60 Vegetals en Rus
Oblideu el caviar de luxe, l'ànima culinària de Rússia brilla a través dels seus humils vegetals. Des del vermell vibrant del borscht fins al confortable col de la shchi, aquests desconeguts han alimentat ànimes durant segles.
La paraula per a "verdures" en rus és Овощи. Aquest article us ensenyarà com dir els vegetals més comuns en rus... i potser us deixarà amb ganes d'uns creps de patata!
Vegetals Tradicionals Russos
Durant segles, les verdures han estat la columna vertebral de la cuina russa, impulsada per la necessitat i la tradició. Els hiverns llargs i els períodes de dejuni religiós les van fer essencials per a la subsistència, mentre que la seva capacitat per conservar-se en assegurava la disponibilitat d'aliments.
Aquests vegetals, en particular, són la base dels plats culturals russos:
- Картошка (Kartoshka) — Patates: Àmpliament consumides i versàtils, les patates són un aliment bàsic a la cuina russa. S'utilitzen en tot, des d'amanides i creps fins a sopes i plats principals.
- Капуста (Kapusta) — Col: La col és un ingredient clau en plats com sopes i amanides.
- Свекла (Svekla) — Remolatxa: La remolatxa és un component comú del borscht, una sopa tradicional russa coneguda pel seu color vibrant i sabor ric. També s'utilitza en diverses amanides.
- Морковь (Morkov) — Pastanaga: Les pastanagues s'utilitzen en sopes, estofats i amanides. Afegeixen dolçor i color a molts plats russos.
- Лук (Luk) — Ceba: La ceba és una part fonamental de la cuina russa, donant sabor a sopes, estofats i diversos plats principals.
- Чеснок (Chesnok) — All: L'all s'utilitza generosament a la cuina russa, contribuint amb un sabor fort a plats com sopes i salses infoses amb all.
- Помидоры (Pomidori) — Tomàquets: Els tomàquets s'usen en amanides, sopes i salses. També són un ingredient comú en plats d'estiu quan hi ha abundància de productes frescos.
- Огурцы (Ogurtzi) — Cogombres: Els cogombres són populars en amanides, cogombres vinagrets i sopes fredes d'estiu com l'okroshka. Afegiu cogombres frescs trossejats al vostre borscht fred d'estiu per a una deliciosa cruixentor!
- Перцы (Pertzi) — Pebrots: Tant els pebrots dolços com els picants s'usen a la cuina russa, afegint sabor i picantor a diferents plats.
- Укроп (Ukrop) — Anet: Tot i que és una herba, l'anet s'utilitza tan habitualment a la cuina russa que mereix esment. Dona sabor als cogombres vinagrets, amanides i diversos plats.
Aquests vegetals formen la base de molts àpats tradicionals russos, proporcionant un equilibri de sabors i elements nutricionals.
Овощи (Ovoshi): Vegetals en Rus
A continuació, trobareu els noms de pràcticament qualsevol verdura de la qual vulgueu parlar en rus. Podeu fer clic a qualsevol paraula russa per escoltar la seva pronunciació i estudiar-la al programa Lingflix per obtenir més context.
Lingflix agafa vídeos autèntics—com vídeos musicals, tràilers de pel·lícules, notícies i xerrades inspiradores—i els converteix en lliçons d'aprenentatge de llengües personalitzades. Podeu provar Lingflix gratis durant 2 setmanes. Consulteu el lloc web o baixeu l'aplicació per a iOS o l'aplicació per a Android. P.D. Feu clic aquí per aprofitar la nostra oferta actual! (Caduca a finals d'aquest mes.)
Arrels i Tubercles
| Rus | Pronunciació | Anglès |
|---|---|---|
| Корнеплоды | Korneplody | Arrels i Tubercles |
| Морковь | Morkov' | Pastanaga |
| Картошка | Kartoshka | Patata |
| Батат | Batat | Moniato |
| Свекла | Svekla | Remolatxa |
| Репа | Repa | Nap |
| Пастернак | Pasternak | Xirivia |
| Редька | Redka | Rave |
| Брюква | Bryukva | Colinap |
| Ямс | Yams | Nyam |
| Дайкон | Daikon | Rave daikon |
| Топинамбур | Topinambur | Nyàmera |
| Хикама | Hikama | Xícama |
| Кассава | Kassava | Mandioca |
| Имбирь | Imbir' | Gingebre |
| Куркума | Kurkuma | Cúrcuma |
| Хрен | Hren | Rave picant |
Verdures de Fulla Verda
| Rus | Pronunciació | Anglès |
|---|---|---|
| Листовые овощи | Listovye ovoschi | Verdures de Fulla Verda |
| Шпинат | Shpinat | Espinac |
| Кале | Kale | Col verda |
| Салат романо | Salat romano | Enciam romà |
| Швейцарская свекла | Shveytsarskaya svekla | Bleda |
| Кольраби | Kol'rabi | Col verda |
| Руккола | Rukkola | Rúcula |
| Жеруха | Zherukha | Creixen |
| Пак-чой | Pak-choy | Col xinesa |
| Горчичные листья | Gorchichnye list'ya | Mostassa verda |
| Айсберг | Aysberg | Enciam iceberg |
| Эндивий | Endiviy | Escarola |
| Эскароль | Eskarol' | Escarola |
| Капуста | Kapusta | Col |
Alliacis
| Rus | Pronunciació | Anglès |
|---|---|---|
| Луковые | Lukovye | Alliacis |
| Лук | Luk | Cebes |
| Чеснок | Chesnok | All |
| Лук-порей | Luk-porey | Porros |
| Лук-шалот | Luk-Shalot | Escalunyes |
| Лук скорода | Luk skoroda | Ceballots |
| Зеленый лук | Zelenyy luk | Cebetes |
Llegums
| Rus | Pronunciació | Anglès |
|---|---|---|
| Бобовые | Bobovye | Llegums |
| Нут | Nut | Cigrons |
| Чечевица | Chechevitsa | Llenties |
| Урдю | Urdu | Fesols negres |
| Фасоль | Fasol' | Mongetes |
| Бобы пинто | Boby pinto | Fesols pintos |
| Соевые бобы | Soyevye boby | Llavors de soja |
| Эдамамэ | Edamame | Edamame |
| Адзуки | Adzuki | Fesols adzuki |
| Красная чичевица | Krasnaya chichevitsa | Llenties roges |
| Зеленый горошек | Zelenyy goroshek | Pèsols verds |
Altres Vegetals
| Rus | Pronunciació | Anglès |
|---|---|---|
| Помидоры | Pomidory | Tomàquets |
| Болгарский перец | Bolgarskiy perets | Pebrots |
| Баклажан | Baklazhan | Albergínia |
| Острые перчики | Ostrye perchiki | Pebrots picants |
| Физалис | Fizalis | Tomàquets de moro |
| Брокколи | Brokkoli | Bròquil |
| Цветная капуста | Tsvetnaya kapusta | Coliflor |
| Капуста | Kapusta | Col |
| Брюссельская капуста | Bryussel'skaya kapusta | Cols de Brussel·les |
| Тыква | Tykva | Carbassa |
| Кабачок | Kabachok | Carbassó |
Plats Russos de Verdures Estimats
La col en la sòlida shchi, la remolatxa en el vibrant borscht i els cogombres vinagrets com a condiment ubicu—les verdures no eren només aliment, estaven teixides en el tapís de la cultura russa, simbolitzant confort, resiliència i els sabors vibrants nascuts d'ingredients simples.
Aquests plats centrats en verdures són bàsics de la cuina russa i estimats per molts:
- Борщ (Borscht): Aquesta sopa icònica de remolatxa és un símbol nacional de Rússia i un bàsic a cada llar. Es pot menjar calenta o freda i presenta les delicioses notes dolces de la remolatxa i la col.
- Винегрет (Vinegret): Aquesta amanida colorida inclou remolatxa, patates, pastanagues i cogombres vinagrets, oferint un acompanyament refrescant i saludable.
- Вареники (Vareniki): Aquests panadons sovint es farceixen amb puré de patates o altres arrels.
- Окрошка (Okroshka): Aquesta sopa freda és ideal per a un dia calorós d'estiu. Es fa amb una base refrescant de kvass (una beguda de pa de sègol fermentat) i inclou verdures trossejades com cogombres, raves, cebetes i de vegades patates. L'okroshka pot ser vegetariana o incloure carn bullida o salsitxes.
- Жаркое (Zharkoe): Aquest plat senzill però reconfortant presenta patates i cebes rostides, i sovint es fa amb vedella o bou. És un acompanyament popular o un plat principal vegetarià, servit sovint amb herbes fresques com anet o julivert.
- Голубцы (Golubtsi): Aquests rotllos de col farcits són fets amb fulles de col farcides d'un farcit saborós d'arròs i carn (encara que també hi ha versions veganes i vegetarians). Es couen en una salsa de tomàquet i són sòlids i satisfactoris.
- Драники (Draniki): Creps tradicionals de patata fets amb patates ratllades, ceba picada finament, farina i ous, i fregits fins a quedar daurats. Algunes receptes hi afegeixen poma o carbassó ratllats per a una variació. Aquests creps cruixents i saborosos sovint es serveixen amb nata agra o compota de poma.
- Estofats de verdures: Rússia té una varietat d'estofats tradicionals de verdures, cadascun amb els seus sabors i ingredients únics. Alguns exemples populars inclouen Щи (Shchi) — sopa de col i Рассольник (Rassolnik) — sopa de cogombres vinagrets.
- Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): Aquesta és una xucroute àcida (no dolça com la xucroute alemanya). És un plat de col fermentada que es prepara comunament trinxant col finament i després fermentant-la a través de diversos bacteris làctics.
Les verdures estan profundament vinculades amb la identitat cultural i les tradicions culinàries de Rússia. La seva resiliència, versatilitat i sabors únics els han guanyat un lloc especial en els cors i els estómacs del poble rus.
Proveu de fer un plat rus tradicional ric en verdures per acompanyar la propera sessió d'estudi en grup per un gust autèntic de la cultura i la llengua.
I Una Cosa Més... Si us encanta aprendre rus i voleu submergir-vos amb materials autèntics de Rússia, llavors també us hauria d'explicar més sobre Lingflix. Lingflix us introdueix de manera natural i gradual en l'aprenentatge de la llengua i cultura russes. Aprendreu rus real tal com el parlen els russos de veritat! Lingflix té una àmplia gamma de vídeos contemporanis. Una ullada ràpida us donarà una idea de la varietat de contingut en rus disponible a Lingflix: Lingflix fa aquests vídeos natius en russos accessibles a través de transcripcions interactives. Toqueu qualsevol paraula per cercar-la instantàniament. Accediu a una transcripció interactiva completa de cada vídeo a la pestanya Diàleg. Reviseu fàcilment paraules i frases amb àudio a Vocab. Totes les definicions tenen múltiples exemples i estan escrites per a estudiants de rus com vosaltres. Toqueu per afegir paraules que vulgueu repassar a una llista de vocabulari. I Lingflix té un mode d'aprenentatge que converteix cada vídeo en una lliçó d'idiomes. Sempre podeu lliscar cap a l'esquerra o la dreta per veure més exemples. La millor part? Lingflix fa un seguiment del vostre vocabulari i us ofereix pràctica extra amb paraules difícils. Fins i tot us recordarà quan és hora de repassar el que heu après. Tindreu una experiència 100% personalitzada. Comenceu a utilitzar el lloc web de Lingflix al vostre ordinador o tauleta o, millor encara, baixeu l'aplicació Lingflix des de la botiga d'iTunes o Google Play. Feu clic aquí per aprofitar la nostra oferta actual! (Caduca a finals d'aquest mes.)
