60 овочаў па-руску
Забудзьцеся пра дарагі ікру, кулінарная душа Расіі ззяе праз яе простыя овочы. Ад яскравых пурпуроў у боршчы да уцешнай капусты ў шчах, гэтыя сціплыя прадукты кармілі душы стагоддзямі.
Слова для "vegetables" па-руску - "Овощи". Гэты пост навучыць вас называць найбольш распаўсюджаныя овочы па-руску… і, магчыма, выкліча ў вас прагну да бульбяных аладкаў!
Традыцыйныя рускія овочы
Стагоддзямі овочы былі асновай рускай кухні, дзякуючы неабходнасці і традыцыі. Доўгія зімы і рэлігійныя посты рабілі іх незаменнымі для выжывання, а іх здольнасць да захавання забяспечвала харчаванне.
Менавіта гэтыя овочы з'яўляюцца асновай для многіх культурных страў Расіі:
- Картошка (Kartoshka) — Бульба: Шырока спажываецца і ўніверсальна выкарыстоўваецца, бульба - асноўны прадукт рускай кухні. Яе выкарыстоўваюць ва ўсім - ад салатаў і аладкаў да супоў і асноўных страў.
- Капуста (Kapusta) — Капуста: Капуста - ключавы інгрэдыент у такіх стравах, як супы і салаты.
- Свекла (Svekla) — Бурак: Бурак - звычайны кампанент боршчу, традыцыйнага рускага супу, вядомага сваім яскравым колерам і багатым смакам. Яго таксама выкарыстоўваюць у розных салатах.
- Морковь (Morkov) — Морква: Моркву выкарыстоўваюць у супах, рагу і салатах. Яна дадае салодкасці і колеру многім рускім стравам.
- Лук (Luk) — Цыбуля: Цыбуля - фундаментальная частка рускай кулінарыі, якая надае смак супам, рагу і розным асноўным стравам.
- Чеснок (Chesnok) — Часнок: Часнок шчодра выкарыстоўваецца ў рускай кухні, надаючы моцны смак стравам, такім як супы і соусы з часам.
- Помидоры (Pomidori) — Памидоры: Памидоры выкарыстоўваюцца ў салатах, супах і соусах. Яны таксама з'яўляюцца звычайным інгрэдыентам у летніх стравах, калі свежай прадукцыі ў багацці.
- Огурцы (Ogurtzi) — Агуркі: Агуркі папулярныя ў салатах, каўбасе і халодных летніх супах, такіх як акрошка. Дадайце нарэзаныя свежыя агуркі ў свой халодны летні боршч для смачнага хрусту!
- Перцы (Pertzi) — Перац: І салодкі, і востры перац выкарыстоўваюцца ў рускай кухні, дадаючы смак і вострыню розным стравам.
- Укроп (Ukrop) — Кроп: Хаця гэта прыправа, кроп настолькі часта выкарыстоўваецца ў рускай кулінарыі, што заслугоўвае згадкі. Ён араматызуе каўбасу, салаты і розныя стравы.
Гэтыя овочы складаюць аснову многіх традыцыйных рускіх страў, забяспечваючы баланс смакаў і пажыўных элементаў.
Овощи (Ovoshi): Агародніна па-руску
Ніжэй вы знойдзеце назвы для практычна любой агародніны, якую вы калі-небудзь захочаце назваць па-руску. Вы можаце націснуць на любое рускае слова, каб пачуць яго вымаўленне, і вывучыць яго ў праграме Lingflix з дадатковым кантэкстам.
Lingflix бярэ аўтэнтычныя відэа - такія як музычныя кліпы, трэйлеры да фільмаў, навіны і натхняльныя выступы - і ператварае іх у персаналізаваныя ўрокі вывучэння мовы. Вы можаце паспрабаваць Lingflix бясплатна на 2 тыдні. Наведайце сайт або спампавайце дадатак для iOS або Android. P.S. Націсніце тут, каб скарыстацца нашым бягучым распродажам! (Скончыцца ў канцы гэтага месяца.)
Карняплоды
| Па-руску | Вымаўленне | Па-беларуску |
|---|---|---|
| Корнеплоды | Korneplody | Карняплоды |
| Морковь | Morkov' | Морква |
| Картошка | Kartoshka | Бульба |
| Батат | Batat | Батат |
| Свекла | Svekla | Бурак |
| Репа | Repa | Рэпа |
| Пастернак | Pasternak | Пастарнак |
| Редька | Redka | Рэдзька |
| Брюква | Bryukva | Бручка |
| Ямс | Yams | Ямс |
| Дайкон | Daikon | Дайкон |
| Топинамбур | Topinambur | Тапінамбур |
| Хикама | Hikama | Хікама |
| Кассава | Kassava | Касава |
| Имбирь | Imbir' | Імбір |
| Куркума | Kurkuma | Куркума |
| Хрен | Hren | Хрэн |
Ліставыя гародніны
| Па-руску | Вымаўленне | Па-беларуску |
|---|---|---|
| Листовые овощи | Listovye ovoschi | Ліставыя гародніны |
| Шпинат | Shpinat | Шпінат |
| Кале | Kale | Кале |
| Салат романо | Salat romano | Салат Рамана |
| Швейцарская свекла | Shveytsarskaya svekla | Мангольд |
| Кольраби | Kol'rabi | Кале/Ліставая капуста |
| Руккола | Rukkola | Рукола |
| Жеруха | Zherukha | Жаруха |
| Пак-чой | Pak-choy | Пак-чой |
| Горчичные листья | Gorchichnye list'ya | Лісце гарчыцы |
| Айсберг | Aysberg | Салат Айсберг |
| Эндивий | Endiviy | Эндзівій |
| Эскароль | Eskarol' | Эскароль |
| Капуста | Kapusta | Капуста |
Цыбульныя
| Па-руску | Вымаўленне | Па-беларуску |
|---|---|---|
| Луковые | Lukovye | Цыбульныя |
| Лук | Luk | Цыбуля |
| Чеснок | Chesnok | Часнок |
| Лук-порей | Luk-porey | Парай |
| Лук-шалот | Luk-Shalot | Шалот |
| Лук скорода | Luk skoroda | Цыбуля-скарада |
| Зеленый лук | Zelenyy luk | Зялёная цыбуля |
Бабовыя
| Па-руску | Вымаўленне | Па-беларуску |
|---|---|---|
| Бобовые | Bobovye | Бабовыя |
| Нут | Nut | Навут/Нут |
| Чечевица | Chechevitsa | Сачавіца |
| Урдю | Urdu | Чорныя бабы |
| Фасоль | Fasol' | Квасоля |
| Бобы пинто | Boby pinto | Бобы пінта |
| Соевые бобы | Soyevye boby | Соевыя бабы |
| Эдамамэ | Edamame | Эдамамэ |
| Адзуки | Adzuki | Бабы адзукі |
| Красная чичевица | Krasnaya chichevitsa | Чырвоная сачавіца |
| Зеленый горошек | Zelenyy goroshek | Зялёны гарошак |
Іншыя овочы
| Па-руску | Вымаўленне | Па-беларуску |
|---|---|---|
| Помидоры | Pomidory | Памидоры |
| Болгарский перец | Bolgarskiy perets | Балгарскі перац |
| Баклажан | Baklazhan | Баклажан |
| Острые перчики | Ostrye perchiki | Вострыя перцы |
| Физалис | Fizalis | Фізаліс |
| Брокколи | Brokkoli | Броколі |
| Цветная капуста | Tsvetnaya kapusta | Каляровая капуста |
| Капуста | Kapusta | Капуста |
| Брюссельская капуста | Bryussel'skaya kapusta | Брусельская капуста |
| Тыква | Tykva | Гарбуз |
| Кабачок | Kabachok | Кабачок |
Улюбёныя рускія агароднінныя стравы
Капуста ў сытных шчах, бурак у яскравым боршчы і марынаваныя агуркі як універсальная прыправа — овочы былі не проста ежай, яны былі ўплецены ў палатно рускай культуры, сімвалізуючы камфорт, устойлівасць і яскравыя смакі, народжаныя з простых інгрэдыентаў.
Гэтыя агароднінныя стравы з'яўляюцца асновай рускай кухні і ўлюбёны многімі:
- Борщ (Borscht): Гэты знакавы бурачны суп — нацыянальны сімвал Расіі і асноўная страва ў кожнай сям'і. Яго можна есці гарачым або халодным, і ён адрозніваецца цудоўным салодкім смакам буракоў і капусты.
- Винегрет (Vinegret): Гэты каляровы салат уключае бурак, бульбу, моркву і марынаваныя агуркі, прапануючы асвяжальную і карысную дадатковую страву.
- Вареники (Vareniki): Гэтыя клёцкі часта начыняюць таўчонай бульбай ці іншымі карняплодамі.
- Окрошка (Okroshka): Гэты халодны суп ідэальны для гарачага летняга дня. Ён гатуецца на асвяжальнай аснове квасу (прадукт ферментацыі жытняга хлеба) і ўключае нарэзаныя овочы, такія як агуркі, рэдзька, зялёная цыбуля і часам бульба. Акрошка можа быць вегетарыянскай або ўключаць варэную ці вяндліну або каўбасы.
- Жаркое (Zharkoe): Гэта простая, але ўцешная страва, якая складаецца з смажанай бульбы і цыбулі, і часта гатуецца з ялавічынай або цяляцінай. Гэта папулярная дадатковая страва або асноўная вегетарыянская страва, часта падаецца са свежай зеланю, такой як кроп або пятрушка.
- Голубцы (Golubtsi): Гэтыя салодка-кіслыя фаршаваныя капустныя згорткі робяцца з капустнага лісця, начыненага смачным рысава-мясным фаршам (хоць існуюць веганскія і вегетарыянскія варыяцыі). Яны варацца ў таматным соусе і з'яўляюцца сытнымі і задавальняючымі.
- Драники (Draniki): Традыцыйныя бульбяныя аладкі, зробленыя з цёртай бульбы, дробна нарэзанай цыбулі, мукі і яек, і смажаныя да залаціста-карычневага колеру. Некаторыя рэцэпты дадаюць цёртае яблык або кабачок для разнастайнасці. Гэтыя хрумсткія і смачныя аладкі часта падаюцца са смятанай або яблычным соусам.
- Агароднінныя рагу: У Расіі ёсць разнастайныя традыцыйныя агароднінныя рагу, кожнае з уласным унікальным смакам і інгрэдыентамі. Некаторыя папулярныя прыклады: Щи (Shchi) — капустны суп і Рассольник (Rassolnik) — суп з марынаванымі агуркамі.
- Квашенная капуста (Kvashennaya kapusta): Гэта квашаная капуста (не салодкая, як нямецкая). Гэта ферментаваная капуста, якая звычайна гатуецца шляхам дробнага шынкавання капусты і затым яе закісання з дапамогай розных лактабактэрый.
Агародніна глыбока пераплецена з культурнай ідэнтычнасцю і кулінарнымі традыцыямі Расіі. Іх устойлівасць, універсальнасць і ўнікальныя смакі заваявалі ім асаблівае месца ў сэрцах і страўніках рускіх людзей.
Паспрабуйце прыгатаваць традыцыйную багатую на агародніну рускую страву, каб суправаджаць ваш наступны групавы занятак, для аўтэнтычнага прысмаку культуры і мовы.
І яшчэ адна рэч... Калі вы любіце вывучаць рускую мову і хочаце пагрузіцца ў аўтэнтычныя матэрыялы з Расіі, тады я павінен расказаць вам больш пра Lingflix. Lingflix натуральна і паступова дапамагае вам акунуцца ў вывучэнне рускай мовы і культуры. Вы будзеце вывучаць рэальную рускую мову, на якой размаўляюць рэальныя рускія людзі! У Lingflix вельмі шырокі спектр сучасных відэа. Хуткі погляд дасць вам уяўленне аб разнастайнасці рускамоўнага кантэнту, даступнага на Lingflix: Lingflix робіць гэтыя родныя рускія відэа даступнымі праз інтэрактыўныя транскрыпты. Націсніце на любое слова, каб імгненна знайсці яго значэнне. Атрымайце доступ да поўнай інтэрактыўнай транскрыпцыі кожнага відэа ў раздзеле "Дыялог". Лёгка пераглядайце словы і фразы з аўдыё ў раздзеле "Слоўнік". Усе вызначэнні маюць некалькі прыкладаў, і яны напісаны для тых, хто вывучае рускую мову, як вы. Націсніце, каб дадаць словы, якія вы хацелі б паўтарыць, у спіс слоўнікаў. І ў Lingflix ёсць рэжым навучання, які ператварае кожнае відэа ў ўрок вывучэння мовы. Вы заўсёды можаце правядзі пальцам налева ці направа, каб убачыць больш прыкладаў. Самая лепшая частка? Lingflix адсочвае ваш слоўнікавы запас і дае вам дадатковую практыку са складанымі словамі. Ён нават нагадае вам, калі прыйдзе час паўтарыць тое, што вы вывучылі. У вас будзе 100% персаналізаваны досвед. Пачніце выкарыстоўваць вэб-сайт Lingflix на кампутары або планшэце, ці, яшчэ лепш, спампавайце дадатак Lingflix з крамы iTunes або Google Play. Націсніце тут, каб скарыстацца нашым бягучым распродажам! (Скончыцца ў канцы гэтага месяца.)
