60 Povrća na ruskom jeziku
Zaboravite na otmjeni kavijar, ruska kulinarska duša blista kroz njeno skromno povrće. Od jarkog grimiza boršča do utješnog kupusa u ščiju, ovi nerazjašnjeni junaci hrane duše već stoljećima.
Riječ za "povrće" na ruskom je Овощи (Ovošči). Ovaj post će vas naučiti kako da nazovete najčešće vrste povrća na ruskom... i možda će u vama probuditi žudnju za krompirušama!
Tradicionalno rusko povrće
Stoljećima je povrće bilo okosnica ruske kuhinje, vođeno nuždom i tradicijom. Duge zime i religiozni postovi učinili su ih neophodnim za preživljavanje, dok je njihova sposobnost da se konzerviraju osiguravala opskrbu hranom.
Ovo povrće, posebno, čini okosnicu rusnih kulturnih jela:
- Картошка (Kartoshka) — Krompir: Široko konzumiran i svestran, krompir je osnova ruske kuhinje. Koristi se u svemu, od salata i palačinki do juha i glavnih jela.
- Капуста (Kapusta) — Kupus: Kupus je ključni sastojak jela kao što su juhe i salate.
- Свекла (Svekla) — Cikla (crvena repa): Cikla je uobičajena komponenta boršča, tradicionalne ruske juhe poznate po svojoj živopisnoj boji i bogatom okusu. Takođe se koristi u raznim salatama.
- Морковь (Morkov) — Mrkva: Mrkva se koristi u juhama, varivima i salatama. Dodaje slatkoću i boju mnogim ruskim jelima.
- Лук (Luk) — Luk: Luk je temeljni dio ruskog kuvanja, daje okus juhama, varivima i raznim glavnim jelima.
- Чеснок (Chesnok) — Bijeli luk: Bijeli luk se obilno koristi u ruskoj kuhinji, dajući jak okus jelima kao što su juhe i sosovi s aromom bijelog luka.
- Помидоры (Pomidori) — Paradajz: Paradajz se koristi u salatama, juhama i sosovima. Takođe je uobičajen sastojak ljetnih jela kada je svežeg povrća u izobilju.
- Огурцы (Ogurtzi) — Krastavci: Krastavci su popularni u salatama, turšijama i hladnim ljetnim juhama poput okroške. Dodajte nasjeckane sveže krastavce u svoj hladni ljetni boršč za ukusnu hrskavost!
- Перцы (Pertzi) — Paprike: I slatke i ljute paprike se koriste u ruskoj kuhinji, dajući okus i začin različitim jelima.
- Укроп (Ukrop) — Kopar: Iako je začinska biljka, kopar se toliko često koristi u ruskoj kuhinji da zaslužuje spominjanje. Daje okus turšijama, salatama i raznim jelima.
Ovo povrće čini temelj mnogih tradicionalnih ruskih obroka, pružajući ravnotežu okusa i hranjivih elementata.
Овощи (Ovoshi): Povrće na ruskom
Ispod ćete pronaći nazive za praktično bilo koje povrće o kojem ćete ikada htjeti razgovarati na ruskom. Možete kliknuti na bilo koju rusku riječ da čujete njen izgovor i proučite je u programu Lingflix za dodatni kontekst.
Lingflix uzima autentične videozapise — poput muzičkih spotova, trejlera za filmove, vijesti i inspirativnih govora — i pretvara ih u personalizovane lekcije za učenje jezika. Lingflix možete besplatno isprobati 2 sedmice. Posjetite veb-sajt ili preuzmite iOS aplikaciju ili Android aplikaciju. P.S. Kliknite ovdje da iskoristite našu trenutnu rasprodaju! (Ističe na kraju ovog mjeseca.)
Korjenasto povrće
| Ruski | Izgovor | Engleski |
|---|---|---|
| Корнеплоды | Korneplody | Korjenasto povrće |
| Морковь | Morkov' | Mrkva |
| Картошка | Kartoshka | Krompir |
| Батат | Batat | Batat / slatki krompir |
| Свекла | Svekla | Cikla / crvena repa |
| Репа | Repa | Repa |
| Пастернак | Pasternak | Pastrnjak |
| Редька | Redka | Rotkva |
| Брюква | Bryukva | Švedska repa (ruta) |
| Ямс | Yams | Jam |
| Дайкон | Daikon | Daikon rotkva |
| Топинамбур | Topinambur | Čičoka (Jeruzalemska artičoka) |
| Хикама | Hikama | Jicama |
| Кассава | Kassava | Kasava / tapioka |
| Имбирь | Imbir' | Đumbir |
| Куркума | Kurkuma | Kurkuma |
| Хрен | Hren | Hren |
Listasto povrće
| Ruski | Izgovor | Engleski |
|---|---|---|
| Листовые овощи | Listovye ovoschi | Listasto povrće |
| Шпинат | Shpinat | Špinat |
| Кале | Kale | Kelj |
| Салат романо | Salat romano | Romen salata |
| Швейцарская свекла | Shveytsarskaya svekla | Blitva (švicarski mangold) |
| Кольраби | Kol'rabi | Keleraba |
| Руккола | Rukkola | Rukola |
| Жеруха | Zherukha | Potočarka |
| Пак-чой | Pak-choy | Pak choi (kineski kupus) |
| Горчичные листья | Gorchichnye list'ya | Listovi slačice |
| Айсберг | Aysberg | Ajzberg salata |
| Эндивий | Endiviy | Endivija |
| Эскароль | Eskarol' | Širokolisna endivija |
| Капуста | Kapusta | Kupus |
Lukovi (alijumi)
| Ruski | Izgovor | Engleski |
|---|---|---|
| Луковые | Lukovye | Lukovi (alijumi) |
| Лук | Luk | Luk |
| Чеснок | Chesnok | Bijeli luk |
| Лук-порей | Luk-porey | Poriluk |
| Лук-шалот | Luk-Shalot | Vlasac (šalotka) |
| Лук скорода | Luk skoroda | Vlasac (vlasci) |
| Зеленый лук | Zelenyy luk | Mladi luk (šalotke s listom) |
Mahunarke
| Ruski | Izgovor | Engleski |
|---|---|---|
| Бобовые | Bobovye | Mahunarke |
| Нут | Nut | Slanutak |
| Чечевица | Chechevitsa | Leća |
| Урдю | Urdu | Crni grah |
| Фасоль | Fasol' | Grah (bubrežasti) |
| Бобы пинто | Boby pinto | Pinto grah |
| Соевые бобы | Soyevye boby | Soja |
| Эдамамэ | Edamame | Edamame (zeleni sojini grah) |
| Адзуки | Adzuki | Adzuki grah |
| Красная чичевица | Krasnaya chichevitsa | Crvena leća |
| Зеленый горошек | Zelenyy goroshek | Zeleni grašak |
Ostalo povrće
| Ruski | Izgovor | Engleski |
|---|---|---|
| Помидоры | Pomidory | Paradajz |
| Болгарский перец | Bolgarskiy perets | Paprike (šarene) |
| Баклажан | Baklazhan | Patlidžan / melancana |
| Острые перчики | Ostrye perchiki | Ljute papričice |
| Физалис | Fizalis | Meksički zeleni paradajz (tomatillos) |
| Брокколи | Brokkoli | Brokoli |
| Цветная капуста | Tsvetnaya kapusta | Karfiol |
| Капуста | Kapusta | Kupus |
| Брюссельская капуста | Bryussel'skaya kapusta | Prokelica |
| Тыква | Tykva | Bundeva / tikva |
| Кабачок | Kabachok | Tikvica / cuketa |
Omiljena ruska jela od povrća
Kupus u bogatom ščiju, cikla u živopisnom boršču i ukiseljeni krastavci kao sveprisutni dodatak — povrće nije bila samo hrana, ono je bilo utkano u tapiseriju ruske kulture, simbolizujući utjehu, otpornost i živopisne okuse rođene iz jednostavnih sastojaka.
Ova jela u centru kojih je povrće su staple ruske kuhinje i omiljena su kod mnogih:
- Борщ (Borscht): Ova ikonična juha od cikle je nacionalni simbol Rusije i osnovno jelo u svakom domaćinstvu. Može se jesti vruća ili hladna, a karakterišu je slatkaste note cikle i kupusa.
- Винегрет (Vinegret): Ova šarena salata sadrži ciklu, krompir, mrkvu i kiseli krastavac, nudeći osvježavajući i zdrav prilog.
- Вареники (Vareniki): Ovi knedli se često pune pireom od krompira ili drugim korjenastim povrćem.
- Окрошка (Okroshka): Ova hladna juha je idealna za vruć ljetni dan. Pravi se na osvježavajućoj bazi od kvasa (fermentirani napitak od raženog hljeba), a sadrži nasjeckano povrće poput krastavaca, rotkve, mladog luka i ponekad krompira. Okroška može biti vegetarijanska ili sadržavati kuvano meso ili kobasice.
- Жаркое (Zharkoe): Ovo jednostavno ali utješno jelo sadrži pečeni krompir i luk, a često se pravi s govedinom ili teletinom. Popularan je prilog ili vegetarijansko glavno jelo, često servirano sa svježim začinskim biljem poput kopra ili peršuna.
- Голубцы (Golubtsi): Ovi slani sarma od kupusa prave se od listova kupusa punjenih ukusnim nadevom od riže i mesa (iako postoje i veganske i vegetarijanske varijante). Kuhaju se u sosu od paradajza i veoma su bogati i zadovoljavajući.
- Драники (Draniki): Tradicionalne krompiruše pravljene od naribanog krompira, sitno nasjeckanog luka, brašna i jaja, i pržene do zlatno-smeđe boje. Neki recepti dodaju naribanu jabuku ili tikvicu za varijaciju. Ove hrskave i ukusne palačinke se često služe sa kiselim vrhnjem ili sosom od jabuka.
- Povrtna variva: Rusija ima raznovrsna tradicionalna povrtna variva, svako sa svojim jedinstvenim okusima i sastojcima. Neki popularni primjeri su Щи (Shchi) — juha od kupusa i Рассольник (Rassolnik) — juha od kiselih krastavaca.
- Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): Ovo je kiseli kiseljak (ne slatki kao njemački). To je jelo od fermentiranog kupusa koje se obično priprema sitno naribanog kupusa koji se zatim fermentira pomoću raznih bakterija mliječne kiseline.
Povrće je duboko isprepleteno s kulturnim identitetom i kulinarskom tradicijom Rusije. Njihova otpornost, svestranost i jedinstveni okusi zaradili su im posebno mjesto u srcima i želucima ruskog naroda.
Pokušajte pripremiti tradicionalno rusko jelo bogato povrćem da ispratite svoju sljedeću grupnu učionicu za autentičan uvid u kulturu i jezik.
I još jedna stvar... Ako volite učiti ruski i želite se uroniti u autentične materijale iz Rusije, onda bih vam također trebao više reći o Lingflix-u. Lingflix vas prirodno i postepeno uvodi u učenje ruskog jezika i kulture. Naučićete pravi ruski onako kako ga govore pravi Rusi! Lingflix ima vrlo širok raspon savremenih videozapisa. Samo brz pogled daće vam predstavu o raznolikosti ruskog jezičkog sadržaja dostupnog na Lingflix-u. Lingflix ove izvorne ruske videozapise čini pristupačnim putem interaktivnih transkripata. Dodirnite bilo koju riječ da biste je istog trenutka potražili. Pristupite potpunoj interaktivnoj transkripciji svakog videa pod karticom Dijalog. Lako pregledajte riječi i fraze s audio snimkom u odjeljku Vokabular. Sve definicije imaju više primjera i napisane su za učenike ruskog poput vas. Dodirnite da biste dodali riječi koje želite da pregledate na listu vokabulara. Lingflix ima i mod za učenje koji svaki video pretvara u lekciju za učenje jezika. Uvijek možete potezati prstom lijevo ili desno da biste vidjeli više primjera. Najbolji dio? Lingflix prati vaš vokabular i daje vam dodatnu praksu s teškim riječima. Čak će vas podsjetiti kada je vrijeme za pregled onoga što ste naučili. Imat ćete 100% personalizovano iskustvo. Počnite koristiti Lingflix veb-sajt na svom računaru ili tabletu ili, još bolje, preuzmite Lingflix aplikaciju iz iTunes ili Google Play prodavnice. Kliknite ovdje da iskoristite našu trenutnu rasprodaju! (Ističe na kraju ovog mjeseca.)
