er et must, og du får kun den fulde oplevelse, hvis du gør det på portugisisk! Sørg bare for, at de har rodízio de carne (omløb af kød).
Hvis din destination er Portugal, især hvis du rejser i højtiden, får du helt sikkert noget bacalhau (saltet klippfisk). Der er mange, mange måder at tilberede denne fisk på, som portugiserne elsker, så du vil altid se flere bacalhau-retter på julebordet.
Og til dessert vil din vært højst sandsynligt bringe bolo rei (kongekage), som ligner en frugtkage. Den er formet som en ringformkage og lavet af en blød, hvid dej, fyldt med rosin, nødder og sukkerkogeret frugt. Ovenpå er den dækket med mere sukkerkogeret frugt og nødder samt noget sukkerglasur.
Og hvis du kan lide den, er du heldig, for de bliver ved med at servere den indtil den 6. januar, på Dia de Reis (Helligtrekongersdag).
Nu hvor du ved, hvad du har at se frem til i Brasilien og Portugal, forstår du, hvorfor det er vigtigt at kende ordforrådet.
Uden ordforrådet kan du kun smile og nikke, når tjeneren taler til dig. Med viden og ordforrådet i dette indlæg vil du derimod vide at bede om den lækre picanha (mørbradbøf) eller hvad som helst dit hjerte (eller rettere, mave) begærer.
Tillykke! Du er nu klar til at tale om portugisisk og brasiliansk mad!
Har dette indlæg gjort dig sulten efter en eller to traditionelle retter? Så gå ud og oplev noget af det med dit nyerhvervede portugisiske madordforråd!
Og én ting til... Hvis du som jeg nyder at lære portugisisk gennem film og andet medieindhold, bør du tjekke Lingflix. Med Lingflix kan du omdanne enhver undertekstet video på YouTube eller Netflix til en engagerende sproglektion. Jeg elsker også, at Lingflix har et stort bibliotek af videoer udvalgt specifikt til portugisisk-lærende. Ikke mere søgen efter godt indhold – det er samlet ét sted! En af mine yndlingsfunktioner er de interaktive undertekster. Du kan trykke på ethvert ord for at se et billede, en definition og eksempler, hvilket gør det meget nemmere at forstå og huske. Og hvis du er bekymret for at glemme nye ord, har Lingflix dig dækket. Du udfører sjove øvelser for at styrke ordforrådet og bliver påmindet, når det er tid til at gennemgå, så du faktisk husker det, du har lært. Du kan bruge Lingflix på din computer eller tablet, eller downloade appen fra App Store eller Google Play. Klik her for at drage fordel af vores nuværende tilbud! (Udløber ved månedens udgang.)
