১০০+ পর্তুগিজ খাবার ও পানীয়ের শব্দ (অডিওসহ)

আপনি যদি শীঘ্রই কোনো পর্তুগিজ-ভাষী দেশে ভ্রমণ করতে যান, তাহলে আপনার পর্তুগিজ খাবারের শব্দভাণ্ডারটা ঝালিয়ে নেওয়াই ভালো। সর্বোপরি, পর্তুগিজ ভাষায় আপনার বেশিরভাগ কথোপকথনই জুড়ে থাকবে খাবারের আলোচনা।

এখানে আপনি পাবেন অডিও উচ্চারণসহ ১০০টিরও বেশি সাধারণ পর্তুগিজ খাবারের শব্দ, এবং ঐতিহ্যবাহী পর্তুগিজ ও ব্রাজিলীয় রান্না এবং খাদ্য সংস্কৃতি সম্পর্কেও জানবেন।

পর্তুগিজ ভাষায় খাবারের সময়

১. Café da manhã — সকালের নাস্তা

২. Almoço — দুপুরের খাবার

৩. Jantar — রাতের খাবার

৪. Sobremesa — মিষ্টান্ন

৫. Lanche — হালকা খাবার

Grãos — শস্য

৬. Pão — রুটি

৭. Macarrão , massa — পাস্তা

৮. Arroz — ভাত

৯. Aveia — ওটস

১০. Farinha — ময়দা

১১. Pipoca — পপকর্ন

Laticínio — ডেইরি

১২. Leite — দুধ

১৩. Iogurte — দই

১৪. Manteiga — মাখন

১৫. Queijo — পনির

১৬. Leite condensado — ঘন দুধ

Vegetais — সবজি

১৭. Alface — লেটুস

১৮. Pepino — শসা

১৯. Tomate — টমেটো

২০. Cenoura — গাজর

২১. Batata — আলু

২২. Cebola — পেঁয়াজ

২৩. Brócolis — ব্রোকলি

২৪. Abóbora — কুমড়ো

২৫. Abacate — অ্যাভোকাডো

২৬. Alho — রসুন

২৭. Salsinha — পার্সলে

২৮. Ervilha — মটরশুটি

২৯. Feijão — শিমের বিচি

Frutas — ফল

৩০. Açaí — অ্যাসাই বেরি

৩১. Guaraná — গুয়ারানা

৩২. Caju — কাজু

৩৩. Banana —কলা

৩৪. Maracujá — প্যাশন ফ্রুট

৩৫. Uvas — আঙ্গুর

৩৬. Laranja — কমলা

৩৭. Maçã — আপেল

৩৮. Abacaxi — আনারস

৩৯. Mamão — পেঁপে

৪০. Limão — লেবু

৪১. Pera — নাশপাতি

৪২. Morango — স্ট্রবেরি

৪৩. Melão — তরমুজ

৪৪. Tangerina , mexerica — ট্যাঞ্জারিন

Carnes — মাংস

৪৫. Frango — মুরগি

৪৬. Bife — গরুর মাংস

৪৭. Carne de porco — শূকরের মাংস

৪৮. Cachorro quente — হট ডগ

৪৯. Cordeiro — ভেড়ার মাংস

৫০. Salsicha , linguiça — সসেজ

৫১. Peixe — মাছ

৫২. Camarão — চিংড়ি

৫৩. Presunto — হ্যাম

Sobremesas — মিষ্টান্ন

৫৪. Bolo — কেক

৫৫. Brigadeiro — চকলেট বল

৫৬. Sorvete — আইসক্রিম

৫৭. Torta de bolacha — কুকি কেক

৫৮. Flan, torta doce — ফ্ল্যান

৫৯. Pudim — পায়েস

৬০. Chocolate — চকলেট

৬১. Biscoito — বিস্কুট

Lanches — হালকা খাবার

৬২. Kibe — গরুর মাংসের ক্রোকোট

৬৩. Coxinha — মুরগির ক্রোকোট

৬৪. Pão de queijo — পনিরের রুটি

৬৫. Bolinho de bacalhau — কড ক্রোকোট

৬৬. Pastéis de nata — ডিমের টার্ট

৬৭. Línguas de gato — বিস্কুট

Bebidas — পানীয়

৬৮. Água — পানি

৬৯. Refrigerante — সোডা

৭০. Cerveja — বিয়ার

৭১. Vinho — ওয়াইন

৭২. Tereré — ঠাণ্ডা মেটে

৭৩. Mate , chimarrão — গরম মেটে

মুদি দোকানের জন্য বাক্যাংশ

One está o/a _____? — _____টা কোথায় পাব?

Quanta é _____? — _____-এর দাম কত?

Tem _____? — আপনার কাছে _____ আছে?

রেস্তোরাঁর জন্য বাক্যাংশ

Quero _____. — আমি _____ নেব।

Tem um menu de sobremesa? — আমি কি মিষ্টানের মেনুটি দেখতে পারি?

A conta, por favor. — বিলটা দিন, দয়া করে!

পর্তুগিজ ভাষায় জনপ্রিয় খাবার

আপনি যদি ব্রাজিলে যান (বা একটি খাঁটি ব্রাজিলিয়ান রেস্তোরাঁয় যান), তাহলে এমন কিছু খাবার আছে যা আপনি মিস করতে চাইবেন না।

Feijoada

এটি একটি ক্লাসিক ব্রাজিলিয়ান খাবার যেখানে শুয়োরের বিভিন্ন অংশ দিয়ে শিমের বিচি রান্না করা হয়, যা স্বাদকে সত্যিই ফুটিয়ে তোলে। ফেইজোয়াডা ভাত ও সাধারণত একটি সালাদের সাথে খাওয়া হয়।

Galinhada

নাম শুনেই বোঝা যায় এটি কী দিয়ে তৈরি, কিন্তু আপনি যা ভাবতে পারেন তার চেয়েও বেশি আশ্চর্যজনক।

পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে ভাতের মধ্যে মুরগি রান্না করা হয়, এবং চূড়ান্ত খাবারটি ভিনাগ্রেট (কুচি করা টমেটো, পেঁয়াজ এবং বেল পেপার অলিভ অয়েল ও লবণের সাথে মিশিয়ে) দিয়ে খাওয়া যায়।

Moqueca

এটি টমেটো-ভিত্তিক একটি স্ট্যু যা মাছ, পেঁয়াজ, রসুন ও ধনিয়াপাতা দিয়ে তৈরি এবং এতে অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার যেমন চিংড়ি, সোর্ডফিশ ও অন্যান্য হাড়বিহীন মাছ থাকতে পারে।

Pamonha

এটি মূলত মেক্সিকান তামালেস-এর ব্রাজিলিয়ান সংস্করণ।

এটি একটি মিষ্টি ভুট্টার পেস্ট যা সিদ্ধ করে ভুট্টার খোসায় মুড়ে দেওয়া হয় এবং নারকেলের দুধ বা পনির, সসেজ বা মরিচের মতো নোনতা জিনিসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

Farofa

এটি বেশি একটি টপিং যা আপনি আপনার ভাত ও শিমের বিচির সাথে মিশিয়ে খান, কিন্তু এটি অত্যন্ত সুস্বাদু।

এটি কেবল টোস্টেড কাসাভার আটা মশলা ও কখনো কখনো মাংসের সাথে মিশিয়ে তৈরি।

Pizza

এটি আপনার নিয়মিত পিজ্জা নয়। এটি অনেক ভালো।

ব্রাজিলিয়ান পিজ্জায় টমেটো সস বেস থাকে না এবং বিভিন্ন স্বাদের হয়ে থাকে।

(আমার প্রিয় হল বেকন, হার্ট অফ পাম, কর্ন এবং রেকিজাও-যুক্ত পিজ্জা —একটি স্প্রেডেবল পনির যা আপনার এলাকায় নাও মিলতে পারে।)

Xis

এটি মূলত একটি বড় হ্যামবার্গার কারণ এটি আকারে বড় এবং সাধারণ টপিংগুলোর চেয়ে বেশি উপাদান দিয়ে আসে।

এটি সুস্বাদু সস, কর্ন, টমেটো, লেটুস, মটরশুটি এবং একটি হালকা ভাজা ডিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এবার, পর্তুগালে চেখে দেখার মতো খাবারগুলোর কথা বলি।

Bacalhau

এটি পর্তুগালের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার, যা শুকনো ও লবণাক্ত কড মাছ।

কিছু লোক দাবি করে যে এটি দিয়ে রান্না করার এক হাজারেরও বেশি উপায় আছে। পর্তুগালে তারা নিশ্চয়ই তাদের বাকালহাউ খুব পছন্দ করে।

এটি অবশ্যই চেখে দেখতে হবে, এবং সৌভাগ্যবশত এটি খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন হবে না।

Caldo verde

এটি একটি পর্তুগিজ স্যুপ যা আলু, কলার্ড সবুজ শাক, অলিভ অয়েল ও লবণ দিয়ে তৈরি। এটি সহজ শোনাতে পারে, কিন্তু আপনি এটিকে রসুন বা পেঁয়াজ ও হ্যাম হক দিয়ে আরও মসলাদার করে তুলতে পারেন।

Polvo a lagareiro

এটি একটি সুস্বাদু অক্টোপাসের খাবার যা আলু ও ভেষজ-মিশ্রিত অলিভ অয়েল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এবং এতে কখনো কখনো বাকালহাউও থাকতে পারে!

Cozido a Portuguesa

এটি আরেকটি স্ট্যু যা সবজি, মাংস ও স্মোকড সসেজ দিয়ে তৈরি। এটিকে পর্তুগিজ heritage-এর অংশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

পর্তুগিজ খাদ্য সংস্কৃতি

আপনি যদি এমন কোনো জায়গায় থাকেন যেখানে উল্লেখযোগ্য সংখ্যক ব্রাজিলিয়ান থাকে, তাহলে আপনি সম্ভবত একটি ব্রাজিলিয়ান স্টেকহাউসের কথা শুনেছেন, যাকে পর্তুগিজ ভাষায় churrascaria বলা হয়।

একটি নিয়মিত স্টেকহাউসের মতো নয়, একটি চুরাসকারিয়া আপনাকে শুধু কিছু ভর্তা আলু ও সবজি সহ মাংসের একটি টুকরো আনে না।

পরিবর্তে, আপনাকে একটি ছোট ব্লক দেওয়া হয় যার একপাশ লাল এবং অন্যপাশ সবুজ। আপনার侍者 আপনাকে জানাবে যে সবুজ মানে, "মাংস আনা চালিয়ে যান," লাল মানে, "বন্ধ করুন" এবং পাশ ফিরিয়ে রাখা মানে, "আমি মিষ্টান্নের জন্য প্রস্তুত!"

যতক্ষণ আপনার কিউবটি সবুজ দিকটা উপরের দিকে থাকবে, ততক্ষণ আপনাকে বড় একটি skewer-এ করে বিভিন্ন ধরনের মাংস আনা হবে। আপনি যদি মাংস চান,侍者 একটি টুকরো কেটে দেবেন (বা আপনি যতগুলো চান) এবং আপনি যত খুশি খেতে পারবেন। সেখানে একটি buffet-style area-ও আছে যেখানে আপনি সালাদ ও অন্যান্য সুস্বাদু সাইড ডিশ পেতে পারেন।

ব্রাজিলে একটি চুরাসকারিয়া পরিদর্শন করা অবশ্যই প্রয়োজন, এবং আপনি কেবল তখনই পুরো অভিজ্ঞতা পেতে পারেন যদি আপনি পর্তুগিজ ভাষায় করেন! শুধু নিশ্চিত হয়ে নিন যে তাদের rodízio de carne (মাংসের ঘূর্ণন) আছে কিনা।

যদি আপনার গন্তব্য পর্তুগাল হয়, বিশেষ করে যদি আপনি ছুটির দিনগুলোতে ভ্রমণ করেন, তাহলে আপনি নিশ্চিতভাবেই কিছু বাকালহাউ (শুকনো কডমাছ) পাবেন। এই মাছ দিয়ে রান্না করার অনেক, অনেক উপায় আছে, যা পর্তুগিজরা খুব পছন্দ করে, তাই আপনি বড়দিনের টেবিলে সবসময় একাধিক বাচালহাউ ডিশ দেখতে পাবেন।

আর মিষ্টান্ন হিসেবে, আপনার host সম্ভবত বোলো রেই (King's cake) বের করে আনবেন, যা ফ্রুটকেকের মতো। এটি একটি bundt cake-এর মতো আকৃতির এবং নরম, সাদা ময়দা দিয়ে তৈরি, কিশমিশ, বাদাম ও ক্যান্ডিড ফ্রুট দিয়ে ভরা। উপরে, এটি আরও ক্যান্ডিড ফ্রুট ও বাদাম এবং কিছু চিনির আইসিং দিয়ে covered।

এবং আপনি যদি এটি পছন্দ করেন, তাহলে আপনি ভাগ্যবান, কারণ তারা ৬ই জানুয়ারি, Dia de Reis (Day of Kings) পর্যন্ত এটি পরিবেশন করতে থাকে।

এখন যেহেতু আপনি জানেন ব্রাজিল ও পর্তুগালে আপনার জন্য কী অপেক্ষা করছে, আপনি বুঝতে পারছেন কেন শব্দভাণ্ডার জানা গুরুত্বপূর্ণ।

শব্দভাণ্ডার ছাড়া,侍者 আপনার সাথে কথা বললে আপনি শুধু হাসতে এবং মাথা নাড়তে পারবেন। তবে এই পোস্টের জ্ঞান ও শব্দভাণ্ডার দিয়ে, আপনি সুস্বাদু পিকানহা (filet steak) বা আপনার মন (বা বরং, পেট) যা চায় তা জিজ্ঞাসা করতে জানবেন।

অভিনন্দন! আপনি এখন পর্তুগিজ ও ব্রাজিলিয়ান খাবার নিয়ে কথা বলতে প্রস্তুত!

এই পোস্টটি কি আপনাকে এক বা দুটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য ক্ষুধার্ত করে তুলেছে? তাহলে বেরিয়ে পড়ুন এবং আপনার নতুন অর্জিত পর্তুগিজ খাবারের শব্দভাণ্ডার দিয়ে কিছু অভিজ্ঞতা নিন!

এবং আরও একটি কথা... আপনি যদি আমার মতো হন এবং সিনেমা ও অন্যান্য মিডিয়ার মাধ্যমে পর্তুগিজ শিখতে উপভোগ করেন, তাহলে আপনার Lingflix-এ চেক আউট করা উচিত। Lingflix-এর সাহায্যে, আপনি YouTube বা Netflix-上的 যেকোনো সাবটাইটেলযুক্ত কন্টেন্টকে একটি আকর্ষণীয় ভাষার পাঠে রূপান্তর করতে পারেন। আমি এটাও পছন্দ করি যে Lingflix-এর পর্তুগিজ শিক্ষার্থীদের জন্য বিশেষভাবে বাছাই করা ভিডিওগুলোর একটি বিশাল লাইব্রেরি আছে। ভালো কন্টেন্টের জন্য আর খুঁজতে হবে না—এটা সব এক জায়গায়! আমার প্রিয় বৈশিষ্ট্যগুলোর একটি হল ইন্টারেক্টিভ ক্যাপশন। আপনি কোনো শব্দে ট্যাপ করে একটি ছবি, সংজ্ঞা ও উদাহরণ দেখতে পারেন, যা বোঝা ও মনে রাখা অনেক সহজ করে তোলে। এবং যদি আপনি নতুন শব্দ ভুলে যাওয়া নিয়ে চিন্তিত হন, Lingflix আপনাকে covered রেখেছে। আপনি শব্দভাণ্ডার শক্তিশালী করতে মজার অনুশীলন সম্পূর্ণ করবেন এবং কখন পর্যালোচনা করার সময় হয়েছে তা আপনাকে মনে করিয়ে দেওয়া হবে, যাতে আপনি যা শিখেছেন তা আসলে retain করতে পারেন। আপনি আপনার কম্পিউটার বা ট্যাবলেটে Lingflix ব্যবহার করতে পারেন, বা অ্যাপ স্টোর বা Google Play থেকে অ্যাপটি ডাউনলোড করতে পারেন। আমাদের চলমান অফারটি aprove করতে এখানে ক্লিক করুন! (এই মাসের শেষে মেয়াদ শেষ।)