60 Tərəvəz Rus Dilində
Bahalı kürü unutun, Rusiyanın kulinar ruhu onun sadə tərəvəzləri ilə parlayır. Borşşın canlı al qırmızısından şçinin rahatladıcı kələminə qədər, bu təvazökar qidalar əsrlərdir insanları qidalandırır.
"Tərəvəz" sözü rus dilində "Овощи" (Ovoşçi) kimi tələffüz olunur. Bu yazı sizə rus dilində ən çox yayılmış tərəvəzləri adlandırmağı öyrədəcək... və sizdə kartof qankı üçün həvəs oyada bilər!
Ənənəvi Rus Tərəvəzləri
Əsrlər boyu tərəvəzlər, ehtiyac və ənənələrlə idarə olunan Rus mətbəxinin dayaq sütunu olub. Uzun qışlar və dini oruc dövrləri onları yaşamaq üçün vacib etdi, saxlanma qabiliyyəti isə qida təhlükəsizliyini təmin etdi.
Xüsusilə bu tərəvəzlər Rusiya mədəni yeməklərinin təməlidir:
- Картошка (Kartoşka) — Kartof: Geniş yayılmış və çoxyönlü olan kartof Rus mətbəxinin əsas qidasıdır. Salatlardan və qankılardan şorbələrə və əsas yeməklərə qədər hər şeydə istifadə olunur.
- Капуста (Kapusta) — Kələm: Kələm, şorba və salat kimi yeməklərin əsas tərkib hissəsidir.
- Свекла (Svekla) — Çuğundur: Çuğundur, canlı rəngi və zəngin ləzzəti ilə tanınan ənənəvi Rus şorbası olan borşşın adi komponentidir. Həmçinin müxtəlif salatlarda istifadə olunur.
- Морковь (Morkov) — Kök: Kök, şorba, paprika və salatlarda istifadə olunur. Bir çox Rus yeməyinə şirinlik və rəng əlavə edir.
- Лук (Luk) — Soğan: Soğan, Rusiya yeməklərinin əsas hissəsidir, şorba, paprika və müxtəlif əsas yeməklərə ləzzət verir.
- Чеснок (Çesnok) — Sarımsaq: Sarımsaq, sarımsaq əsaslı şorba və souslar kimi yeməklərə güclü ləzzət qataraq, Rus mətbəxində bol istifadə olunur.
- Помидоры (Pomidori) — Pomidor: Pomidorlar salat, şorba və souslarda istifadə olunur. Həm də təzə məhsulun bol olduğu yay yeməklərində ümumi tərkib hissəsidir.
- Огурцы (Ogurtsı) — Xiyar: Xiyar salatlarda, turşularda və okroşka kimi soyuq yay şorbalarında məşhurdur. Soyuq yay borşşunuza təzə doğranmış xiyar əlavə edərək dadlı bir xırçıltı əldə edin!
- Перцы (Pertsı) — Bibər: Həm şirin, həm də acı bibər Rus mətbəxində istifadə olunur, müxtəlif yeməklərə ləzzət və ədviyyat əlavə edir.
- Укроп (Ukrop) — Şüyüd: Otu olsa da, şüyüd Rus yeməklərində o qədər ümumi istifadə olunur ki, qeyd olunmağa layiqdir. Turşuları, salatları və müxtəlif yeməkləri ləzzətləndirir.
Bu tərəvəzlər bir çox ənənəvi Rus yeməklərinin təməlini təşkil edir, ləzzət və qida elementlərinin balansını təmin edir.
Овощи (Ovoshi): Rus Dilində Tərəvəzlər
Aşağıda, rus dilində danışmaq istədiyiniz demək olar ki, hər hansı bir tərəvəzin adlarını tapacaqsınız. Hər hansı bir rus sözünün tələffüzünü eşitmək üçün üzərinə klikləyə və əlavə kontekst üçün Lingflix proqramında öyrənə bilərsiniz.
Lingflix, musiqi videoları, film treylerləri, xəbərlər və ruhlandırıcı çıxışlar kimi orijinal videoları götürür və onları fərdiləşdirilmiş dil öyrənmə dərslərinə çevirir. Lingflix-i 2 həftə ərzində pulsuz sınaya bilərsiniz. Vebsaytı yoxlayın və ya iOS proqramını və ya Android proqramını yükləyin. Qeyd: Hazırki endirimdən yararlanmaq üçün buraya klikləyin! (Ayın sonuna qədər etibarlıdır.)
Kök Tərəvəzlər
| Rusca | Tələffüz | İngiliscə |
|---|---|---|
| Корнеплоды | Korneplody | Kök Tərəvəzlər |
| Морковь | Morkov' | Kök |
| Картошка | Kartoshka | Kartof |
| Батат | Batat | Şirin kartof |
| Свекла | Svekla | Çuğundur |
| Репа | Repa | Şalğam |
| Пастернак | Pasternak | Yabanı kök |
| Редька | Redka | Turp |
| Брюква | Bryukva | Rutabaga |
| Ямс | Yams | Yams |
| Дайкон | Daikon | Daikon turpu |
| Топинамбур | Topinambur | Yerarmudu |
| Хикама | Hikama | Hikama |
| Кассава | Kassava | Kassava |
| Имбирь | Imbir' | Zəncəfil |
| Куркума | Kurkuma | Kurkuma |
| Хрен | Hren | Yabanı turp |
Yarpaqlı Tərəvəzlər
| Rusca | Tələffüz | İngiliscə |
|---|---|---|
| Листовые овощи | Listovye ovoschi | Yarpaqlı Tərəvəzlər |
| Шпинат | Shpinat | Ispanak |
| Кале | Kale | Qara kələm |
| Салат романо | Salat romano | Romano salatı |
| Швейцарская свекла | Shveytsarskaya svekla | İsveç çuğunduru |
| Кольраби | Kol'rabi | Qara kələm yarpaqları |
| Руккола | Rukkola | Rukola |
| Жеруха | Zherukha | Su kresyası |
| Пак-чой | Pak-choy | Bok çoy |
| Горчичные листья | Gorchichnye list'ya | Xardal yarpaqları |
| Айсберг | Aysberg | Aysberq salatı |
| Эндивий | Endiviy | Endiviya |
| Эскароль | Eskarol' | Eskarol |
| Капуста | Kapusta | Kələm |
Soğan ailəsi
| Rusca | Tələffüz | İngiliscə |
|---|---|---|
| Луковые | Lukovye | Soğan ailəsi |
| Лук | Luk | Soğan |
| Чеснок | Chesnok | Sarımsaq |
| Лук-порей | Luk-porey | Pırasa |
| Лук-шалот | Luk-Shalot | Şalot soğanı |
| Лук скорода | Luk skoroda | Cəfəri soğanı |
| Зеленый лук | Zelenyy luk | Yaşıl soğan |
Paxlalılar
| Rusca | Tələffüz | İngiliscə |
|---|---|---|
| Бобовые | Bobovye | Paxlalılar |
| Нут | Nut | Noxud |
| Чечевица | Chechevitsa | Mərci |
| Урдю | Urdu | Qara lobya |
| Фасоль | Fasol' | Böyrək lobyası |
| Бобы пинто | Boby pinto | Pinto lobyası |
| Соевые бобы | Soyevye boby | Soya lobyası |
| Эдамамэ | Edamame | Edamame |
| Адзуки | Adzuki | Adzuki lobyası |
| Красная чичевица | Krasnaya chichevitsa | Qırmızı mərci |
| Зеленый горошек | Zelenyy goroshek | Yaşıl noxud |
Digər Tərəvəzlər
| Rusca | Tələffüz | İngiliscə |
|---|---|---|
| Помидоры | Pomidory | Pomidor |
| Болгарский перец | Bolgarskiy perets | Bolqar bibəri |
| Баклажан | Baklazhan | Badımcan |
| Острые перчики | Ostrye perchiki | Acı bibərlər |
| Физалис | Fizalis | Tomatillos |
| Брокколи | Brokkoli | Brokoli |
| Цветная капуста | Tsvetnaya kapusta | Karnabahar |
| Капуста | Kapusta | Kələm |
| Брюссельская капуста | Bryussel'skaya kapusta | Brüssel kələmi |
| Тыква | Tykva | Balqabaq |
| Кабачок | Kabachok | Qabaq |
Sevimli Rus Tərəvəz Yeməkləri
Şçinin doyumlu kələmi, borşşın canlı çuğunduru və hər yerdə olan ədviyyat kimi turş xiyar – tərəvəzlər sadəcə qida deyildi, onlar rahatlıq, möhkəmlik və sadə inqrediyentlərdən doğan canlı ləzzətləri simvolizə edərək, Rusiya mədəniyyətinin parçasına toxunmuşdu.
Bu tərəvəz mərkəzli yeməklər Rusiya mətbəxinin əsaslarıdır və çoxları tərəfindən sevilir:
- Борщ (Borşş): Bu ikonik çuğundur şorbası Rusiyanın milli simvolu və hər evin əsas yeməyidir. İsti və ya soyuq olaraq yeyilə bilər və çuğundur və kələmin dadlı şirin notlarını özündə cəmləşdirir.
- Винегрет (Vineqret): Bu rəngarəng salat çuğundur, kartof, kök və turşulardan ibarətdir, təravətli və sağlamlıqlı yan yemək təklif edir.
- Вареники (Vareniki): Bu xəngəllər tez-tez püre halına gətirilmiş kartof və ya digər kök tərəvəzləri ilə doldurulur.
- Окрошка (Okroşka): Bu soyuq şorba isti yay günü üçün idealdır. Qvas (qıcqırdılmış çovdar çörəyi içkisi) əsasında hazırlanır və xiyar, turp, yaşıl soğan və bəzən kartof kimi doğranmış tərəvəzləri özündə birləşdirir. Okroşka vegetarian ola bilər və ya bişmiş ət və ya kolbasa daxil edə bilər.
- Жаркое (Jarkoye): Bu sadə, lakin rahatladıcı yemək qovrulmuş kartof və soğanı özündə birləşdirir və tez-tez mal və ya dana əti ilə hazırlanır. Bu, tez-tez şüyüd və ya cəfəri kimi təzə otlarla servis edilən məşhur yan yemək və ya vegetarian əsas yeməkdir.
- Голубцы (Qolubtsı): Bu dadlı doldurulmuş kələm dolması, ləzzətli düyü və ət dolgusu ilə doldurulmuş kələm yarpaqlarından hazırlanır (bununla belə, vegan və vegetarian variantları da mövcuddur). Pomidor sousunda bişirilir və doyumlu və toxundurucudur.
- Драники (Draniki): Rəndələnmiş kartof, incə doğranmış soğan, un və yumurta ilə hazırlanan və qızıl-qəhvəyi rəng alana qədər qovrulan ənənəvi kartof qankıları. Bəzi reseptlər fərqlilik üçün rəndələnmiş alma və ya qabaq əlavə edir. Bu xırtıldayan və ləzzətli qankılar tez-tez xama və ya alma sousu ilə servis edilir.
- Tərəvəz pörkü: Rusiyada hər birinin özünəməxsus ləzzəti və inqrediyentləri olan müxtəlif ənənəvi tərəvəz pörkləri var. Bəzi məşhur nümunələrə Щи (Şçi) – kələm şorbası və Рассольник (Rassolnik) – turş xiyar şorbası daxildir.
- Квашенная капуста (Kvaşennaya kapusta): Bu turş kələm turşusudur (alman turşusu kimi şirin deyil). Bu, incə doğranmış kələmin müxtəlif süd turşusu bakteriyaları vasitəsilə fermentləşdirilməsi ilə hazırlanan fermentləşdirilmiş kələm yeməyidir.
Tərəvəzlər Rusiyanın mədəni kimliyi və kulinar ənənələri ilə dərin şəkildə bağlıdır. Onların möhkəmliyi, çoxyönlülüyü və unikal ləzzətləri onlara rus insanlarının qəlbində və mədəsində xüsusi yer qazandırmışdır.
Dil və mədəniyyətin orijinal dadını əldə etmək üçün növbəti qrup öyrənmə seansınıza müşayiət etmək üçün ənənəvi tərəvəz baxımından zəngin bir Rus yeməyi hazırlamağa çalışın.
Və Daha Bir Şey... Əgər rus dilini öyrənməyi sevirsinizsə və özünüzü Rusiyanın orijinal materialları ilə məşğul etmək istəyirsinizsə, onda sizə Lingflix haqqında da daha çox məlumat verməliyəm. Lingflix təbii və tədricən sizi rus dili və mədəniyyətini öyrənməyə alışdırır. Siz real rus insanlarının danışdığı kimi real rus dilini öyrənəcəksiniz! Lingflix-in müasir videolar üzrə çox geniş çeşidi var. Sadəcə sürətli bir nəzər sizə Lingflix-də mövcud olan rus dilindəki məzmunun müxtəlifliyi haqqında fikir verəcək: Lingflix bu yerli rus videolarını interaktiv transkriptlər vasitəsilə yaxınlaşılabilən edir. Hər hansı bir sözü dərhal yoxlamaq üçün vurun. Hər bir videonun tam interaktiv transkriptinə Dialoq vərəqi altında asanlıqla daxil olun. Səs ilə sözləri və ifadələri asanlıqla təkrarlayın. Bütün təriflərdə çoxlu nümunələr var və onlar sizin kimi rus dilini öyrənənlər üçün yazılıb. Təkrar etmək istədiyiniz sözləri lüğət siyahısına əlavə etmək üçün vurun. Və Lingflix-in öyrənmə rejimi var ki, hər bir videonu dil öyrənmə dərsinə çevirir. Daha çox nümunə görmək üçün həmişə sola və ya sağa sürüşdürə bilərsiniz. Ən yaxşı hissə? Lingflix lüğətinizi izləyir və sizə çətin sözlərlə əlavə təcrübə verir. Öyrəndiklərinizi nə vaxt təkrarlamaq lazım olduğunu xatırladacaq. Siz 100% fərdiləşdirilmiş təcrübəyə sahib olacaqsınız. Kompüterinizdə və ya planşetinizdə Lingflix vebsaytından istifadə etməyə başlayın və ya, daha da yaxşısı, Lingflix proqramını iTunes və ya Google Play mağazasından yükləyin. Hazırki endirimdən yararlanmaq üçün buraya klikləyin! (Ayın sonuna qədər etibarlıdır.)
